Wegańska zupa z dyni piżmowej i soczewicy z mlekiem kokosowym.

Ta zupa to hit, petarda po prostu ! 

Kremowa, pełna indyjskich przypraw, bardzo sycąca a w dodatku szybka i mega prosta do przygotowania! 

Jest wegańska, ale każdy mięsożerca ją pokocha - niczego jej nie brakuje. 

Idealna na jesienne obiady czy kolacje - 100 % comfort food ! 

Dhal z dynią i szpinakiem.

Dhal ( lub Dal ) to danie pochodzące z południowych Indii przygotowane na bazie roślin strączkowych takich jak soczewica, ciecierzyca czy groch. 

Bardzo prosty, szybki i tani do przygotowania. 

Tropikalne smoothie bowl.

Smoothie bowl już dawno podbiło moje serce choć muszę przyznać, że zazwyczaj nie wygląda tak pięknie ;) 

Kremowa zupa ze szparagów i zielonego groszku .

Nie wiem jak  Wy ale ja co roku z niecierpliwością czekam na sezon szparagowy.

Uwielbiam szparagi w każdej postaci ! W sałatce, zupie, jajecznicy, z piekarnika itd.

Berry smoothie bowl.

Pyszne i piękne smoothie bowl sprawdzi się idealnie jako zdrowe śniadanie w gorące dni.
Przygotowanie zajmuje chwilkę a efekt jest na prawdę fajny :) 

Kasza z pieczonymi warzywami.

Kasza z pieczonymi warzywami to świetny pomysł na szybki i  zdrowy obiad czy kolację. 

Świetnie smakuje ma ciepło zaraz po przygotowaniu ale sprawdzi się też jako lunch do pudełka, gdyż zimna tez jest  dobra.

Przygotowanie zajmie Ci jedynie kilka minut, możesz dodać swoje ulubione warzywa lub wykorzystać to co akurat znajdziesz w lodówce. 

Grejpfrutowe smoothie bowl.

Pyszne smoothie bowl przygotowane przez moją siostrę. 

Śniadanie w raz na upały.  Lekkie, orzeźwiające i szybkie do przygotowania. 

Dhal ze słodkimi ziemniakami i szpinakiem.

Dhal ( lub Dal ) to danie pochodzące z południowych Indii przygotowane na bazie roślin strączkowych takich jak soczewica, ciecierzyca czy groch. 

Dhal jest bardzo prosty, szybki i tani do przygotowania. Można ugotować go na setki sposób i na pewno na blogu pojawią się kolejne przepisy. 

Dziś taki ze słodkimi ziemniakami i szpinakiem - rozgrzewający i bardzo aromatyczny. 

Koniecznie spróbujcie !

Tajska zupa dyniowa z 5 składników.

Gdy przychodzi jesień jakoś nie mam ochoty na gotowanie... Zdecydowanie wole spędzać czas na kanapie z książką i  gorącą herbatą niż w kuchni. 
Dlatego też często wtedy przygotowuje potrawy, które nie wymagają ani dużo czasu ani wysiłku. Proste, szybkie, smaczne, takie które rozgrzewają zmarznięte kości...

Ta zupa dyniowa jak najbardziej spełnia wszystkie kryteria jesiennego obiadu czy kolacji. 
Jest prosta i szybka do przygotowania ( wystarczy 15 minut ), smaczna i mega rozgrzewająca.

Wegańska lunchowa sałatka z kuskusem i pieczoną ciecierzycą.

Pyszna sałatką, która świetnie nadaje się na lunch w pracy!
Dobrze smakuje na zimno, jest pożywna i bardzo sycąca. 
W dodatku jej przygotowanie zajmie mniej niż 15 minut - spróbujcie koniecznie ! 

Pieczona ciecierzyca - świetna do chrupania.

Pieczona ciecierzyca to świetna alternatywa dla orzechów, pistacji czy chipsów - w sam raz na wieczór z filmem ;)

Chrupie, fajnie smakuje i jest zdecydowanie zdrowsza niż chipsy ;)

Fantastycznie sprawdza się też jako dodatek do  sałatek ! 

Humus - prosty przepis ( bez tahini ).

Nie mam pojęcia dlaczego przepis na humus nigdy nie pojawił się na blogu. Robię go dość często, oboje z synem go uwielbiamy - najbardziej z marchewkami lub ogórkiem. 

Świetnie sprawdza się też na przykład z krakersami na imprezach. 

Często zmieniam dodatki, tak więc zapewne w niedługim czasie pojawią się kolejne przepisy. 

Jeśli pozbędziesz się skorek z cieciorki humus będzie bardzie kremowy. Łatwo to zrobić - wystarczy obrócić ziarenko w palcach i skórka zejdzie, jest to jednak dość czasochłonne. ;) 

Składniki : 

* 1 puszka ciecierzycy, odsączonej, 

* 1 łyżka oliwy z oliwek,

* 1 łyżka soku z cytryny,

* 1 duży ząbek czosnku,

* duża szczypta słodkiej papryki,

* duża szczypta mielonego kminu,

* szczypta soli, 

Przygotowanie : 

Wszystkie składniki włóż do malaksera, dodaj 4 łyżki wody i zmiksuj na gładką masę. 

