Sałata z rzodkiewką.

Każdy  chyba lubi sałatę ze śmietaną czy jogurtem... Ja lubię bardzo. Teraz kiedy  wiosna do  nas zawitała na dobre mam wielką chęć na takie właśnie dodatki do  obiadu.
Do  dzisiejszej  sałaty dodałam chrupiące rzodkiewki... :) pycha !

Składniki : 

* główka sałaty, 
* 10 rzodkiewek, 
* 4 łyżki  śmietany  lub jogurtu  naturalnego, 
* sól, pieprz, 
* 1/2 łyżeczki  cukru, 
* łyżeczka soku  z cytryny, 

Przygotowanie : 

Sałatę podrzyj  na kawałki, umyj  w sitku i odstaw na chwilkę do  obcieknięcia.
Rzodkiewki umyj, odkrój końcówki, pokrój  w plasterki lub półplasterki.
Dodaj  sałatę do  pokrojonych  rzodkiewek.
W szklance zmieszaj  śmietanę z cukrem, sokiem z cytryny, szczyptą soli i  pieprzu.
Tuż przed podaniem dodaj sos do  warzyw. 

Pierś kurczaka z rozmarynem.

Bardzo soczysta pierś z kurczaka z wyraźną nutą rozmarynu. Pycha po prostu! 
Tak przygotowanego  kurczaka można zjeść na obiad lub ostudzić i dodać do sałatki np. do takiej :)


Składniki : 

* 2 piersi  z kurczaka, 
* 4 gałązki  rozmarynu, 
* sól, pieprz, 
* łyżka oliwy, 

Przygotowanie :

Kurczaka umyj i osusz, delikatnie rozbij aby  miał taką samą grubość na obydwu  końcach.
Poodrywaj "igiełki " rozmarynu  od łodyżek. 
Pierś z obu stron oprósz solą i  świeżo zmielonym pieprzem, dodaj trochę rozmarynu. 
Na patelni ( warto użyć grillowej ) bardzo  dobrze rozgrzej  łyżkę oliwy, połóż piersi  i  smaż około 5 minut  z każdej  strony. 

Muffinki z truskawkami.

Truskawki to  chyba moje ulubione owoce... Niestety  nie mogę ich zjeść za dużo... 
Nie przepadam za jogurtami, dżemami czy  sokami truskawkowymi, ale w cieście czy domowym koktajlu  jak  najbardziej...
Dziś muffinki... Cudowne ! 

Składniki :                                                                       ( na 12 - 15  sztuk )

* 1,5 szklanki mąki, 
* 1 łyżeczka proszku  do  pieczenia, 
* 1/2 łyżeczki  sody oczyszczonej, 
* szczypta soli, 
* 1 jajko, 
* 1/3 szklanki oleju, 
* 160  g  jogurtu  naturalnego, 
* 1 szklanka truskawek, 

Przygotowanie :

W dużej   misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. 
W drugiej jajko, olej i jogurt naturalny. 
Zmieszaj zawartość obu  misek i  dodaj  truskawki ( większe pokrój na pół lub na ćwiartki ), delikatnie pomieszaj.
Masą wypełniaj  papilotki  do  2/3 wysokości.
Piecz około 20  minut w nagrzanym do  170  stopni piekarniku ( sprawdź patyczkiem czy  są upieczone ). 

Do  muffinek  świetnie pasuje kruszonka. Ja do  swoich  dodałam waniliową. Może być też np. migdałowa lub cytrynowa... 

Składniki: 

* 1 łyżka masła, 
* 3 łyżki  mąki, 
* 1/3 szklanki brązowego  cukru, 
* 1 łyżeczka ekstraktu  waniliowego, 

Przygotowanie : 

Składniki  połączyć i  za pomocą paluszków rozgnieść do czasu  aż powstanie kruszonka :P . 

Koci obiad.

Mój  kot chyba dziś sam sobie upolował obiad :P 

Zdjęcia pozostawiają trochę do życzenia... z pospiechu  nie zmieniłam trybu  z makro :/ 

Szwedzkie klopsiki wg Jamie'go.

Tak wiem wiem, znowu  ten Jamie... Co  poradzę - takie pyszności przygotowuje  że nie można się oprzeć :P 
Przepis pochodzi  z programu  Jamie's 15- minute meals. 

