Chili con carne.

Prosty przepis na chili con carne, na prawdę prosty! ;) 
Przygotowania zajmą Wam jedynie kilkanaście minut - to świetny pomysł obiad gdy nie macie czasu stać w kuchni. 

Dawno temu dzieliłam się z Wami przepisem na chili con carne zrobione z "resztek" burrito - przepis znajdziecie tutaj, warto go także sprawdzić - możecie mieć dwa różne obiady z jednego :P 

Jeśli  meksykańska kuchnia to Wasza bajka polecam Wam spróbować buritto, które powala smakiem ;) 

Pulpety z dziczyzny.

Pyszne pulpeciki  z dziczyzny w zaledwie 30  minut ( większość to czas gotowania ).
Bardzo proste w przygotowaniu i pełne smaku. Idealnie pasują do kaszy czy ziemniaków.
Mój niespełna dwu letni zjadał je na obiad i nie zostawił ani kawałeczka :)

Składniki :

* 500 g  mielonej dziczyzny,
* 1 sredniej  wielkości cebula, starta na tarce lub drobno posiekana,
* 1 kostka rosołowa wołowa lub warzywna ( ja uzyłam domowej ),
* 1 łyżka oliwy,
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
* sól, pieprz,

Przygotowanie :

Mięso zmieszaj  ze szczyptą soli i pieprzu  a także cebulą.
Uformuj kulki  wielkości orzecha włoskiego.
Na patelni rogrzej łyżkę oliwy, podsmaż pulpety na brązowy kolor, przełóż do  garnka.
Na patelnie wlej  trochę wody  a następnie dodaj ją do pulpetów - w ten sposób otrzymasz więcej smaku.
Dolej wody tak aby  zakryła pulpety.
Duś pod przykryciem około 20 minut, dodaj natkę pietruszki i przypraw do  smaku  solą i pieprzem.

Jeśli lubisz gęste sosy możesz dodać łyżkę mąki rozpuszczoną w wodzie.

Podawaj  z czym lubisz - kaszą, ryżem, makaronem - u mnie z ziemniakami i  buraczkami :)

Pieczone pulpety z indyka w pomidorowym sosie.

Pieczone pulpety już się wcześniej pojawiły na blogu w trochę innej wersji.

Dziś najprostsze - w sosie pomidorowym!

Robią się prawie że same i świetnie smakują.

My zjedliśmy z kładzionymi kluskami, ale pasują też do ryżu i  makaronu :) 

Pieczone wielkie pulpety./ Giant baked meatballs.

Gigantyczne pieczone pulpety.
Przygotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu a efekt jest  pyszny. 
Porcja dla 4 głodnych osób. 

* oryginalny przepis pochodzi z taste.com.au






Giant baked meatballs. 
Prepare this dish doesn't take a lot of time and effect is delicious. 
Serves 4 hungry people. 


* The original recipe comes from taste.com.au

Spaghetti ( fetuccine ) w ostrym sosie pomidorowym z cukinią. / Spaghetti (fetuccine) in spicy tomato sauce with zucchini.

Kolejny obiad, który przygotujesz bardzo szybko a przy tym jest smaczny i pożywny.
Połówek lubi tego typu posiłki i swego czasu bardzo często przygotowywałam mu do pracy makaron w przeróżnej formie.
Poskutkowało to  tym, że w prezencie gwiazdkowym dostał elektryczny widelec do spaghetti :D 

Another dinner that you'll prepare very quickly and at the same time is tasty and nutritious. 
My OH likes that kine of food and very often I was preparing pasta for his lunch at work. 

This resulted in the fact that for Christmas present he got an electric spaghetti fork :D

Makaron z mięsem mielonym. / Pasta with mince meat.

Szybkie danie z makaronem i mięsem mielonym, które przygotujesz w 15 minut.
Gotowe możesz posypać tartym serem i wstawić na chwilę do piekarnika i masz zapiekankę :D
 
Quick meal with pasta and minced meat in just 15 minutes. 

When it's ready you can sprinkle with grated cheese and place in the oven for a while and you have a pasta bake :D

Chili con carne z resztek burrito. / Make chili con carne from leftovers burrito.

Wczoraj  na blogu  pojawił się przepis na pyszne burrito... 8 porcji!  a nas do jedzenia jest tylko dwoje :) Tak  więc z pozostałego  po  obiedzie farszu  zrobiłam ekspresowe chili con carne i  mieliśmy obiad na drugi  dzień w 15 minut :) 
Yesterday on blog has appeared recipe for a delicious burrito ... 8 servings! and only  two of us to eat  :) So I made chili con carne from leftover burrito filling and we had lunch on the second day in just 15 minutes :)

Burrito!

