Sałatka z sosem z awokado - świetna nie tylko na grilla.

Smaczna i bardzo szybka do przygotowania sałatka, która świetnie sprawdzi się na jako dodatek do obiadu czy grilla. 

Szaszłyki w hiszpańskim stylu, z kurczakiem i chorizo.

Pyszne szaszłyki w hiszpańskim stylu.
Wędzona papryka i  chorizo  nadają im wyjątkowego smaku.

Spróbujcie koniecznie !  

Wiosenna sałatka z serem feta i oliwkami.

Super sałatka, która świetnie sprawdzi się podczas grilla :)

Najlepsza marynata do steka.

Uwielbiam sushi, dobre burgery i steki :D
Którakolwiek z tych opcji to gwarantowany sukces ;)
Mając 2 letnie dziecko nie zawsze można sobie pozwolić na wieczorne wyjście do restauracji, a raczej mało kiedy można także na naszą walentynkową kolacje przygotowałam pyszne steki w mojej ulubionej ( czyt. najlepszej ) marynacie. Do tego młode ziemniaczki, sałata i  piwo - kolacja idealna :) 

Sałatka na grilla z młodych ziemniaków.

Ziemniaczana sałatka pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu. Idealnie pasuje do grilla!
Jeśli  nie lubicie pikantnego  jedzenia pomińcie dodatek  papryczki  chili. 

Szaszłyki tikka z grilla.

Kolejny przepis na danie z grilla.
Tym razem trochę indyjskie smaki. Jeśli  lubicie curry  na pewno szaszłyki przypadną Wam do  gustu. Mięso jest bardzo  aromatyczne i  soczyste - pyszne.
A przepis ? Przepis jak  zawsze prosty, nawet  bardzo.
Ja używam pasty tikka masala firmy  Patak's - chyba najlepsza jakiej próbowałam, ale możecie użyć dowolnej  a nawet przygotować ją sami ( tutaj przepis od Jamie'go Olivera ).

Karkówka z grilla.

Grill to nie tylko kiełbasa i kaszanka... Osobiście uwielbiam rybę z grilla ( przepis znajdziecie tutaj), szaszłyki ( mniam ) i karkówkę oczywiście ( np taką ).
Dziś kolejny przepis na grillowaną karkówę, a właściwie marynatę bo grillować można różnie ;) .
Jak zawsze prosto, myślę że wszystkie składniki  znajdziecie w swojej skrytce z przyprawami ( rozmaryn można zastąpić suszonym - około 1 łyżeczki). 
Receptura sprawdzi się także w piekarniku ( polecam temperaturę około 150 stopni i coś między  godzinką a półtorej ).

Spróbujcie koniecznie! 

Pstrąg z rozmarynem z grilla. / Rosemary grilled trout.

Wczoraj  grillowaliśmy i  poza kaszanką z cebulką, kurczakiem i oczywiście kiełbasą na grillu  zagościła ryba. Miała być z cytryną i  rozmarynem, ale cytryna wyszła :P został sam rozmaryn a ryba okazała się pyszna!
Jak zawsze wszystko bardzo proste a przepis jest idealny dla tych, którzy dbają o linię lub po prostu nie lubią kiełbasy ;) 

Yesterday we did grill and next to the black pudding with onions, chicken and sausage of course, we put on the grill fish. I planned to prepare fish with lemon and rosemary, but I forgot to buy a lemon :P so I made it only with rosemary and fish, that was really delicious! 
As always everything is very easy and the recipe is perfect for those who care about the line or just don't like sausage ;)

Szaszłyki z baraniny.

Szaszłyki na grillu goszczą często... zazwyczaj jednak z piersi kurczaka. Dziś trochę inne, z baraniny. Bardzo  dobre, aromatyczne. Ważne jednak żeby dobrze je  grillować, nie za długo aby mięso nie było za twarde. 

Składniki :                                                             ( 8 -10  sztuk )

* długie wykałaczki do  szaszłyków, 
* 400 g  mięsa z owcy, 
* 1 czerwona papryka, 
* 1 żółta papryka, 
* 2 czerwone cebule, 
* 1 łyżka posiekanej kolendry, 
* 2-3 ząbki  czosnku, 
* 1 łyżka papryki słodkiej, 
* 1 łyżka ziaren kolendry, 
* 1/2 łyżeczki  ziaren kminku, 
* 4 łyżki  oliwy  z oliwek, 
* sól, pieprz,

Przygotowanie : 

Moździerzem utrzyj ziarna kolendry, ziarna kminku, paprykę, czosnek przeciśnięty  przez praskę ze szczyptą soli i pieprzu. Następnie dodaj oliwę i  bardzo  drobno posiekaną kolendrę, wymieszaj na dość gęstą marynatę.
Mięso  umyj, osusz i  pokrój  na kwadraty wielkości  2-3 cm, zamarynuj i  odstaw na minimum godzinkę do  lodówki ( polecam zostawić mięso w marynacie na noc ).
Papryki umyj, oczyść z ziaren i  pokrój  na dość duże kawałki, podobnie zrób z cebulą.
Na długie wykałaczki  nadziewaj na przemian mięso, paprykę i  cebulę.
Grilluj około 5-10 minut ( w zależności jak  bardzo  wypieczone mięso  lubisz), często przewracając. 

