Żeberka z cebulką.

Pyszne duszone żeberka. Świetne z kaszą jęczmienną czy  gotowanymi  ziemniakami. Nie wymagają dużo przygotowań a są pyszne i  soczyste. 


Składniki : 

* 600 g  żeberek wieprzowych, 
* 3 duże cebule.
* 1 kostka rosołowa (ja użyłam warzywnej), 
* 1/2 łyżeczki soli, 
* 1/2 łyżeczki pieprzu  czarnego, 
* 1 łyżeczka papryki słodkiej, 
* 1 łyżeczka papryki pikantnej, 
* 3 łyżki  natki pietruszki, 
* 2 łyżki  śmietany. 
* 4 łyżki oliwy, 

Przygotowanie : 

Do  oliwy  dodać wszystkie przyprawy. 
Żeberka pokroić na kawałki z jedną lub dwoma kostkami, wymieszać z marynatą.
Warto  zostawić je na noc w lodówce, jednak  wystarczy  nawet  godzinka.
Mięso obsmażyć z każdej  strony, przełożyć do  garnka, zalać wodą tak  aby  wszystko  przykryła.
Cebulę pokroić na pół plasterki, zeszklić na pozostałym po  żeberkach tłuszczu, dodać do  mięsa.
Wszystko  gotować około godziny  do  półtorej ( do czasu aż mięso  będzie miękkie). 
Dodać posiekaną natkę pietruszki i  śmietanę, zagotować.
* W razie gdyby  sos była za rzadki  dodać łyżkę mąki  rozmieszanej z wodą. 

Mięso mielone z pomidorach.

Danie bardzo podobne do  spaghetti, równie szybkie i  smaczne. Przygotowanie zabiera tyle czasu  co  ugotowanie makaronu.

Składniki :                                        ( 2-3 porcje ) 

* 250 g mięsa mielonego ( ja użyłam wieprzowego),

* 1 papryka kolorowa ( moja była żółta),

* 1 cebula, 

* 2 ząbki  czosnku,

* ½ łyżeczki suszonego oregano,

* 1 łyżka natki pietruszki,

* sól, pieprz,

* 2 łyżki  oliwy  do  smażenia,

* 1 puszka pomidorów,

Przygotowanie :

Cebulę pokroić w cienkie piórka, czosnek posiekać, paprykę pokroić w paski.
Wszystko podsmażyć na oliwę około 5 minut.

Dodać mięso, przyprawić i  smażyć do  czasu  aż nie będzie różowe.
Następnie dodać pomidory  z puszki i natkę, dobrze wymieszać i  zagotować.
Podawać z makaronem lub ryżem . 

* Jeżeli  sos będzie za mało pomidorowy  można dodać łyżkę lub dwie koncentratu pomidorowego. 

Wołowina w sosie.

Gulasz z wołowiny z pysznym sosem z warzyw. Świetnie smakuje z kaszą, ryżem   ziemniakami a nawet  z pieczywem. 


Składniki :                                          ( 3 porcje )

* 400 g  wołowiny,
* 1 marchewka,
* 1/2 pietruszki,
* 1 łodyga selera naciowego,
* 1 cebula,
* 1 ząbek  czosnku,
* 1 liść laurowy,
* 1 ziarenko  ziela angielskiego,
* 3 ziarenka pieprzu,
* 1 litr  bulionu,
* 2 łyżki  oliwy,
* 2 łyżki śmietany,
* 1-2 łyżki  natki pietruszki,

Przygotowanie :

Mięso pokrój  w kostkę o boku  1 cm, podsmaż na oliwie na brązowy  kolor, zdejmij z patelni.
Na pozostałym tłuszczu zeszklij cebule pokrojoną w grube paski i  przeciśnięty przez praskę czosnek.
Przełóż wszystko do  garnka, dodaj  pokrojoną w grubsze plasterki  marchewkę, pietruszkę i  seler.
Zalej  bulionem tak  aby  wszystko  przykrył, dorzuć liść laurowy, pieprz i  ziele angielskie.
Gotuj  przez około godziny - do  czasu  aż mięso  będzie miękkie.
Warzywa się rozgotują tworząc pyszny sosik.
Na końcu  gotowania dodaj  śmietany i  natkę pietruszki.

Kurczak pieczony z cebulką.

Podudzia z kurczaka klasycznie pieczone w piekarniku. Danie w ogóle nie jest  pracochłonne, wystarczy przyprawić mięso i włożyć do  piekarnika. Idealne na weekendowy obiad lub szybkie danie w tygodniu.

Składniki :       

                                                     (4 porcje)

* 4 podudzia z kurczaka,

* 2 cebule,

* sól, pieprz,

* papryka słodka,

* papryka pikantna,

* 2 łyżki oliwy,

Przygotowanie :

Porcje kurczaka umyć, osuszyć i dobrze przyprawić z obu stron ( warto go przygotować trochę wcześniej  aby się zamarynował).
Dużą blaszkę do pieczenia lub naczynie  żaroodporne wysmarować tłuszczem, dodać przygotowanego  kurczaka ( skórką do  dołu) i cebule pokrojoną na duże kawałki.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do  180 stopni i  zapiekać przez około godzinę, w połowie czasu  kurczaka przewrócić na drugą stronę. 

Schab w sosie chrzanowym.

Schab w sosie chanowym... Danie, które kojarzy mi się z moją podstawówką .. Jeden z ulubionych szkolnych obiadów, do tego ziemniaki, jajko ugotowane na twardo i  fasolka szparagowa - połączenie idealne.
Przepis jest bardzo prosty ;)