Ostatnio  podzieliłam się z Wami przepisem na guacamole idealne, dziś jeden ze sposobów na jego wykorzystanie :) - BURRITO !!
Burrito - mięsny  farsz ( często  z ryżem ) zawijany w pszennej  tortilli :)
Samo przygotowanie nie zabiera dużo czasu  a wszystko  jest  pyszne ! 
Idealnym dodatkiem będzie guacamole i jogurt  naturalny z tabasco ;) 

Spaghettini z pulpetami i groszkiem. / Spaghettini with meatballs and peas.

To już kolejny przepis na obiad, który przygotujecie w 15 minut :)
Tym razem spaghetti z pulpecikami i groszkiem - szybkie, proste i  smaczne! Tak jak lubię !!

This is another recipe for dinner that you'll prepare in 15 minutes :)

This time, spaghetti with meatballs and peas - fast, easy and delicious! Just like I like!

Pulpety w sosie cytrynowym / Meatballs with lemon sauce.

Pulpety w sosie cytrynowym - cypryjskie Giouvarlakia.
Cytryna w tym sosie jest zdecydowanie dominująca - coś dla jej fanów :)
Przygotowanie proste i szybkie - jak zawsze ;)



Meatballs in Lemon Sauce - Cyprus Giouvarlakia.
Lemon in the sauce is the main flavor- something for lemon fans :)

Prepare is simple and quick - as always ;)

Pieczone pulpety w sosie śmietanowym z tymiankiem.

Pulpetów na blogu nie brakuje, ale nigdy nie mam ich dość. 
Tak więc kombinuje i dziś z tego kombinowania mojego mamy pulpety z tymiankiem :) 
Pyszne pulpeciki bez smażenia w lekkim śmietanowym sosie ! 

Klopsiki z indyka w sosie curry.

Przygotowałam niedawno curry z klopsikami z indyka i muszę przyznać, że przeszło moje oczekiwania. 

To jest pyszne ! 

Danie inspirowane przepisem znalezionym w gazetce z biedronki. Zmieniłam jednak kilka rzeczy na swoje potrzeby - składniki i wykonanie podaje z moimi zmianami. 

Gołąbki z ryżem.

Dziwnie się dzieje, że jak nie ma internetu  to  jest  jakiegoś rodzaju tragedia...
Ostatni tydzień w domu rodzinnym i  wracam do  siebie, do swojej  kuchni :)

Możecie u  mnie znaleźć przepis na gołąbki z mięsnym nadzieniem.
Dziś przepis na gołąbki z ryżem i sosem pomidorowym :) 

Spaghetti con spinaci.

Coś dla fanów szpinaku i  makaronu...
Danie jest  bardzo  smaczne a w dodatku szybie w przygotowaniu...
Ja tak  lubię... wstawiam makaron, robię resztę i  zanim makaron jest gotowy sos czeka ;) 

Idealne dla zabieganych i  dla tych, którzy  nie lubią spędzać czasu w kuchni. 

Pulpety pięć smaków z sosem śliwkowym.

Coś dla fanów kuchni orientalnej.
Pulpety w pysznym sosie śliwkowym... 
Szybki obiad gotowy w 15 minut.
:) 








Składniki :                                                                            ( 2 porcje )

* 120 -140 g  ryżu, 
* oliwa do smażenia, 
* 1 cebula, 
* 2 cm imbiru, 
*  łyżka przyprawy pięć smaków ( do  dań chińskich ), 
* 500 g mielonej wołowiny, 
* 100 ml sosu  śliwkowego, 
* 1 łyżka sosu  sojowego, 
* 1 łyżka wina ryżowego mirin, 

Przygotowanie : 

Wstaw ryż i ugotuj na sypko. 
Na głębokiej  patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj posiekaną w drobną kostkę cebulę.
Smaż do  czasu  aż cebula będzie miękka, dodaj obrany* i drobno straty imbir i przyprawę pięć smaków, podsmaż przez chwilę.
Odstaw do przestygnięcia.
Do  mielonej  wołowiny  dodaj  ostudzoną cebulę, dokładnie zmieszaj.
Formuj  pulpety wielkości piłki do pin ponga, podsmaż na patelni około 10 minut ( do  czasu aż nie będą surowe) przewracaj co jakiś czas.
W szklance zmieszaj sos śliwkowy, sos sojowy i  mirin, dodaj do pulpetów i zmieszaj dobrze, tak aby  pulpety pokryte były  sosem, zagotuj. 

