Jakiś czas temu podawałam Wam przepis na pyszne ratatouille. Dziś przepis bardzo podobny...
Ponieważ mój mężczyzna na obiad musi mieć mięso postanowiłam do sosu dodać pulpety... Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę.
Pamiętajcie o wielkiej patelni :P
Składniki :
* 450 -500 g mięsa mielonego,
* 1 cukinia,
* 1 bakłażan,
* 1 czerwona cebula,
* 1 czerwona papryka,
* 1 żółta lub zielona papryka,
* 2 filety anchois,
* 1 łyżeczka harissy,
* 2-4 ząbki czosnku,
* 1 łyżka octu balsamicznego,
* 700 ml passaty,
* garść liści bazylii,
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
* sól, pieprz,
* 1 łyżka oliwy,
Przygotowanie :
Warzywa dokładnie umyj.
Na patelni grillowej ułóż przekrojoną wzdłuż cukinie i pokrojonego w plastry grubości 0,5 cm bakłażana. Grilluj na brązowo z obu stron około 7 minut.
Mięso dopraw do smaku solą i pieprzem, dodaj posiekaną natkę pietruszki, zmieszaj na gładką masę i uformuj około 15 pulpetów wielkości piłki do pin ponga.
Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj pulpety i obsmaż na rumiano z każdej strony.
Cebulę pokrój w piórka, papryki na dowolne kawałki, dodaj do mięsa i smaż około 5 minut.
Warzywa z patelni grillowej pokrój na kawałki podobne wielkością do pokrojonej papryki i dodaj do reszty.
Dolej passatę, dodaj anchois, ocet balsamiczny i harissę, duś wszystko na małym ogniu około 20 minut ( do czasu aż warzywa będą miękkie) .
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Na koniec gotowania dodaj posiekane liście bazylii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuje za odwiedziny i komentarze :)