Składniki : 

* 200 g mielonej wołowiny, 
* 200 g mielonej wieprzowiny, 
* duża garść posiekanego koperku, 
* 1 łyżka oliwy, 
* 2 łyżeczki  kminku, 
* 4 łyżki  dżemu  żurawinowego, 
* 2-3 łyżki wódki, 
* 4 łyżki śmietany, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Mięso  mieszamy  z dużą szczypta soli i pieprzu a także z 2-3 łyżkami koperku. 
Formujemy klopsiki około 15-20 sztuk.
Na patelni rozgrzewamy  oliwę, smażymy klopsy na rumiano  z każdej  strony ( około  5 minut ).
Dodajemy 2-3 łyżki  wódki i  podpalamy (podpalanie można pominąć, należy  wtedy  chwilkę odczekać aby z wódki wyparował alkohol), czekamy aż ogień zgaśnie. Dodajemy dżem dobrze potrząsając patelnią, aby  pokrył on wszystkie pulpeciki. Na koniec dodajemy  śmietanę i  resztę koperku.

... a tak  wyglądały jeszcze na patelni :)

Ryba w harissie.

Harissa to  typowo Libijska / Tunezyjska przyprawa. Pasta powstała z połączenia papryki, papryki wędzonej, papryczek chili, czosnku, często  z kolendrą. W Tunezji używana jest  do  mięsa, zwłaszcza baraniny i koziny lub rybiego gulaszu z warzywami czy nawet kuskusu. Ostrość harissy zależy od ilości oliwy, którą zawiera jednak zazwyczaj jest bardzo  ostra.

Składniki :                                                              ( 2 porcje )

* 2 filety  rybne, 
* 1 łyżka harissy, 
* 1 łyżka oliwy  z oliwek, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Rybę umyj, osusz, z obu  stron oprósz świeżo zmielonym pieprzem i  solą.
W małej  misce zmieszaj łyżkę harissy z łyżką oliwy  z oliwek obtocz rybę.
Na bardzo  dobrze rozgrzanej  patelni smaż rybę z obu  stron, do  czasu  aż będzie gotowa ( czas zależny od grubości filetów ). Podawaj  od razu. 

Ratatouille.

Dziś przepis na pyszne prowansalskie danie warzywne. Pyszny, sycący  sos, który przygotujesz w niewiele dłużej niż 30  minut :) Idealny  do  makaronu czy po prostu ze świeżą bułką. Duże kawałki warzyw i pyszny  pomidorowy sos. Jeżeli lubicie pikantne dania warto dodać trochę więcej  harissy ;)
Będziecie  potrzebować na prawdę dużej  patelni, jeżeli takiej nie macie po podsmażeniu  warzyw przełóżcie wszystko  do  dużego  gara. 


Składniki :                                            ( na 4 duże porcje )

* 1 cukinia, 
* 1 bakłażan, 
* 1 czerwona cebula, 
* 1 czerwona papryka, 
* 1 żółta lub zielona papryka, 
* 2 filety  anchois, 
* 1 łyżeczka harissy, 
* 2-4 ząbki  czosnku, 
* 1 łyżka octu  balsamicznego, 
* 700 ml passaty, 
* garść liści  bazylii, 
* sól, pieprz, 
* 1 łyżka oliwy, 

Przygotowanie : 

Warzywa dokładnie umyj.
Na patelni grillowej  ułóż przekrojoną wzdłuż cukinie i pokrojonego  w plastry grubości 0,5 cm bakłażana. Grilluj  na brązowo z obu  stron.
W między  czasie pokrój  cebule w piórka, papryki  na dowolne kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej  łyżkę oliwy, dodaj  posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, po chwili dodaj  paprykę i  cebule, smaż około 5 minut. 
Warzywa z patelni grillowej  pokrój  na kawałki podobne wielkością do  pokrojonej  papryki i dodaj na duża patelnię.
Dolej  passatę, dodaj anchois, ocet  balsamiczny i  harissę, duś wszystko  na małym ogniu około 20  minut ( do  czasu  aż warzywa będą miękkie) . 
Dopraw do  smaku  solą i  pieprzem.
Na koniec gotowania dodaj  posiekane liście bazylii. 

Muffinki z jabłkiem i cynamonem.

Wspominałam Wam już kiedyś, że bardzo  lubię cynamon...
Dziś przygotowałam kolejne muffinki z jego dodatkiem. Jabłka i  cynamon - połączenie idealne. 


