Pyszne ciasto z owocami.

Przepis na pyszne ciasto z owocami. 


Składniki :                                            ( na prostokątną foremkę do chleba )


*  1,5 szklanki mąki pszennej, 
* 0,5 szklanki cukru, 
* 0,5 szklanki śmietany / maślanki, 
* 2 jajka, 
* 1 cukier waniliowy, 
* 1/3 szklanki oleju, 
* 2 łyżeczki proszku  do  pieczenia,
* owoce ( np. truskawki, śliwki - skórką do dołu )


Kruszonka : 


* 2 łyżki  masła, 
* mąka, 
* cukier puder, 


Przygotowanie :


Mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek  do  pieczenia przesiewamy  do  dużej  miski. 
Dodajemy śmietanę / maślankę, jajka i olej  wszystko  mieszamy  na gładką, jednolitą masę. 
Połowę masy  wlewamy  do  foremki  wyłożonej  papierem do  pieczenia lub wysmarowanej  masłem i wysypanej  mąką. 
Następnie układamy warstwę owoców i  zalewamy  resztą ciasta. 
Robimy  kruszonkę... 
Do  masła dodajemy  cukier puder i  mąkę i  rozcieramy palcami do  czasu  uzyskania kruszącego się ciasta.
Kruszonką posypujemy  wierzch  ciasta i  wstawiamy  je do  nagrzanego do  170 stopni  piekarnika. Pieczemy  przez około  45 minut. 

Smażony makaron z jajkiem i suszonymi pomidorami.

Składniki :

* miseczka makaronu  rosołowego, 
* kilka suszonych pomidorów, 
* 2 jajka,
* garstka szczypiorku, 
* sól, pieprz,

Przygotowanie :

Makaron ugotować w solonej  wodzie ( można użyć "wczorajszego", smakuje jeszcze lepiej), odcedzić, wrzucić na rozgrzaną patelnie z łyżką oleju. Pomidory pokroić w nieduże części, dołożyć do  makaronu, posolić i popieprzyć. Podsmażyć przez chwilkę następnie dodać jaka i  wymieszać dobrze. Smażyć do  momentu gdy  jajko  się zetnie, dorzucić szczypiorek i  gotowe :)

Jaja faszerowane.

Składniki:                                           (na 12 porcji)

* jajka 6 sztuk,
* pieczarki około 200g ,
* 1 średniej wielkości cebula,
* garść szczypiorku
* 2-3 ogórki konserwowe, 
* majonez, 
* sól, pieprz

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo w mocno osolonej  wodzie. Dobrze ostudzić, obrać ze skorupek i przekroić na pół. Wydłubać żółtka przełożyć je do  miski i rozgnieść. Pieczarki i cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażyć na odrobinie oleju. Wystudzić i dodać do żółtek. Ogórki  obrać ze skórki, posiekać drobniutko i dodać do  masy. Dodać szczypiorek  pokrojony  w małe kawałeczki i  majonez (nie za dużo, najlepiej  dodawać po trochu i sprawdzać gęstość masy  w trakcie mieszania. Masa nie może być za rzadka.). Wszystko  dobrze wymieszać, posolić i  popieprzyć wedle uznania! 
Do połówek  jajek małą łyżeczką nakładamy masę w miejsce żółtek. Układamy  na talerzu, posypujemy  szczypiorkiem, ewentualnie dekorujemy odrobiną majonezu. 
Smacznego !

Sałatka z fetą i suszonymi pomidorami.

Składniki : 

* 1/2 główki sałaty  lodowej, 

* 1/2 ogórka zielonego, 

* 100 g  pomidorów koktajlowych, 

* 100 g  sera feta, 

* 150 g  suszonych  pomidorów, 

* sos sałatkowy  knorr (koperkowy / grecki), 

* odrobina koperku, 

* oliwki, 

Przygotowanie :

Sałatę myjemy  i  kroimy  na nieduże kawałki, ogórka obieramy  i kroimy  na nieduże kawałki. Pomidorki  myjemy  i  kroimy  na pół, suszone ciachamy  na niewielkie części. Dodajemy  ser feta, oliwki, koperek i polewamy  sosem przygotowanym według przepisu  na opakowaniu. 

Śmietankowe ciasteczka.

Przepis na bardzo pyszne, szybkie i proste ciasteczka. :)

Składniki :                                (na około 60 sztuk)

* 28 dag mąki pszennej,

* 25 dag masła,

* 5 łyżek gęstej śmietany,

* 1 żółtko,

* 1 białko do posmarowania,

* cukier kryształ do posypania,

Przygotowanie :  

Wszystkie składniki zagnieść i rozwałkować na niezbyt gruby  placek. 

