Dhal z dynią i szpinakiem.

Dhal ( lub Dal ) to danie pochodzące z południowych Indii przygotowane na bazie roślin strączkowych takich jak soczewica, ciecierzyca czy groch. 

Bardzo prosty, szybki i tani do przygotowania. 

Sałatka obiadowa z kaszą, serem halloumi i szparagami.

Kolejny fantastyczny przepis na bardzo prosty obiad / lunch / kolację. 

Kasza gryczana z grillowaną cukinią, szparagami i jajkiem w koszulce.

Ostatnio mogłabym to jeść cały czas...

Kasza z różnymi dodatkami dobrze się u nas sprawdza. Dziś kasza gryczana, ale z powodzeniem możecie ją zastąpić inną ( spróbujcie orkiszowej ;) ).

Tropikalne smoothie bowl.

Smoothie bowl już dawno podbiło moje serce choć muszę przyznać, że zazwyczaj nie wygląda tak pięknie ;) 

Kremowa zupa ze szparagów i zielonego groszku .

Nie wiem jak  Wy ale ja co roku z niecierpliwością czekam na sezon szparagowy.

Uwielbiam szparagi w każdej postaci ! W sałatce, zupie, jajecznicy, z piekarnika itd.

Berry smoothie bowl.

Pyszne i piękne smoothie bowl sprawdzi się idealnie jako zdrowe śniadanie w gorące dni.
Przygotowanie zajmuje chwilkę a efekt jest na prawdę fajny :) 

Kasza z pieczonymi warzywami.

Kasza z pieczonymi warzywami to świetny pomysł na szybki i  zdrowy obiad czy kolację. 

Świetnie smakuje ma ciepło zaraz po przygotowaniu ale sprawdzi się też jako lunch do pudełka, gdyż zimna tez jest  dobra.

Przygotowanie zajmie Ci jedynie kilka minut, możesz dodać swoje ulubione warzywa lub wykorzystać to co akurat znajdziesz w lodówce. 

Grejpfrutowe smoothie bowl.

Pyszne smoothie bowl przygotowane przez moją siostrę. 

Śniadanie w raz na upały.  Lekkie, orzeźwiające i szybkie do przygotowania. 

Gryczane pancakes - bez glutenu i cukru.

Pankejki na śniadanie to zawsze dobry pomysł ! 

Dziś mam dla Was przepis na pyszne placki bez glutenu, nabiału i cukru. 

Dhal ze słodkimi ziemniakami i szpinakiem.

Dhal ( lub Dal ) to danie pochodzące z południowych Indii przygotowane na bazie roślin strączkowych takich jak soczewica, ciecierzyca czy groch. 

Dhal jest bardzo prosty, szybki i tani do przygotowania. Można ugotować go na setki sposób i na pewno na blogu pojawią się kolejne przepisy. 

Dziś taki ze słodkimi ziemniakami i szpinakiem - rozgrzewający i bardzo aromatyczny. 

Koniecznie spróbujcie !

Tajska zupa dyniowa z 5 składników.

Gdy przychodzi jesień jakoś nie mam ochoty na gotowanie... Zdecydowanie wole spędzać czas na kanapie z książką i  gorącą herbatą niż w kuchni. 
Dlatego też często wtedy przygotowuje potrawy, które nie wymagają ani dużo czasu ani wysiłku. Proste, szybkie, smaczne, takie które rozgrzewają zmarznięte kości...

Ta zupa dyniowa jak najbardziej spełnia wszystkie kryteria jesiennego obiadu czy kolacji. 
Jest prosta i szybka do przygotowania ( wystarczy 15 minut ), smaczna i mega rozgrzewająca.

Kokosowe placki śniadaniowe ( pancakes ) z jogurtu greckiego.

Pankejki na śniadanie zawsze świetnie się sprawdzają !

Szybkie i proste do przygotowania ( zdecydowanie bardziej niż naleśniki ) a dodatkowo każdy może zjeść z czym lubi :) czekoladą, bananami, malinami, truskawkami, orzechy czy po prostu z miodem. 

Wegańska lunchowa sałatka z kuskusem i pieczoną ciecierzycą.

Pyszna sałatką, która świetnie nadaje się na lunch w pracy!
Dobrze smakuje na zimno, jest pożywna i bardzo sycąca. 
W dodatku jej przygotowanie zajmie mniej niż 15 minut - spróbujcie koniecznie ! 

Pęczotto z leśnymi grzybami.