Składniki :                                                              ( 12 sztuk )

* 1,5 szklanki mąki pszennej, 
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
* 1/2 łyżeczki  soli, 
* 2 jabłka ( około 250 -300 g ),      
* 3/4 szklanki cukru, 
* 1 jajko, 
* 120 g margaryny, 
* 1/3 szklanki mleka, 
* 1 łyżeczka cynamonu, 

Przygotowanie : 

W dużej misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier.
Do drugiej miski zetrzyj obrane jabłka na tarce o dużych oczkach dodaj jajko,cynamon, mleko i rozpuszczone masło, wymieszaj.
Połącz zawartość obu misek.
Gotowym ciastem wypełniaj papilotki do 3/4 wysokości.
Piecz około 20 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. 

Mizeria.

Mizeria to idealny  dodatek  do  obiadu, zwłaszcza gdy na straganach  pojawiają się ogórki  gruntowe. Należy  pamiętać, aby  takiego  ogórka obierać od jasnej  strony (żeby  nie był gorzki :) 

Składniki :                                                    ( 2-3 porcje )

*  ogórek  szklarniowy  lub kilka gruntowych, 
* 4-5 łyżek  śmietany, 
* sól, pieprz, 
* 1 łyżka soku  z cytryny, 
* 1/2 łyżeczki  cukru, 
* 1 łyżka koperku, 

Przygotowanie : 

Ogórka umyj, obierz i  pokrój  w cienkie plasterki. Obsyp szczyptą soli, wymieszaj  i  odstaw na 5 -10 minut. 
W szklance zmieszaj  śmietanę, sok z cytryny, szczyptę soli i  pieprzu oraz cukier.
Z ogórków odlej  wodę, która się zebrała, dodaj  koperek  i sos.
Podawaj zaraz po przygotowaniu :)

Farfalle z groszkiem w sosie carbonara.

Kolejny przepis Jamie'go ( przypadł mi on do  gustu - ten Jamie - nie ma co :P ). 
Tym razem trochę inna carbonara, z groszkiem i  miętą. Prosty i  szybki  obiad, idealny  w środku tygodnia.  
Przepis pochodzi  z książki  Jamie's Dinners.
W oryginale składniki  podane są na 4 porcje, ja zrobiłam mniej więcej z połowy.


Składniki :                                                  ( 2 duże porcje )

* 200 g  makaronu  farfalle, 
* 50 ml  śmietany, 
* 1 jajko, 
* 8  plastrów wędzonego  boczku, 
* garść liści  mięty, 
* garść mrożonego  groszku, 
* tarty parmezan do  posypania, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Makaron nastaw do  gotowania w osolonej  wodzie.
W małej  misce zmieszaj jajko, śmietanę, szczyptę soli i świeżo mielonego pieprzu.
Boczek  pokrój  na kawałki i  podsmaż na dużej  patelni do czasu aż będzie brązowy i  chrupiący.
Kiedy makaron będzie prawie gotowy, dodaj groszek i gotuj przez około 1,5 minuty. Odlej wodę z makaronu zostawiając trochę w szklance, nie przelewaj zimną wodą !
Odcedzony  makaron dodaj  do  boczku ( jeżeli  patelnia jest  za mała, przełóż wszystko  do  gorącego  garnka po  makaronie ), dodaj większość posiekanej mięty i  dobrze wymieszaj.
To czas by dodać jajko ze śmietaną... Ważne jest  aby  makaron był wciąż gorący  aby ugotować jajko co sprawi, ze powstanie kremowy sos ( w razie gdyby był za gęsty dodaj wodę z gotowania makaronu). Szybko wymieszaj, ewentualnie dopraw solą i pieprzem, posyp parmezanem i resztą mięty. 
Podawaj  natychmiast. 

Mój pierwszy chleb.

Przepisów na chleb jest tyle samo co osób  które pieką go  w domu... Czytałam, czytałam i tak z wielu powstał ten, pierwszy, taki na próbę. Dobry. Bardzo sycący zapewne za sprawa ziaren, których dodałam dość sporo. 


