Najlepsze muffiki bananowe ever !

Cześć !

Witam Was w środę nowym przepisem na słodkości :)

Jajeczne muffiny z szynką, papryka i szpinakiem.

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Warto więc wybrać coś zdrowego i pełnego składników odżywczych, co da nam energię do następnego posiłku. 

Jeśli jeszcze nie próbowaliście jajecznych muffinek koniecznie musicie ! 

Muffiny potrójnie czekoladowe.

Sama fanką czekolady nie jestem aczkolwiek czasem piekę coś z jej  dodatkiem dla moich  chłopaków. 

Numerem jeden jest  TO CIASTO CZEKOLADOWE, ale muffinki też mają wysokie noty. 

Dziś dziele się z Wami przepisem, który pochodzi z książki "Simple & Delicious Muffins " - na pewno Wam posmakują, a w dodatku są mega proste do zrobienia ! 

Czekoladowe muffiny z suszoną żurawiną.

Pyszne muffiny z lekko korzennym aromatem i suszoną żurawiną świetnie pasują na przedświąteczne wypieki.
Przygotowanie zajmuje mało czasu i nie wymaga żadnych specjalnych zdolności ;) 

Muffinki ze śliwką i kakaową kruszonką.

Muffinki to jedne z moich  ulubionych  wypieków... Są proste w przygotowaniu, nie potrzeba wielu  składników i  robią się bardzo szybko  no i  chyba każdy je lubi :)
Ma blogu jest  już trochę przepisów na muffinki a dziś mam dla Was kolejny, bardzo jesienny.
Muffinki ze śliwkami i kakaową kruszonką :) pycha ! 

Składniki :                                                             ( 12-15 sztuk )

* 300 g mąki,
* 170 g  cukru,
* 1 łyżeczka proszku do  pieczenia, 
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
* 130 g masła, 
* 250 ml mleka, 
* 1 jajko, 
* około 200g  śliwek, 

Składniki na kruszonkę:

* 50 g masła,
* 50 g  cukru,
* 100 g  mąki,
* 1-1,5 łyżki kakao,

Przygotowanie :

Kruszonka: 

W małej  misce zmieszaj  wszystkie składniki i  ugnieć palcami  tak aby  powstała kruszonka. 

Muffinki: 

Śliwki umyj i pokrój  na kawałki, pestki wyrzuć ;) 

Do dużej  miski przesiej  mąkę, cukier, proszek  do  pieczenia i  sodę oczyszczoną. 

W drugiej misce rozpuść masło, dodaj  jajko i mleko, dokładnie zmieszaj.
Połącz zawartość obu  misek, dodaj śliwki i delikatnie wymieszaj. 

Blaszkę do pieczenia muffinek wyłóż papilotkami, napełniaj  masą do 3/4 wysokości, posyp kruszonką.
Wstaw do  nagrzanego  do 200  stopni (180 z termoobiegiem) piekarnika i  piecz przez około 20  minut ( do  czystego  patyczka ).

Muffiny bananowo- kokosowe z białą czekoladą. / Banana and coconut muffins with white chocolate.

Talentu do pieczenia to ja nie mam :P Wyjątkiem są proste ciasta i oczywiście muffinki ( które uwielbiam ).
Dziś mam dla Was pyszny przepis na bananowo- kokosowe babeczki z kawałkami  białej  czekolady :)

Mniam mniam. 

I  don't have talent to baking :P The exceptions are simple cakes and muffins of course (which I love). 
Today I have for you a delicious recipe for banana-coconut muffins with chunks of white chocolate :) 

Yum yum.

Muffinki z wiśniami. / Muffins with cherries.

Mam dla Was kolejny przepis na muffinki ( wszystkie znajdziesz TUTAJ ).
Tym razem z wiśniami... Nadal  mamy  zimę ( już niedługo ) więc uzyłam mrożonych ( rozmrożonych) .
Z podanych proporcji wyjdzie Ci 15 pysznych  muffinek :D 

I have for you another recipe for muffins (all HERE). 

This time with cherries ... We still have winter ( not long ) so I used frozen (thawed). 

From this ingredients you'll make 15 delicious muffins :D

Marchewkowe muffiny z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi / Carrot muffins with dried cranberries and walnuts.