Jeżeli humus będzie za gęsty dodaj jeszcze kilka łyżek wody aż do uzyskania upragnionej konsystencji. 

Domowy falafel w 10 minut .

Pomysł na pyszny  posiłek nie tylko dla fanów kuchni orientalnej.
Falafel jest smaczny, sycący i zdrowy :) Idealny na lunch czy  kolacje. Dobrze smakuje na ciepło i  zimno...a przygotowanie go zajmuje mniej niż 10 minut ( jeżeli macie ugotowaną quinoa lub ryż ).

Spróbujcie koniecznie !! 

Zdrowe ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną.

Pyszne, zdrowe, błyskawiczne ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną :) 
Do ich  przygotowania potrzebujesz jedynie bananów, płatków owsianych i suszonej żurawiny. Bez mąki, jajek i nabiału idealne dla alergików.
Jak możecie zobaczyć na zdjęciach mój  syn bardzo chętnie mi pomagał - pieczenie ciasteczek ( a zwłaszcza takich  zdrowych ) to świetna okazja na spędzenie czasu  z dziećmi w kuchni. Czas spędzony z rodziną to  czas dobrze spędzony ;) 

Kopytka z dynią.

Dyniowe kopytka chodziły  mi po głowie od dawna i prawdę mówiąc przygotowałam je już jakiś czas temu. Natłok obowiązków, brak komputera i  całe zamieszanie sprawiły, że blog poszedł trochę w odstawkę. Obiecuje poprawę i zapraszam Was do wypróbowania tego na prawdę prostego  przepisu  na pyszne kopytka. 
Ja swoje podałam z masłem czosnkowym ale świetne są z masłem z szałwią :)

Na blogu  znajdziecie także przepis na tradycyjne kopytka oraz kopytka z koperkiem . 

Danie jednogarnkowe z soczewicą ( wegetariańskie ).

Jesień nadchodzi wielkimi krokami... :(
Tutaj w Anglii spadają już kasztany i  coraz częściej  pada deszcz - niestety  nie można oczekiwać polskiej złotej  jesieni w krainie deszczowców :P
Za oknem chłodniej, ale w kuchni całkiem ciepło.
Dziś mam dla Was idealne danie na jesienny  obiad.
Jednogarnkowy wegetariański gulasz z soczewicą i warzywami, bardzo syty i smaczny.
Dla wersji z mięsem jak najbardziej możecie dodać pokrojoną pierś z kurczaka czy  kiełbasę. 

Ciasteczka owsiane jak szarlotka.

Pamiętacie przepis na Mega zdrowe ciasteczka owsiane ?

Dziś podobnie zdrowo, ale jeszcze smaczniej ! 

Do płatków owsianych i banana dodałam jabłko i cynamon - takie mini szarlotki :P 

Są miękkie i chrupiące - bardzo smaczne :)

Ciasteczka w 15 minut, bez maki, jajek, tłuszczu i cukru. 

Risotto z kurkami i rozmarynem.

Risotto z kurkami i rozmarynem - bardzo proste, super szybkie i jeszcze smaczniejsze :)

Po postu cudowny obiad ( dla fanów grzybów ) :) 

Pieczone ziemnianki z rozmarynem. / Rosemary roasted potatoes.

Ci z Was, którzy obserwują mój Instagram ( @jusia_gotuje ) wiedzą jakie pyszności jadłam na wczorajszy obiad ;) 
Między innymi  były tam pieczone ziemniaczki  z rozmarynem ... :) 
Dziś mam dla Was bardzo prosty przepis na te właśnie ziemniaczki ;) 


Those of you who follow me on Instagram (@jusia_gotuje) knows what goodies I ate yesterday for lunch ;) 
With other yummy things I had rosemary roasted potatoes ... :) 
And today I have for you a very simple recipe ;)

Sałatka na ciepło z soczewicą puy i pieczonymi warzywami. / Warm salad with puy lentils and roasted vegetables.

Pyszna obiadowa sałatka na ciepło z soczewicą puy i pieczonymi warzywami. Idealna na lunch czy kolacje, świetna dla osób dbających o linię ;)
Soczewica puy ( kupicie ją w sklepach ze zdrową żywnością ) ma szaro-zielone ziarna a w smaku lekko przypomina pieprz. Co najważniejsze - przy gotowaniu zachowuje swój kształt przez co idealnie pasuje do  sałatek  gulaszy czy zup.
Ja dodałam swoją do  sałatki z pieczoną cukinią i papryka :) - pycha.
Przepis wygrzebałam w najnowszym numerze brytyjskiego miesięcznika Good Food trochę go jednak zmieniłam używając tego co akurat miałam w domu :)

Today delicious warm salad with puy lentils and roasted vegetables. Perfect for lunch or dinner, great for people who cares about line.
Puy lentils ( to buy in supermarkets ) are slate-green and unique peppery flavour. Most important thing is the fact they hold their shape during cooking it makes it perfect for salads, casseroles or soups.
I used my to warm salad with roasted courgette and peppers :) - yummy.
I found recipe in September issue of Good Food magazine but change it slightly using this ingredients which I had in my cupboard :)