Składniki :                                                                  ( na jedną formę 20x10 cm )

* 350 g  mąki  pełnoziarnistej, 
* 1 szklanka otrębów żytnich, 
* 1 łyżeczka soli, 
* 1/2 łyżeczki cukru, 
* 7 g  drożdży suchych, 
* 20  g  miękkiego masła, 
* 220 ml  ciepłej  wody, 
* garstka pestek  dyni, 
* garstka prażonego  słonecznika, 

Przygotowanie : 

Drożdże rozpuść w kilku  łyżkach  ciepłej wody, odstaw na 15 minut.
W misce zmieszaj  mąkę, otręby, sól, cukier, ziarna słonecznika i  pestki  dyni, z masłem. Dolej  drożdże i  ciepłą wodę.
Wyrób cisto  na gładką masę, włóż do  natłuszczonej  miski, przykryj  folią spożywczą i  odstaw do  wyrośnięcia na około godzinkę.
Po godzinie ciasto  przełóż do natłuszczonej i wysypanej mąką foremki ( około 20 x 10  cm ), zostaw do  wyrośnięcia na 15 minut, można posypać ziarnami słonecznika. 
Wstaw do  nagrzanego  do  200 stopni piekarnika i  piecz przez 10  minut, następnie zmniejsz temperaturę do  około  160 -170  stopni i piecz przez 30  minut. 
Wyjmij  chleb z piekarnika i  pozostaw do  ostygnięcia. 

Szaszłyki z baraniny.

Szaszłyki na grillu goszczą często... zazwyczaj jednak z piersi kurczaka. Dziś trochę inne, z baraniny. Bardzo  dobre, aromatyczne. Ważne jednak żeby dobrze je  grillować, nie za długo aby mięso nie było za twarde. 

Składniki :                                                             ( 8 -10  sztuk )

* długie wykałaczki do  szaszłyków, 
* 400 g  mięsa z owcy, 
* 1 czerwona papryka, 
* 1 żółta papryka, 
* 2 czerwone cebule, 
* 1 łyżka posiekanej kolendry, 
* 2-3 ząbki  czosnku, 
* 1 łyżka papryki słodkiej, 
* 1 łyżka ziaren kolendry, 
* 1/2 łyżeczki  ziaren kminku, 
* 4 łyżki  oliwy  z oliwek, 
* sól, pieprz,

Przygotowanie : 

Moździerzem utrzyj ziarna kolendry, ziarna kminku, paprykę, czosnek przeciśnięty  przez praskę ze szczyptą soli i pieprzu. Następnie dodaj oliwę i  bardzo  drobno posiekaną kolendrę, wymieszaj na dość gęstą marynatę.
Mięso  umyj, osusz i  pokrój  na kwadraty wielkości  2-3 cm, zamarynuj i  odstaw na minimum godzinkę do  lodówki ( polecam zostawić mięso w marynacie na noc ).
Papryki umyj, oczyść z ziaren i  pokrój  na dość duże kawałki, podobnie zrób z cebulą.
Na długie wykałaczki  nadziewaj na przemian mięso, paprykę i  cebulę.
Grilluj około 5-10 minut ( w zależności jak  bardzo  wypieczone mięso  lubisz), często przewracając. 

... i po upieczeniu :)

Gulasz z wołowiny z piwem.

Po pierwszym przepisie Jamie'go Olivera, który  wypróbowałam ( był boski ) postanowiłam przetestować kolejny. Tym razem jest to  typowo  angielskie danie. Początkowo miałam pewne obawy  odnośnie użycia Guinness'a, gdyż nie cierpię tego piwa, jednak okazały się one zbędne. Jamie pominął proces obsmażania mięsa i ja zrobiłam tak samo... Rzeczywiście nie ma takiej  potrzeby, mięso jest mięciutkie i pyszne :P 
Przepis pochodzi  z książki Jamie's Ministry of Food. 



Składniki : 

* 500 g chudej wołowiny  na gulasz, 
* 2 marchewki, 
* 2 cebule, 
* 2 kawałki  selera naciowego, 
* 500 ml  ciemnego piwa np. Guinness'a, 
* 2 łyżki  oliwy, 
* 3 liście laurowe, 
* 1 łyżka mąki, 
* 300 g  pomidorów z puszki, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Mięso umyj  i osusz, pokrój  na dość duże kawałki.
Marchewkę obierz, przekrój  na pół i w grube plastry, cebulę i seler podobnie.
W garnku rozgrzej  dwie łyżki  oliwy, dodaj  warzywa i liscie laurowe, podsmaż przez 10  minut.
Następnie dodaj  mięso, mąkę, piwo i  pomidory, dopraw sporą szczypta soli i  pieprzu. Przykryj  i  duś na bardzo  wolnym ogniu  około 2 godziny. Po tym czasie odkryj  i gotuj przez kolejne 30 minut.
Jeżeli  potrzeba dopraw solą i pieprzem. 