Nie mam talentu  do pieczenia ciast dlatego  najczęstszym moim wypiekiem są muffinki.
Uwielbiam ciasto  marchewkowe ( to nie tajemnica ) i  wariacje też lubię :D
Dziś jeden z eksperymentów... Teoretycznie jeśli połączymy coś co lubimy z czymś co  lubimy powinno wyjść coś pysznego... Tak jest  z tymi  babeczkami... Ciasto marchewkowe z przepisu na te babeczki, do tego  orzechy  włoskie i  suszona żurawina - to  nie mogło się nie udać !!! 

I do not have talent for baking cakes that's why I mostly bake muffins.
I love carrot cake ( is not a secret) and also variations on :D

Today one of experiments ... Theoretically, if you mix two things  what you like you should get something delicious... So that how these muffins were made... Carrot cake from this muffins recipe, with walnuts and dried cranberries - that couldn't go wrong!

Muffinki z puree dyniowym.

 Dawno nie było  nic słodkiego ! 
Sezon na dynię w pełni... jedni  gotują zupę, inni pieką ciacho a u  mnie muffinki. 
A dynia z cynamonem i  syropem klonowy  bardzo się lubi :) 

Muffinki z czerwoną porzeczką.

Pamiętacie jak przygotowywałam crumle truskawkowe i zaginęły  mi migdały ? Otóż odnalazły się ( wyskoczyły z za pojemnika z mąka razową - co one tam robiły nie wiem ) i jak już są to  pomyślałam sobie, że dodam je do dzisiejszych muffinek.
 Strzał w 10 ! Idealnie pasują do porzeczek. 

Muffinki z rabarbarem i kruszonką.

Po raz pierwszy w tym roku kupiłam rabarbar ( aż wstyd się przyznać :P ). 
Od razu pomyślałam o muffinkach... z kruszonką... i cynamonem! 
Strzał w dziesiątkę! 
Pyszne, mięciutkie, dość słodkie, z kwaskową nutą rabarbaru.

Muffinki z szynką i żółtym serem.

Zawsze gdy piekłam muffiny były to słodkie babeczki lub takie z owocami... Dziś coś innego... wytrawne muffiny z szynką, serem żółtym i szczypiorkiem.
Pyszne  !! 

Składniki : 

* 350 g  mąki, 
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
* 1 łyżeczka soli, 
* 120 g  żółtego tartego sera, 
* 180 g  szynki,
* 2 szalotki, 
* 120 g masła, 
* 2 jajka,
* 250 ml  mleka, 
* garść posiekanego szczypiorku, 

Przygotowanie : 

Szalotki posiekaj w drobną kostkę, podsmaż i ostudź.
Masło roztop i odstaw do przestygnięcia. 
Do  miski przesiej mąkę z proszkiem do  pieczenia i  solą.
Dodaj starty ser, szynkę pokrojoną w kosteczkę, szalotki i posiekany szczypiorek. 
Zmieszaj mleko z jajkami dodaj  do  miski razem z rozpuszczonym masłem. 
Wszystko  zmieszaj.
Nakładaj  do 3/4 wysokości papilotek. 
Piecz około 25 minut, do suchego patyczka. 

Przepis bierze udział w akcji : Muffinkowo III  oraz Piknik z dzieckiem, czyli obiad na zimno. 

Muffinki z masłem orzechowym.

Bardzo pyszne i  bardzo  kaloryczne :P 

Składniki : 

* 250 g  mąki, 
* 80 g  cukru, 
* 2 łyżeczki proszku  do pieczenia, 
* 2 łyżeczki  cukru  waniliowego, 
* 150 g  masła orzechowego, 
* 1 jajko, 
* 180 ml  mleka, 
* 50  g  masła,
* szczypta soli, 
* 3 Snickersy,

Przygotowanie : 

Masło  rozpuść i odstaw do  ostygnięcia. 
W dużej misce zmieszaj mąkę, cukier, proszek  do  pieczenia i  cukier waniliowy. Dodaj masło orzechowy  i zagnieć palcami  do  dokładnego połączenia składników. 
W drugiej  misce zmieszaj  jajko, mleko, szczyptę soli i ostudzone masło.
Połącz zawartość obu  misek  i  dokładnie zmieszaj.
Snickersy pokrój  na nieduże kawałki, dodaj do  ciasta i  delikatnie zmieszaj.
tak  przygotowaną masą napełniaj  papilotki  do  3/4 wysokości, piecz w temperaturze 190 stopni przez 20  minut. 