Ci z Was, którzy czytają mnie od jakiegoś czasu, wiedzą iż nie jestem fanką grzybów ( lubię zbierać ) w przeciwieństwie do  mojego połówka. To danie przygotowałam właśnie z myślą o nim.. W prawdzie wymaga trochę czasu i  stanie przy kuchni, ale co do czego jest  bardzo  proste.

Jeśli nie masz świeżych grzybów leśnych możecie użyć  suszonych - około 40  gram, wcześniej namoczonych w bulionie. 

Placki ziemniaczane z dynią.

Bardzo lubię placki ziemniaczane, ale rzadko goszczą na moim stole. 
Tym razem przygotowałam je z dodatkiem dyni i  muszę Wam powiedzieć, że są przepyszne !! 
Robią się z zasadzie błyskawicznie, świetnie smakują z dodatkiem sosu czosnkowego lub gulaszu ( u mnie wołowy z dodatkiem dyni ). 
Ziemniaki i dynie starłam na tarce o dużych oczkach ale jeśli wolisz możesz użyć drobniejszej tarki. 

Humus - prosty przepis ( bez tahini ).

Nie mam pojęcia dlaczego przepis na humus nigdy nie pojawił się na blogu. Robię go dość często, oboje z synem go uwielbiamy - najbardziej z marchewkami lub ogórkiem. 

Świetnie sprawdza się też na przykład z krakersami na imprezach. 

Często zmieniam dodatki, tak więc zapewne w niedługim czasie pojawią się kolejne przepisy. 

Jeśli pozbędziesz się skorek z cieciorki humus będzie bardzie kremowy. Łatwo to zrobić - wystarczy obrócić ziarenko w palcach i skórka zejdzie, jest to jednak dość czasochłonne. ;) 

Składniki : 

* 1 puszka ciecierzycy, odsączonej, 

* 1 łyżka oliwy z oliwek,

* 1 łyżka soku z cytryny,

* 1 duży ząbek czosnku,

* duża szczypta słodkiej papryki,

* duża szczypta mielonego kminu,

* szczypta soli, 

Przygotowanie : 

Wszystkie składniki włóż do malaksera, dodaj 4 łyżki wody i zmiksuj na gładką masę. 

Jeżeli humus będzie za gęsty dodaj jeszcze kilka łyżek wody aż do uzyskania upragnionej konsystencji. 

Pieczona dynia z sezamem i fetą.

Jesień zbliża się wielkimi krokami, zwłaszcza tutaj w Anglii, poranki są już zimne i mgliste a słońce zachodzi coraz wcześniej.
Nieodłącznym elementem jesieni ( przynajmniej dla mnie ) jest  dynia - i  nie chodzi  tutaj o Halloween ;)
Na blogu znajdziecie przepisy na muffinki z puree z dyni czy dyniowe kopytka, a dziś dołącza do nich dynia pieczona z dodatkiem miodu i fety.
 Świetnie smakuje na ciepło i na zimno, możecie ją dodać do sałatki, zjeść jako dodatek czy jako samodzielny posiłek.
Pycha :)
Warto spróbować ! 

Domowy falafel w 10 minut .

Pomysł na pyszny  posiłek nie tylko dla fanów kuchni orientalnej.
Falafel jest smaczny, sycący i zdrowy :) Idealny na lunch czy  kolacje. Dobrze smakuje na ciepło i  zimno...a przygotowanie go zajmuje mniej niż 10 minut ( jeżeli macie ugotowaną quinoa lub ryż ).

Spróbujcie koniecznie !! 

Zdrowe ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną.

Pyszne, zdrowe, błyskawiczne ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną :) 
Do ich  przygotowania potrzebujesz jedynie bananów, płatków owsianych i suszonej żurawiny. Bez mąki, jajek i nabiału idealne dla alergików.
Jak możecie zobaczyć na zdjęciach mój  syn bardzo chętnie mi pomagał - pieczenie ciasteczek ( a zwłaszcza takich  zdrowych ) to świetna okazja na spędzenie czasu  z dziećmi w kuchni. Czas spędzony z rodziną to  czas dobrze spędzony ;) 

Kopytka z dynią.

Dyniowe kopytka chodziły  mi po głowie od dawna i prawdę mówiąc przygotowałam je już jakiś czas temu. Natłok obowiązków, brak komputera i  całe zamieszanie sprawiły, że blog poszedł trochę w odstawkę. Obiecuje poprawę i zapraszam Was do wypróbowania tego na prawdę prostego  przepisu  na pyszne kopytka. 
Ja swoje podałam z masłem czosnkowym ale świetne są z masłem z szałwią :)

Na blogu  znajdziecie także przepis na tradycyjne kopytka oraz kopytka z koperkiem .