Wykrajać ciasteczka. 

Posmarować ciasteczka białkiem i posypać cukrem (mocno, bo w składnikach ciasteczek nie ma przecież cukru). 

Piec na blaszce wysmarowanej margaryną i posypanej kaszą manną  lub papierze do pieczenia około 17 - 20 minut, w temperaturze 175ºC, aż będą lekko zarumienione.

FAWORKI

Wczoraj  obchodziliśmy  tłusty  czwartek...
Nigdy  nie robiłam faworków, a że mieszkam w UK trudno je tu  kupić. Postanowiłam więc zaszaleć i  zrobić !! Oto  efekty :)


Składniki :                       


* 400g  mąki pszennej,
* szczypta soli,
* 50g  masła,
* 1 jajko,
* 4 żółtka,
* 3 łyżki cukru pudru,
* 4 łyżki gęstej kwaśnej  śmietany,
* 1 łyżka spirytusu lub octu,
* olej  do  smażenia,


Przygotowanie :

Mąkę przesiewamy  do  miski, dodajemy  sól i pokrojone w kawałki masło. Wszystko rozcieramy  palcami.
 Do drugiej  miski wbijamy  żółtka, jajko i dodajemy  cukier puder. Całość miksujemy  na gęsta i  puszystą pianę przez minimum 8 minut. 
Do ubitych  już jajek  dodajemy mąkę z masłem, śmietanę i  spirytus lub ocet, wszystko  dokładnie zagnieść w jednolita masę. 
Ciasto przekładamy  do  miski  i  odstawiamy  na 30 minut aby  zmiękło  i  było  łatwiejsze do  wałkowania. Podczas wałkowania należy  wtłoczyć do  ciasta jak najwięcej  powietrza można to  zrobić na dwa sposoby : ubijać ciasto wałkiem przez około  15 minut lub rozwałkować składać na pól, znów rozwałkować. Należy  wykonywać te czynności  jak  najdłużej. 
Wyrobione w ten sposób ciasto rozwałkowujemy  na bardzo  cieniutkie placki i  nożem, radełkiem lub nożem do  pizzy tniemy  na paski około  10  cm na 3 cm. W środku  każdego  paska robimy  nacięcie, przez które przekładamy  jeden koniec ciasta. Układamy  jeden obok drugiego.
W szerokim garnku lub wysokiej patelni  rozgrzewamy  do około 180 stopni olej  około  4 cm głębokości i  wrzucamy  maksymalnie 3 faworki  na raz. Smażymy  około 15 sekund z każdej  strony. Przewracamy używając wykałaczek do  szaszłyków. 
Usmażone faworki  wyjmujemy  na ręczniki  papierowe, aby  odsączyć z nich  tłuszcz. 
Gdy  faworki  wystygną posypujemy  je cukrem pudrem. 

Gulasz z indyka.

Składniki :


* 600g mięsa z indyka,
* 1 marchewka,
* 1 cebula,
* 1 czerwona cebula,
* 1 marchewka,
* 2 papryki ( ja użyłam czerwonej i  żółtej), 
* ząbek czosnku,
* bulion ( ja zrobiłam z warzywnej  kostki rosołowej),
* szczypta ziół prowansalskich,
* szczypta czosnku granulowanego,
* szczypta pieprzu ziołowego,
* sól i pieprz,
* odrobina mąki, 
* 2 łyżki  śmietany 18 % , 
* 2 łyżki  natki  pietruszki,


Przygotowanie :


Mięso indycze kroimy  na kawałki wielkość 1x1 cm. Solimy, pieprzymy i  podsmażamy  na rumiany kolor. Przełożyć do  rondla i  zalać bulionem, tak aby  zakrył mięso. Cebulę kroimy  na pół i  w plasterki, podsmażamy   z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i dodajemy  do mięsa. Marchewkę obieramy  i  kroimy  w niewielkie kawałki dodajemy  do  sosu. Dusimy, aż mięso będzie miękkie (około 1h ). Paprykę czyścimy  z nasion a następnie kroimy w paseczki. Dodajemy do  mięsa i dusimy  do  czasu  aż papryka będzie miękka. Przyprawiamy  do  smaku. Sos zagęszczamy  mąką, dodajemy  śmietankę i  natkę.