Spaghetti z wędzonym boczkiem i pomidorami.

Ostatnio  na blogu  pojawia się dużo lekkich  i zdrowych  posiłków... to  dlatego, że zmieniłam trochę swój sposób odżywiania. Połówek wciąż je jak  jadł :O tak więc dziś mam dla Was przepis na jedno z lepszych  spaghetti jakie udało mi się ostatnio przygotować ( no przecież próbowałam :P ).
Przepis znalazłam w magazynie Good Food.

Proste, szybki i  bardzo  smaczne - tak jak  lubię ! 

Składniki : 

* 200 g  makaronu spaghetti, 

* 1 łyżka oliwy z oliwek, 

* 80 g  wędzonego  boczku, pokrojonego w kostkę, 

* 1/2 cebuli, 

* 1 ząbek  czosnku, posiekany, 

* 1 łyżeczka wędzonej papryki, 

* 400g  puszka krojonych pomidorów, 

* tarty parmezan do podania, 

Przygotowanie : 

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie wg  zaleceń producenta.

W między czasie na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż boczek przez kilka minut ( do  chrupkości ).

Dodaj cebule, smaż przez 2-3 minuty, dodaj czosnek i wędzoną paprykę i  podsmaż chwilkę.

Dolej  pomidory z puszki i podduś prze około 5 minut aż sos zgęstnieje.

Zmieszaj z odcedzonym makaronem.

Posyp tartym parmezanem i podawaj. 

Penne Boscaiola ze szparagami.

Cudowny makaron w iście włoskim stylu. Do tego letni dodatek - szparagi :) 
Jak to często u mnie bywa obiad szybki i prosty !

Składniki :

* 150  g  makaronu  penne, 
* 70  ml bulionu  drobiowego, 
* 1 łyżka mąki kukurydzianej, 
* 120  ml śmietany, 
* 70  g  boczku, 
* 120  g  pieczarek, 
* 1 ząbek  czosnku, 
* 2 dymki, 
* 1/2 pęczka szparagów, 
* 1/2 szklanki  groszku, 
* garść posiekanej  natki pietruszki, 
* 2 łyżki  oliwy, 
* łyżeczka startej  skórki z cytryny, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie :

Makaron ugotuj al dente wg. zaleceń producenta, odcedź. 
W między czasie w misce na gładko zmieszaj mąkę kukurydzianą, bulion i  śmietanę. 
Na dużej  głębokiej  patelni rozgrzej  oliwę, podsmaż na złoto pokrojony  w kawałki boczek, dodaj posiekany  czosnek i  pokrojone w plasterki  pieczarki podsmażaj  przez 5 minut. Dodaj pokrojoną w 1cm kawałki dymkę i  szparagi, smaż przez 2 minuty. 
Na patelnię dodaj przygotowany  sos i  groszek, zagotuj, zmniejsz ogień i  gotuj do  czas aż szparagi  będą miękkie ( około 5 minut ). 
Dodaj  makaron, posiekaną natkę pietruszki i  skórkę z cytryny, zmieszaj. 
Dopraw do  smaku  solą i  pieprzem. 

Przepis bierze udział w akcji : Nietuzinkowe wykorzystanie makaronu.

Spaghetti carbonara.

Pyszny  makaron, którego przygotowanie nie zajmuje dłużej  niż 20  minut ! 

Składniki :                                                            (2 porcje)

* 200 g  makaronu,
* 200g boczku,
* 2 łyżki oliwy,
* 2 żółtka,
* 35 g tartego  parmezanu,
* 4 łyżki  śmietany,
* sól, pieprz,
* natka pietruszki,

Przygotowanie :

Makaron wrzucić do  wrzącej  wody  i  gotować kolo 7-10 minut.
W tym czasie pokroić bekon na kawałki mniejsze lub większe w zależności od upodobań, podsmażyć na oliwie do  czasu  aż tłuszcz się wytopi, zdjąć z ognia.
W misce wymieszać żółtka, śmietanę i  tarty  ser.
Makaron odcedzić ale nie przelewać zimną wodą.
Dodać makaron do  boczku i  dobrze wymieszać.
Następnie dodać przygotowany  wcześniej  sos, ważne jest  żeby  makaron był  gorący aby  żółtka się ścięły (nie podgrzewać sosu) !
Podprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.