Pierogi ruskie - przepis z książki z 1987 roku.

Lata temu dostałam od mamy kilkanaście starych książek kucharskich.

Lubię je ponieważ można tam wygrzebać ciekawe przepisy przedstawione totalnie od podstaw.

Z pierogami ruskimi to ciekawa sprawa...

Zupa krem z porów i ziemniaków z chrupiącym boczkiem.

Świetna zupa na jesień ! Kremowa i bardzo sycąca a w dodatku szybka i prosta do przygotowania - tak jak lubię !

Boczek można śmiało pominąć, zupa sama w sobie jest pyszna ;) 

Składniki:                                ( na 3 - 4 porcje ) 

* 1 łyżka masła, 

* 1 duża cebula, obrana i pokrojona w kostkę,

* 3 duże pory, bez zielonych części, około 350 - 400 g, umyte i pokrojone na kawałki,