Podawaj z ryżem i warzywami.

* imbir obiera się dość ciężko i dużo się go marnuje... tutaj podpowiedź oskrob korzeń tak jak młode ziemniaczki :) 

Pulpety z chili i kolendrą.

Zazwyczaj z mięsa mielonego powstają u mnie pulpety w sosie... koperkowym, pomidorowym, szpinakowym czy słodko kwaśnym. 
Dziś inaczej... pulpety bez sosu za to z kuskusem ! :)

Składniki : 

* 250 g mielonej wieprzowiny, 
* 50 g boczku, 
* 1 szalotka, 
* 1 ząbek  czosnku, 
* 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 
* 1 limonka, 
* 2 łyżki natki pietruszki, 
* 1 czerwona papryczka chili, 
* 150 g  kuskusu, 
* 2 łyżki oleju z oliwek, 
* 2 łyżki  kolendry, 
* sól, pieprz, 
* oliwa do  smażenia, 

Przygotowanie : 

Boczek pokrój w drobną kostkę. 
Szalotkę, czosnek i papryczkę chili drobniutko posiekaj. 
W misce mieszaj mięso mielone,pokrojony w kostkę boczek, posiekaną szalotkę, czosnek, papryczkę chili, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, pół łyżeczki mielonej  kolendry, startą skórkę z limonki. Posól i popieprz do smaku, wszystko dokładnie zmieszaj i odstaw do  lodówki na pół godziny. 
Rozgrzej  piekarnik do  220 stopni. 
Z mięsa uformuj około 10 kulek.
Na patelni z metalową rączką ( lub taką, którą można wstawić do piekarnika ) rozgrzej 2 łyżki oliwy do smażenia, obsmaż pulpeciki z każdej strony. 
Wstaw patelnię do piekarnika na 10 minut ( jeżeli nie masz takiej patelni przełóż pulpety do naczynia żaroodpornego).
W czasie kiedy pulpety będą się piekły przygotuj kuskus. 
W misce odmierz 150 g kuskusu i zalej go 220 ml wrzątku. Przykryj i odstaw na 5 minut.
Zmieszaj kuskus widelcem, dodaj posiekaną kolendrę, sok z 1/2 limonki i 2 łyżki oliwy z oliwek, dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Pulpety w sosie szpinakowym.

Jeżeli  tak  jak  ja  lubicie szpinak  i pulpety ten przepis Wam się spodoba ! Sos jest  lekki  i  letni, idealny  do  makaronu i  ryżu. W sam raz na obiad, szybki obiad :) 

Składniki :

* 350 g  mielonej wieprzowiny,
* 1 jajko,
* 1/2 szklanki  bułki tartej,
* 1/2 łyżeczki  czosnku  granulowanego,
* sól, pieprz,
* 1 łyżka oleju,
* 200 g świeżego szpinaku,
* 1/2 kostki rosołowej,
* 2 ząbki  czosnku,

Przygotowanie :

W misce zmieszaj wieprzowinę, jajko, czosnek  granulowany stopniowo dodaj  bułkę tartą aż mięso  będzie zwarte, dopraw solą i pieprzem.
Z gotowego  mięsa formuj  pulpeciki  wielkości  piłek do  pin ponga.
Na patelni rozgrzej  oliwę, obsmaż pulpety  na rumiano z każdej  strony.
Przełóż do  garnka, zalej  wodą ( tak  aby  zakrywała pulpety), dodaj  kostkę rosołową i drobno posiekany  czosnek, gotuj  10  minut.
W między czasie szpinak  drobno posiekaj, dodaj  do  mięsa, duś na małym ogniu  10  minut.
W razie potrzeby  sos można zagęścić odrobiną mąki  z wodą.
Można dodać łyżkę śmietany, ale nie jest to  konieczne.

Pulpety w sosie chrzanowym.

Pyszne pulpeciki  w sosie chrzanowym z natką pietruszki. Przepis jak  zawsze prosty i  szybki do  wykonania. 