Muffinki z ananasem.

Kolejne muffinki... Tym razem z ananasem z puszki.
Pyszne ! 

Składniki :

* 2 szklanki mąki, 

* 2/3 szklanki cukru, 

* 2 łyżeczki proszku do  pieczenia, 

* 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 

* 100 ml  maślanki, 

* 1 jajko, 

* 1/2 szklanki oleju, 

* 100 ml  syropu  z puszki ananasów, 

* 300 g ananasa z puszki, 

Przygotowanie : 

W dużej misce zmieszaj mąkę, cukier, proszek  do  pieczenia i sodę oczyszczoną. 

W drugiej  misce wymieszaj maślankę, jajko, olej i syrop ananasowy. 

Połącz zawartość obu misek, dobrze wymieszaj  a następnie dodaj pokrojonego  w kostkę ananasa i  delikatnie zmieszaj.
Tak przygotowane ciasto  nakładaj  do połowy wysokości  papilotek. 

Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut ( do  czystego  patyczka). 

Podwójnie czekoladowe muffinki.

Pyszne czekoladowe muffinki  z kawałkami  czekolady...
Możesz użyć dowolnej  czekolady ( bez nadzienia ), ja dodałam tabliczkę deserowej  i tabliczkę białej. 

Składniki : 

* 300 g  mąki, 

* 200 g  cukru, 

* 2 łyżeczki proszku  do  pieczenia, 

* 1 łyżeczka sody  oczyszczonej, 

* 3 łyżki kakao, 

* 1 jajko, 

* 120 ml mleka, 

* 150 g  masła, 

* 2 łyżeczki  ekstraktu z wanilii, 

* 200 g  czekolady, 

Przygotowanie : 

W dużej misce zmieszaj mąkę, cukier, proszek  do  pieczenia, sodę oczyszczoną i  kakao. 

W drugiej  misce wymieszaj mleko, jajko, ekstrakt z wanilii i  rozpuszczone, przestudzone masło.

Połącz zawartość obu misek, dobrze wymieszaj a następnie dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę i  delikatnie zmieszaj.
Tak przygotowane ciasto  nakładaj  do połowy wysokości  papilotek. 

Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut ( do  czystego  patyczka).  

Muffinki z truskawkami.

Truskawki to  chyba moje ulubione owoce... Niestety  nie mogę ich zjeść za dużo... 
Nie przepadam za jogurtami, dżemami czy  sokami truskawkowymi, ale w cieście czy domowym koktajlu  jak  najbardziej...
Dziś muffinki... Cudowne ! 

Składniki :                                                                       ( na 12 - 15  sztuk )

* 1,5 szklanki mąki, 
* 1 łyżeczka proszku  do  pieczenia, 
* 1/2 łyżeczki  sody oczyszczonej, 
* szczypta soli, 
* 1 jajko, 
* 1/3 szklanki oleju, 
* 160  g  jogurtu  naturalnego, 
* 1 szklanka truskawek, 

Przygotowanie :

W dużej   misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. 
W drugiej jajko, olej i jogurt naturalny. 
Zmieszaj zawartość obu  misek i  dodaj  truskawki ( większe pokrój na pół lub na ćwiartki ), delikatnie pomieszaj.
Masą wypełniaj  papilotki  do  2/3 wysokości.
Piecz około 20  minut w nagrzanym do  170  stopni piekarniku ( sprawdź patyczkiem czy  są upieczone ). 

Do  muffinek  świetnie pasuje kruszonka. Ja do  swoich  dodałam waniliową. Może być też np. migdałowa lub cytrynowa... 

Składniki: 

* 1 łyżka masła, 
* 3 łyżki  mąki, 
* 1/3 szklanki brązowego  cukru, 
* 1 łyżeczka ekstraktu  waniliowego, 

Przygotowanie : 

Składniki  połączyć i  za pomocą paluszków rozgnieść do czasu  aż powstanie kruszonka :P . 