... i po upieczeniu :)

Grillowana karkówka z cebulą.

Pyszna karkówka, trochę inna. Idealna na grilla czy też na zwykły  obiad. 

Składniki : 

* 4 plastry karkówki  o  grubości  około 1 cm,
* 3 ząbki  czosnku, 
* 1/2 cebuli , 
* 1 łyżka pieprzu  czosnkowego, 
* 2 łyżki  oliwy, 
* sól, 

Przygotowanie : 


W misce zmieszaj oliwę z pieprzem czosnkowym, szczyptą soli, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i jak najdrobniej  posiekaną cebulą. 
Mięso umyj, osusz, bardzo  dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie a następnie  przykryte wstaw do  lodówki  na kilka godzin. 
Grilluj nad niezbyt dużym żarem około 20  minut, co  jakiś czas przewracając mięso lub usmaż na patelni grillowej. 

Kurczak w tymianku i czosnku.

Pomysł  na kolejne pyszne danie z grilla, ale nie tylko! Świetnie smakuje z piekarnika, z chrupiącą i bardzo  aromatyczną skórką ! 

Składniki :                                     ( na 4 porcje )

* 4 nóżki  kurczaka, 
* 5 łyżek  oliwy, 
* 4 ząbki  czosnku, 
* 3-4 gałązki świeżego tymianku lub 2 łyżki  suszonego,
* czarny pieprz mielony, 

Przygotowanie : 

Nóżki umyć i osuszyć.
Oliwę wymieszać z tymiankiem (świeży bez łodyżek, drobno pokrojony), z posiekanym czosnkiem  i  dużą szczyptą pieprzu.  
Mięso włożyć do  marynaty i  wstawić do  lodówki  na minimum 2 godziny ( najlepiej  na noc).
Kruczka piec w piekarniku przez około 1 godzinę w 180  stopniach, co  jakiś czas przewracając lub grillować około 40  minut :)

Karkówka z grilla.

Wczoraj  u  nas zagościła przepiękna pogoda... 18 stopni, słonko  leciutki wietrzyk... Az szkoda było siedzieć w domu! Tak wiec postanowiliśmy urządzić pierwszego  w tym roku  grilla... Była to  wspaniała  decyzja !! 

A oto karkówa z grilla !!! :)


Składniki :                                                   ( na około 8  porcji )

* 1 kg  karkówki, 
* 1/3 szklanki oliwy, 
* 2 łyżki octu  balsamicznego,
* 1/2 łyżeczki pieprzu  czarnego, 
* 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 
* 2 łyżeczki  papryki  słodkiej, 
* 3 ząbki  czosnku (przeciśnięte przez praskę ), 
* 2 łyżki  natki pietruszki ( posiekanej ), 

Przygotowanie : 

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w plastry  grubości  około 1cm.
Wszystkie przyprawy  połączyć  z oliwą.
Mięso  zalać przygotowana marynata, dobrze obtoczyć każdy kawałek, zakryć i  wstawić do  lodówki na minimum 2 godziny ( najlepiej  zostawić tam mięsko  na cała noc - nabierze "mocy" ).
Przed włożeniem karkówy  na grilla, wymieszać z marynatą. 
Grillować około 10  minut  z każdej  strony  nad niezbyt  wielkim żarem. 
Podawać zaraz po przygotowaniu. 

* zdjęcia po upieczeniu  nie zdarzyłam zrobić :P 

Szaszłyki z kurczaczkiem.

Kilka dni temu wybraliśmy się ze znajomymi  na małego  grilla w parku. Przygotowałam na tą okazję szaszłyki z piersi kury, które wszyscy bardzo lubimy. 

Składniki :

* 2 piersi z kury, 

* 1 czerwona papryka, 

* 1 zielona papryka, 

* 2 cebule, 

* przyprawa do  kurczaka

* sól, pieprz, 

* 2 łyżki oliwy, 

* długie wykałaczki  do  szaszłyków, 

Przygotowanie : 

Pierś z kury kroimy na kawałki  wielkości 1,5 cm  na 1,5 cm. Troszkę solimy, pieprzymy i przyprawiamy przyprawą do  kurczaka, dodajmy  oliwę, mieszamy i odstawiamy  na minimum godzinkę do  lodówki. Papryki myjemy  czyścimy z nasion i  kroimy na kawałki 1cm na 1cm, cebulę obieramy  kroimy  na pół, następnie na 3 części wzdłuż i 2 w szerz. Patyczki  namaczamy  na kilka minut w letniej  wodzie. Następnie nabijamy  wszystko  na wykałaczki  w dowolnej  kolejności. Gotowe...

Muszę Wam także polecić idealne sosy do grillowania.