Składniki : 

* 300 g wieprzowego mięsa mielonego, 

* 1 jajko, 

* bułka tarta ( około 1/2 szklanki ), 

* 4 łyżki chrzanu  ze słoiczka, 

* 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 

* sól,pieprz, 

* łyżka oliwy, 

* liść laurowy, 

* ziele angielskie, 

* 1 kostka rosołowa ( ja  użyłam warzywnej ), 

Przygotowanie : 

W misce zmieszaj mięso z jajkiem, solą, pieprzem, 1 łyżką natki z pietruszki i  bułką tartą ( dodaj  tyle aby  mięso było  dość zwarte ). Z masy  formuj kulki podobnej wielkości. 

Na patelni rozgrzej  oliwę, obsmaż pulpety na rumiano z każdej strony. Przełóż do  garnka, zalej  wodą ( tak aby  je zakryła ), dodaj liść laurowy, ziele angielskie, kostkę rosołową i 2 łyżki  chrzanu, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj  resztę chrzanu i  natkę pietruszki, zagotuj. 

W razie potrzeby  sos można zagęścić łyżką mąki. 

Oszukane ratatouille z pulpetami.

Jakiś czas temu  podawałam Wam przepis na pyszne ratatouille. Dziś przepis bardzo podobny... 
Ponieważ mój  mężczyzna na obiad musi  mieć mięso postanowiłam do  sosu  dodać pulpety... Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. 
Pamiętajcie o  wielkiej  patelni :P 

Składniki : 

* 450 -500 g mięsa mielonego, 
* 1 cukinia, 
* 1 bakłażan, 
* 1 czerwona cebula, 
* 1 czerwona papryka, 
* 1 żółta lub zielona papryka, 
* 2 filety  anchois, 
* 1 łyżeczka harissy, 
* 2-4 ząbki  czosnku, 
* 1 łyżka octu  balsamicznego, 
* 700 ml passaty, 
* garść liści  bazylii,
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,  
* sól, pieprz, 
* 1 łyżka oliwy, 

Przygotowanie : 

Warzywa dokładnie umyj.
Na patelni grillowej  ułóż przekrojoną wzdłuż cukinie i pokrojonego  w plastry grubości 0,5 cm bakłażana. Grilluj  na brązowo z obu  stron około 7 minut. 
Mięso dopraw do  smaku solą i  pieprzem, dodaj posiekaną natkę pietruszki, zmieszaj na gładką masę i  uformuj około 15 pulpetów wielkości piłki do pin ponga. 
Na dużej patelni rozgrzej  łyżkę oliwy, dodaj  posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj  pulpety i  obsmaż na rumiano z każdej strony. 
Cebulę pokrój w piórka, papryki  na dowolne kawałki, dodaj  do  mięsa i smaż około 5 minut. 
Warzywa z patelni grillowej  pokrój  na kawałki podobne wielkością do  pokrojonej  papryki i dodaj do reszty.
Dolej  passatę, dodaj anchois, ocet  balsamiczny i  harissę, duś wszystko  na małym ogniu około 20  minut ( do  czasu  aż warzywa będą miękkie) . 
Dopraw do  smaku  solą i  pieprzem.
Na koniec gotowania dodaj  posiekane liście bazylii. 

Szwedzkie klopsiki wg Jamie'go.

Tak wiem wiem, znowu  ten Jamie... Co  poradzę - takie pyszności przygotowuje  że nie można się oprzeć :P 
Przepis pochodzi  z programu  Jamie's 15- minute meals. 

Składniki : 

* 200 g mielonej wołowiny, 
* 200 g mielonej wieprzowiny, 
* duża garść posiekanego koperku, 
* 1 łyżka oliwy, 
* 2 łyżeczki  kminku, 
* 4 łyżki  dżemu  żurawinowego, 
* 2-3 łyżki wódki, 
* 4 łyżki śmietany, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Mięso  mieszamy  z dużą szczypta soli i pieprzu a także z 2-3 łyżkami koperku. 
Formujemy klopsiki około 15-20 sztuk.
Na patelni rozgrzewamy  oliwę, smażymy klopsy na rumiano  z każdej  strony ( około  5 minut ).
Dodajemy 2-3 łyżki  wódki i  podpalamy (podpalanie można pominąć, należy  wtedy  chwilkę odczekać aby z wódki wyparował alkohol), czekamy aż ogień zgaśnie. Dodajemy dżem dobrze potrząsając patelnią, aby  pokrył on wszystkie pulpeciki. Na koniec dodajemy  śmietanę i  resztę koperku.

... a tak  wyglądały jeszcze na patelni :)