Muffinki z jabłkiem i cynamonem.

Wspominałam Wam już kiedyś, że bardzo  lubię cynamon...
Dziś przygotowałam kolejne muffinki z jego dodatkiem. Jabłka i  cynamon - połączenie idealne. 


Składniki :                                                              ( 12 sztuk )

* 1,5 szklanki mąki pszennej, 
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
* 1/2 łyżeczki  soli, 
* 2 jabłka ( około 250 -300 g ),      
* 3/4 szklanki cukru, 
* 1 jajko, 
* 120 g margaryny, 
* 1/3 szklanki mleka, 
* 1 łyżeczka cynamonu, 

Przygotowanie : 

W dużej misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier.
Do drugiej miski zetrzyj obrane jabłka na tarce o dużych oczkach dodaj jajko,cynamon, mleko i rozpuszczone masło, wymieszaj.
Połącz zawartość obu misek.
Gotowym ciastem wypełniaj papilotki do 3/4 wysokości.
Piecz około 20 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. 

Bananowe muffinki.

Zrobiła się jakaś moda na desery  z bananami... więc i  ja  postanowiłam coś przygotować! 
Pyszne bananowe muffinki  z mocno cynamonową kruszonką. Jeżeli  nie lubicie cynamonu ( ja go  uwielbiam ) bez problemu  można go pominąć. 


Składniki na babeczki:                               ( 12 sztuk )

* 1,5 szklanki  mąki pszennej, 
* 1 łyżeczka proszku  do pieczenia, 
* 1 łyżeczka sody  oczyszczonej, 
* 1/2 łyżeczki  soli, 
* 3 banany, 
* 3/4 szklanki  cukru, 
* 1 jajko, 
* 120 g margaryny, 

Składniki  na kruszonkę : 

* 1 łyżka masła, 
* 2 łyżki  mąki, 
* 1/3 szklanki brązowego  cukru, 
* 1/2 -  1 łyżeczki  cynamonu, 


Przygotowanie babeczek : 

W dużej  misce zmieszaj mąkę, proszek  do  pieczenia, sodę oczyszczoną, sól.
W drugiej  misce rozgnieć banany, dodaj jajko, cukier i  rozpuszczone masło.
Zmieszaj  zawartość obu  misek.
Gotowym ciastem wypełniaj  papilotki do  3/4 wysokości.
Posyp przygotowaną kruszonką i piecz około  20  minut  w nagrzanym do  180  stopni piekarniku. 

Przygotowanie kruszonki : 

Masło, mąkę, cukier i  cynamon zagnieć palcami  do  czasu  aż masło  się rozpuści. 

Muffinki marchewkowe. / Carrot muffins.

Jakiś czas temu  rozmawiałam z koleżanką o cieście marchewkowym... 
Doszłyśmy  do  wniosku, że fajnie by było zrobić takie muffinki... I o to są!!!
Pyszne, wilgotne, marchewkowe z delikatna nutą cynamonu...mmm :)


Some time ago I spoke with my friend about carrot cake ...
We think that it will be nice to make carrot muffins ... And there they are!
Delicious, moist, carrot with a delicate taste of cinnamon ... yummy :)

Muffinki z makiem i rumem.

Pyszne, choć mało słodkie, idealne do  herbaty  czy  kawy :) 


Składniki :                                              ( na około 12 babeczek )

* 2,5 szklanki mąki, 
* 0,5 szklanki cukru, 
* 1 jajko, 
* 1 szklanka mleka, 
* 0,5 szklanki  oleju, 
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
* 0,5 łyżeczki  soli, 
* 2 łyżeczki  proszku  do  pieczenia, 
* 1 szklanka maku, 
* 25 - 30 ml  rumu (można pominąć), 

Przygotowanie : 

W dużej  misce wymieszać mąkę, cukier, sól, proszek  do  pieczenia, sodę oczyszczoną  i  mak.
W mniejszej misce zmieszać jajko, mleko, olej i  rum.
Zawartość mniejszej  miski  dodać do  większej i  dobrze wymieszać.
Masą wypełniać papilotki  do  połowy  wysokości  i  piec przez 20  minut  w temperaturze około 180  stopni.