Twarogowa pasta kanapkowa z rzodkiewką i szczypiorem.

Twarogowa pasta kanapkowa z rzodkiewką i szczypiorem to świetna propozycja na śniadanie. 

Lekka, świeża i bardzo wiosenna - w sam raz na teraz :) 

Guacamole idealne. / Perfect guacamole.

Awokado lubię i wiem to od dawna, ale ostatnio jakoś bardziej mam na nie ochotę. 
Przy okazji robienia burrito ( przepis wkrótce ) musiałam, no musiałam zrobić guacamole :) i dziś dziele się z Wami moim idealnym przepisem ! :) 

Mniam !!! 

I like avocado and I know it for a really long time.  
When I made burrito (recipe coming soon) I had to make guacamole :) and today I share with you my perfect recipe for guacamole ! :) 

Yum! 

Pasta jajeczna z awokado. / Avocado and egg spread.

Mam dla Was przepis na pyszną pastę kanapkową!! Do przygotowania w kilka chwil, jest  smaczna, idealna na śniadanie.
Jedynym minusem tej pasty jest  to że po czasie zmienia kolor na lekko szarawy więc trzeba zjeść całą ( co nie jest wcale trudne ). 

I have for you recipe for a delicious sandwich spread! To prepare in few moments, is tasty, ideal for breakfast. 
The only downside of this spread is that after few minutes spread changes color to slightly greyish so you have to eat the whole (which isn't difficult).

Pasztet z natką pietruszki.

Jakis czas temu pokazałam Wam przepis na mój  pierwszy  pasztet... Idąc za ciosem postanowiłam upiec kolejny tym razem z dodatkami. Przepisy są praktycznie identyczne. Do tego pasztetu dodałam natkę pietruszki, co okazało się trafionym pomysłem ! 


Składniki :                                                             ( na jedną formę )

* 300 g wołowiny,
* 150 g surowego boczku ,
* 300 g wieprzowiny ,
* 1 cebula,
* 2 liście laurowe,
* 2 ziela angielskie,
* 3 ziarenka pieprzu,
* 1/2 bułki kajzerki,
* 1 jajko,
* sól, pieprz, 
* garść posiekanej natki pietruszki,
* kawałek  smalcu / łyżka oliwy, 
* kilka plastrów boczku  lub słoniny,

Przygotowanie :

Mięso  umyć, osuszyć i pokroić na nieduże kawałki ( 2 cm na 2 cm).
W 3/4 szklanki  wody  gotować liść laurowy, ziele i  pieprz przez około 10  minut, wywaru  powinno pozostać trochę mniej  niż 1/2 szklanki.
Do  dużego  garnka włożyć mięso  i pokrojony boczek, posolić 1/2 łyżeczki, zalać wywarem.
Gotować na bardzo dużym ogniu  około 10 minut, następnie zmniejszyć ogień i  dusić do  miękkości  mięsa ( około 1 godziny ). 
Po tym czasie dodać pół bułki i  dobrze wymieszać.
Mięso  dobrze ostudzić ( najlepiej  zostawić je na noc ), zmielić trzy  cztery razy.
Gotowe, zmielone mięso  doprawić do  smaku  solą i  pieprzem, dodać posiekaną natkę.
Żółtko jajka oddzielić od białka dodać do  mięsa i  dobrze wymieszać.
Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z mięsem.
Foremkę do  pieczenia, natłuścić i  wyłożyć plastrami  słoniny lub boczku.
Nałożyć farsz i  bardzo  dokładnie ubić, tak  aby  nie pozostały  pęcherzyki powietrza.
Wstawić do  nagrzanego  do  200 stopni piekarnika i  zapiekać przez około 1.5 godziny.
Gotowy  pasztet  odstawić do  wystygnięcia. 

Pasztet domowy.

Nigdy  nie piekłam pasztetu i  moja mama tego  nie robiła... W tym roku  nie gotuje dużo  na Święta, więc postanowiłam pokombinować i  zrobić ten pasztet.
Przepisów w internecie co  nie miara... każdy  inny, każdy  oryginalny. Nie mogąc zdecydować się na jeden konkretny  połączyłam kilka razem i tak  powstał ten ! 
Absolutnie nie żałuje, że się podjęłam pieczenia... pasztet  jest  pycha, dużo  lepszy niż sklepowy. Wcale nie wymaga wiele pracy. Myślę, że zrobię jeszcze jakiś z dodatkiem czegoś...

