Placków ziemniaczanych nie jadłam całe wieki... Sama nie wiem czemu w końcu ich przygotowanie nie trwa długo i nie wymaga nic szczególnego.
Tak więc dziś mój przepis na placki ziemniaczane.
Porcja dla 2-3 osób.
Składniki :
* 500 - 600 g ziemniaków,
* 1 duża cebula,
* 5 łyżek mąki,
* sól, pieprz,
* olej do smażenia,
Przygotowanie :
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, odciśnij i odstaw wodę na chwilkę.
Skrobię, która zebrała się na dnie w wodzie dodaj do ziemniaków razem ze startą cebulą.
Dosyp mąkę, dużą szczyptę soli i pieprzu, wszystko dokładnie zmieszaj.
Na bardzo dobrze rozgrzaną oliwę wykładaj porcje ziemniaków i smaż na złoty kolor z obu stron.
Podawaj z kwaśną śmietaną i cukrem.
Piątek z rybą I.
Coś dla miłośników ryby i obiadów w 15 minut !
Spaghetti z tuńczykiem już raz pojawiło się u mnie ( o tu ), tym razem troszkę inaczej - równie pysznie.
Całe danie przygotujecie zanim makaron zdąży się ugotować, a więc obiad idealny gdy nie mamy czasu lub gdy popołudnie jest zbyt piękne by "stać przy garach".
Mało roboty i mało zmywania :)
Składniki :
* 200 g makaronu spaghetti,
* 400 ml passaty,
* 1/3 szklanki bulionu warzywnego,
* 70 g bułki tartej,
* 1 ząbek czosnku,
* 30 g tartego parmezanu,
* łyżeczka startej skórki z cytryny,
* 200 g tuńczyka w oleju,
* garść natki pietruszki,
* 1 duże jajko,
* sól, pieprz,
Przygotowanie :
Makaron ugotuj wg. zaleceń z opakowania.
W między czasie...
Tuńczyka dobrze odsącz z oleju.
W misce dokładnie zmieszaj bułkę tartą, czosnek przeciśnięty przez praskę, parmezan, skórkę cytryny, natkę pietruszki i odsączoną rybę.
Z masy formuj pulpety wielkości piłki do pin ponga.
Na głębokiej patelni zagrzej bulion zmieszany z passatą.
Do gotującego się sosu wrzuć pulpety i gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 8 minut.
Podawaj z makaronem delikatnie posypane parmezanem i natką pietruszki.
Przepis bierze udział w akcji : Nietuzinkowe wykorzystanie makaronu.
Zawsze gdy piekłam muffiny były to słodkie babeczki lub takie z owocami... Dziś coś innego... wytrawne muffiny z szynką, serem żółtym i szczypiorkiem.
Pyszne !!
Składniki :
* 350 g mąki,
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 1 łyżeczka soli,
* 120 g żółtego tartego sera,
* 180 g szynki,
* 2 szalotki,
* 120 g masła,
* 2 jajka,
* 250 ml mleka,
* garść posiekanego szczypiorku,
Przygotowanie :
Szalotki posiekaj w drobną kostkę, podsmaż i ostudź.
Masło roztop i odstaw do przestygnięcia.
Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Dodaj starty ser, szynkę pokrojoną w kosteczkę, szalotki i posiekany szczypiorek.
Zmieszaj mleko z jajkami dodaj do miski razem z rozpuszczonym masłem.
Wszystko zmieszaj.
Nakładaj do 3/4 wysokości papilotek.
Piecz około 25 minut, do suchego patyczka.
Przepis bierze udział w akcji : Muffinkowo III oraz Piknik z dzieckiem, czyli obiad na zimno.
Makaron, kolejny makaron... Dziś z dodatkiem boczku, brokułów i ciecierzycy.
Ekspresowy w przygotowaniu idealny na obiad w środku tygodnia :) .
Składniki : ( 2 porcje )
* 120 g makaronu fusilli (świderki),
* 4 plastry boczku,
* 200 g brokułów z długimi łodyżkami,
* 2 ząbki czosnku,
* 1/2 puszki ciecierzycy,
* sól, pieprz,
Przygotowanie :
W dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli, wrzuć brokuły i gotuj około 5 minut ( powinny być al dente). Ugotowane brokuły wyjmij z wody za pomocą łyżki cedzakowej, odłóż na bok i pokrój w 2cm kawałki.
Do wody po brokułach wsyp makaron i gotuj wg zaleceń producenta.
Na dużej patelni podsmaż pokrojony na kawałki boczek, gdy będzie złoty dodaj czosnek i ciecierzycę.
Podsmażaj przez 5 minut często mieszając, dorzuć pokrojone brokuły, dopraw solą i pieprzem, smaż 2 minutki na wolnym ogniu.
Dodaj makaron i 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu.
Dobrze zmieszaj.
Przepis dołączam do akcji : Ciecierzyca w roli głównej oraz Nietuzinkowe wykorzystanie makaronu
Jeżeli lubicie letnie sałatki owocowe to połączenie arbuza, mięty i truskawek powinno Wam zasmakować. Wszystko bardzo prosto i wręcz ekspresowo. Idealna na piknik w weekend czy podwieczorek w gorący dzień.
Składniki :
* 2 szklanki arbuza,
* 2 szklanki truskawek,
* kilka liści mięty,
Przygotowanie :
Arbuza pokrój w kostkę a truskawki na połówki.
Dodaj drobno posiekaną miętę, wymieszaj.
Podawaj schłodzoną :)
Przepis dołączam do akcji : Arbuzowe wariacje.
Lubię indycze mięso. Jest idealne do sosów, robi się miękkie dość szybko i jest naprawdę smaczne. Dziś kolejny gulasz z indyka, tym razem z selerem naciowym i fasolką szparagową :)
Składniki :
* 500 g mięsa indyczego,
* 1 cebula,
* 2 ząbki czosnku,
* 1 marchewka,
* 4 kawałki selera naciowego,
* 5 pieczarek,
* 1/2 szklanki groszku,
* 1/2 szklanki fasolki szparagowej,
* 2 łyżki natki pietruszki,
* 1 łyżeczka słodkiej papryki,
* 1/2 łyżeczki pikantnej papryki,
* 1 liść laurowy,
* 1 ziarno ziela angielskiego,
* 2 łyżki oliwy,
* sól, pieprz,
Przygotowanie :
Mięso pokrój w dużą kostkę, przypraw solą, pieprzem papryką słodką i pikantną.
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż mięso, dodaj posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w półplasterki, podsmaż przez kila minut i przełóż do garnka.
Mięso zalej wodą tak aby je zakryła, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pokrojoną marchewkę, i pieczarki, seler naciowy w plasterkach.
Duś pod przykryciem około 30 minut ( do czasu aż mięso będzie miękkie), dodaj fasolkę pokrojoną w centymetrowe kawałki i groszek, gotuj 10 minut.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przepis dołączam do akcji : Warzywa strączkowe-edycja letnia.