Grillowana karkówka z cebulą.

Pyszna karkówka, trochę inna. Idealna na grilla czy też na zwykły  obiad. 

Składniki : 

* 4 plastry karkówki  o  grubości  około 1 cm,
* 3 ząbki  czosnku, 
* 1/2 cebuli , 
* 1 łyżka pieprzu  czosnkowego, 
* 2 łyżki  oliwy, 
* sól, 

Przygotowanie : 


W misce zmieszaj oliwę z pieprzem czosnkowym, szczyptą soli, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i jak najdrobniej  posiekaną cebulą. 
Mięso umyj, osusz, bardzo  dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie a następnie  przykryte wstaw do  lodówki  na kilka godzin. 
Grilluj nad niezbyt dużym żarem około 20  minut, co  jakiś czas przewracając mięso lub usmaż na patelni grillowej. 

Bananowe muffinki.

Zrobiła się jakaś moda na desery  z bananami... więc i  ja  postanowiłam coś przygotować! 
Pyszne bananowe muffinki  z mocno cynamonową kruszonką. Jeżeli  nie lubicie cynamonu ( ja go  uwielbiam ) bez problemu  można go pominąć. 


Składniki na babeczki:                               ( 12 sztuk )

* 1,5 szklanki  mąki pszennej, 
* 1 łyżeczka proszku  do pieczenia, 
* 1 łyżeczka sody  oczyszczonej, 
* 1/2 łyżeczki  soli, 
* 3 banany, 
* 3/4 szklanki  cukru, 
* 1 jajko, 
* 120 g margaryny, 

Składniki  na kruszonkę : 

* 1 łyżka masła, 
* 2 łyżki  mąki, 
* 1/3 szklanki brązowego  cukru, 
* 1/2 -  1 łyżeczki  cynamonu, 


Przygotowanie babeczek : 

W dużej  misce zmieszaj mąkę, proszek  do  pieczenia, sodę oczyszczoną, sól.
W drugiej  misce rozgnieć banany, dodaj jajko, cukier i  rozpuszczone masło.
Zmieszaj  zawartość obu  misek.
Gotowym ciastem wypełniaj  papilotki do  3/4 wysokości.
Posyp przygotowaną kruszonką i piecz około  20  minut  w nagrzanym do  180  stopni piekarniku. 

Przygotowanie kruszonki : 

Masło, mąkę, cukier i  cynamon zagnieć palcami  do  czasu  aż masło  się rozpuści. 

Kurczak z czosnkiem i chili.

Pyszny  pieczony  kurczak, idealny  na obiad, który  nie wymaga długiego przygotowania. 

Składniki :                                                   ( 2 porcje )

* 4 podudzia z kurczaka ( lub dwa udka ), 

* 2 łyżki  oliwy, 

* 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka, 

* 3 łyżki dressingu czosnkowo-chili, 

* 2 ząbki czosnku, 

* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Oliwę zmieszaj z przyprawą do  kurczaka, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, dressingiem, szczyptą soli i pieprzu.
Kruczka umyj i osusz a następnie pokryj marynatą, odstaw do lodówki na godzinę.
Zamarynowane mięso podsmaż na soku z marynaty na rumiany kolor z obu stron i przełóż do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piecz około 20 minut.

Surówka z białej i czerwonej kapusty.

Bardzo  smaczna, prosta i tania sałatka do  obiadu  czy  grilla. Część jogurtu  można zastąpić majonezem ( który  tradycyjnie dodawany  jest  do  takiego typu  sałatek ), jednak  ja uważam to  za zbędne kalorie :P 


Składniki : 

* 1/2 małej  główki  czerwonej  kapusty, 
* 1/2 małej główki  białej  kapusty, 
* 1/2 czerwonej  cebuli, 
* 5 łyżek jogurtu  naturalnego, 
* 1 łyżeczka musztardy, 
* sok z 1/2 cytryny, 
* garść kolendry, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Kapustę zetrzyj  na tarce o  grubych oczkach, cebulę na tej o mniejszych.
Dodaj posiekaną kolendrę, musztardę, jogurt, sok z cytryny wszystko  dobrze wymieszaj. Dopraw do  smaku  solą i pieprzem. 

Pierś z kurczaka z warzywami.

Pierś z kurczaka w lekkim sosiku z warzywami. 
Możesz użyć innego zestawu  warzyw zależnie od tego co  masz w lodowce. 
Idealnie pasuje do ryżu na szybki obiad. 