Mój pierwszy pasztet  domowy! Składniki :                                                             ( na jedną formę )

* 300 g wołowiny,
* 150 g surowego boczku ,
* 300 g wieprzowiny ,
* 1 cebula,
* 2 liście laurowe,
* 2 ziela angielskie,
* 3 ziarenka pieprzu,
* 1/2 bułki kajzerki,
* 1 jajko,
* sól, pieprz, 
* kawałek  smalcu / łyżka oliwy, 
* kilka plastrów boczku  lub słoniny,

Przygotowanie :

Mięso  umyć, osuszyć i pokroić na nieduże kawałki ( 2 cm na 2 cm).
W 3/4 szklanki  wody  gotować liść laurowy, ziele i  pieprz przez około 10  minut, wywaru  powinno pozostać trochę mniej  niż 1/2 szklanki.
Do  dużego  garnka włożyć mięso  i pokrojony boczek, posolić 1/2 łyżeczki, zalać wywarem.
Gotować na bardzo dużym ogniu  około 10 minut, następnie zmniejszyć ogień i  dusić do  miękkości  mięsa ( około 1 godziny ). 
Po tym czasie dodać pół bułki i  dobrze wymieszać.
Mięso  dobrze ostudzić ( najlepiej  zostawić je na noc ), zmielić trzy  cztery razy.
Gotowe, zmielone mięso  doprawić do  smaku  solą i  pieprzem ( można dodać innych  przypraw np. gałki  muszkatołowej czy  majeranku).
Żółtko jajka oddzielić od białka dodać do  mięsa i  dobrze wymieszać.
Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z mięsem.
Foremkę do  pieczenia, natłuścić i  wyłożyć plastrami  słoniny lub boczku.
Nałożyć farsz i  bardzo  dokładnie ubić, tak  aby  nie pozostały  pęcherzyki powietrza.
Wstawić do  nagrzanego  do  200 stopni piekarnika i  zapiekać przez około 1.5 godziny.
Gotowy  pasztet  odstawić do  wystygnięcia. 

Rybna pasta kanapkowa.

Pasta i  samo jej  przygotowanie jest  banalna, ale uwielbiam ją na moich  kanapkach... 

Składniki : 

* 1 puszka ryby w pomidorach ( np. makreli ), 
* 1 mała cebula, 
* sól, pieprz

Przygotowanie : 

Rybę przełóż z puszki  do  miseczki, rozgnieć widelcem na małe kawałki.
Cebulę posiekaj jak  najdrobniej, dodaj do  ryby.
Wszystko  doprawić szczyptą soli  i  pieprzu, dobrze wymieszać.
I gotowe ! 

Pasta kanapkowa z twarogu.

Pyszny  początek  dnia :) 

Składniki : 

* 150 g  twarogu / białego sera, 
* 2 łyżki  śmietany, 
* 2 łyżki  posiekanego  szczypiorku, 
* sól, pieprz

Przygotowanie :

Ser rozgnieść widelcem, dodać śmietanę  posiekany szczypiorek, doprawić do  smaku  szczyptą soli i pieprzem, dobrze wymieszać.

* Można dodać także starte na tace lub drobno pokrojone rzodkiewki. 

Pasta kanapkowa z wędzonej makreli.

Pyszny  pomysł na bardzo  zdrowe śniadanie... 
Makrela zawiera bowiem dużo kwasów tłuszczowych  Omega 3 i 6 oraz selen, wpływa korzystnie na naszą odporność, chroni czerwone krwinki i błony  komórkowe przed wolnymi rodnikami, reguluje poziom hormonów wytwarzanych  przez tarczyce, obniża także ciśnienie krwi. 
Same plusy  ! 


Składniki :

* 300 g  wędzonej  makreli, 
* 1 duży  ogórek  kiszony lub konserwowy, 
* 1-2 łyżki  słodkiej  śmietany, 
* 1 łyżeczka soku  z cytryny, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie :
Z wędzonej  makreli  usunąć dokładnie wszystkie ości, mięso drobno pokroić lub zmiksować. 
Ogórka drobniutko posiekać, wymieszać z rybą.
Dodać śmietanę, sok z cytryny, sól oraz pieprz do  smaku, wszystko  porządnie zmieszać.
I  gotowe !