Składniki :                                                         ( 2 porcje )

* 1 duża pierś kurczaka, 
* 1 marchewka, 
* 1/2 cebuli, 
* 1/2 pora, 
* 1/2 pietruszki, 
* 1/2 czerwonej papryki, 
* 1/2 zielonej  papryki, 
* 2 kawałki selera naciowego, 
* 1 łyżka natki pietruszki, 
* 1/2 szklanki groszku,
* sol, pieprz, 
* 1 szklanka bulionu, 
* 2 łyżki oliwy, 

Przygotowanie : 

Wszystkie warzywa umyj, oczyść i pokrój  w dowolne kawałki.
Pierś z kury umyj, osusz, pokrój  w duża kostkę, przypraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy do smażenia, dodaj  kurczaka i  smaż przez około 5 minut, do czasu aż  zrumieni się z każdej strony.
Następnie dodaj warzywa i  podsmażaj przez kolejne 5 minut.
Wszystko zalej szklanka bulionu ( może być pół kostki rosołowej  rozpuszczonej we wrzątku ) i gotuj przez 10  minut - do  czasu aż warzywa będą miękkie.
Dodaj groszek i  natkę pietruszki, gotuj przez 3 minuty.
Gotowe!

Szybki gulasz wołowy.

Zazwyczaj  wołowina wymaga długiego  duszenia... W tym przepisie wystarczy jej  30 minut :)
Sos jest  gęsty od pomidorów i  bardzo aromatyczny. 

Składniki :

* 300 g  mięsa wołowego,
* 2 ząbki czosnku,
* 1 duża cebula,
* 1 żółta papryka,
* 1/2 czerwonej papryki,
* garść oliwek bez pestek,
* 400 g  pomidorów z puszki,
* 1/2 łyżeczki  suszonego oregano,
* 1/2 łyżeczki suszonej  bazylii,
* 2 łyżki oliwy  z oliwek,
* kilka liści świeżej  bazylii,
* sól, pieprz,

Przygotowanie :

Mięso umyj, osusz i pokrój  w cienkie paski.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj  czosnek i cebulę, podsmaż na rumiany kolor.
W tym czasie umyj i oczyść papryki a następnie pokrój  na dowolne kawałki.
Do cebuli  dodaj  mięso, paprykę  pomidory  z puszki, oregano oraz suszoną bazylię ( można dodać rozmaryn zamiast bazylii i oregano ).
Wszystko duś pod przykryciem około 30  minut od czasu  do  czasu  mieszaj ( w razie potrzeby dolej kilka łyżek  wody).
Gdy  mięso  będzie miękkie dodaj oliwki, posiekane liście bazylii, dopraw do  smaku  solą i pieprzem.

Chrupiący czosnkowy kurczak.

Rzadko mi się zdarza gotować na podstawie przepisów "znanych  kucharzy"... Kiedy jednak zobaczyłam ten prosty przepis musiałam. Czosnek i skórka z cytryny, chrupiąca panierka i soczyste mięsko mmm...
Przepis pochodzi  z książki  Jamie's Ministry of Food ( możecie go  również znaleźć na jego  stronie). 
Polecam !

Składniki :                                                          ( 2 porcje )

* 2 piersi z kurczaka, 
* 1 ząbek czosnku, 
* 1 cytryna,
* 6  solonych  krakersów, 
* 2 łyżki  masła, 
* 4 gałązki natki  pietruszki, 
* 2 czubate łyżki  mąki, 
* 1 jajko, 
* oliwa z oliwek, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie :

Krakersy  rozgnieć z masłem, wyciśniętym czosnkiem, natką pietruszki, skórką z cytryny, szczyptą soli i pieprzu ( Jamie zaleca użycie robota kuchennego, ja takiego  nie posiadam więc zrobiłam wszystko  ręcznie ). Wysyp na talerzyk.
Na drugiem talerzu rozsyp mąkę a na trzecim roztrzep  jajko.
Pierś z kurczaka lekko  rozbij, aby miała równą grubość. 
Dokładnie obtocz kurczaka w mące, następnie jajku i  w przygotowanych  "okruszkach" tak  aby  cała pierś była nimi pokryta.
Tak  przygotowaną pierś można upiec w uprzednio  nagrzanym do  240 stopni piekarniku ( przez około 15  minut) lub usmażyć na oliwie ( około 4-5 minut  z każdej  strony).