Ohhh z tym gotowaniem to ja mam ostatnio spore problemy... Mięso nie pachnie dobrze a smakuje jeszcze gorzej, a skoro nie jem to i pichcić nie mam chęci... Mój mężczyzna jeść musi i nie ma ochoty przechodzić na mój nowy sposób na obiad (bez mięsa), więc czasem muszę co nieco wyczarować dla niego. Dziś przepis na wyśmienitego kuraka w mocno pomidorowym sosie z wyrazistą nutą bazylii. Ahh jak to ładnie brzmi, a jak smakuje... Polecam! Danie szybkie nie wymagające stania przy garach, tanie a przy tym bardzo pyszne.
Składniki :
* 3 podudzia z kurczaka ( mogą być też udka / nóżki), * 350 g krojonych pomidorów z puszki ( waga z zalewą), * 150 ml bulionu drobiowego, * 2 ząbki czosnku, * 3 liście laurowe, * oliwa do smażenia, * mąka do obtoczenia kury, * sól, * pieprz, * 1 łyżka suszonego oregano, * 2 łyżki posiekanych liści bazylii, Przygotowanie :
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Kuczaka dokładnie umyć, odkroić nadmiar skóry i tłuszczu, mięso przyprawić solą, pieprzem i oregano, obtoczyć w mące. Smażyć wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem na niewielkiej ilości oliwy z obu stron na rumiany kolor ( około 3 minut z każdej strony). Usmażonego kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego. Z patelni wylać tłuszcz, zastąpić go bulionem drobiowym wraz z pomidorami, zagotować, przyprawić solą i pieprzem, dodać do mięsa wraz z bazylią. Na mięsie ułożyć listki laurowe. Piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Podawać z ryżem lub makaronem. Do sosu można dodać oliwki czarne lub zielone.
Chciałabym bardzo przeprosić dziewczyny, które wciąż czekają na prezenty ode mnie... Moje nierozgarnięcie granic nie zna... Wszystko już zapakowałam, zaadresowałam i w poniedziałek mój ukochany pojedzie z tym na pocztę. Przepraszam serdecznie !
Zupa ogórkowa... Jedna z moich ulubionych ! Prosta i nie wymagająca wiele pracy, kwaśna i pyszna. Składniki :(4 porcje) * 1 litr wody, * 1 nóżka z kurczaka, * 1 duża marchew, * 1 pietruszka, * 1/2 pora, * liść laurowy, * 2 ziarna ziela angielskiego, * 2 ziarna pieprzu, * 1/2 łyżeczki soli, * 300 g ziemniaków ( 3 duże sztuki), * 200 ogórków kiszonych bez skórki wraz z sokiem (można użyć gotowych ze słoika), * 2 łyżki śmietany 18%, * 2 łyżki koperku, Przygotowanie : Nóżkę z kurczaka dobrze umyć, dodać do 1 litra wody wraz z 1/2 łyżeczki soli i gotować około 20-30 minut. W miedzy czasie obrać, umyć i pokroić warzywa. Marchewkę i pietruszkę na 4 części wzdłuż a ziemniaki w kostkę około 1cm na 1cm. Zebrać powstałe szumowiny za pomocą łyżki cedzakowej lub małego, drobnego sitka. Dodać przyprawy, marchewkę, pietruszkę i pora, gotować kolejne 20 minut. Wyjąć warzywa z bulionu pietruszkę i pora wyrzucić, dodać pokrojone ziemniaki. Gotować do czasu aż ziemniaki zaczną robić się miękkie (około 15-20 minut). Z zupy wyjąćmięso, oddzielić od kości, pokroić na kawałki i dodać wraz z pokrojoną w kostkę wcześniej ugotowaną marchewką i startymi na tarce o grubych oczkach ogórkami kiszonymi. Wszystko pogotować kilka minut, dodać posiekany koper. W kilku łyżkach zupy rozpuścić śmietanę i wlać do całości. Doprawić solą i pieprzem. Gotowe !
* Jeżeli nie masz czasu na gotowanie wywaru możesz użyć kostki rosołowej drobiowej lub wołowej warzywa zetrzeć na grubej tarce, ziemniaki pokroić, gotować wszystko razem gdy warzywa będą miękkie dodać ogórki, koper a następnie śmietanę. Taka wersja ekspresowa :)
Przepis iście banalny, ale za to jak smakuje na kanapkach... Pycha ! Składniki : * 4 jajka, * 2 łyżki majonezu, * garść szczypiorku, * sól, * pieprz, Przygotowanie :
Jajka ugotować na twardo, dobrze ostudzić, obrać ze skorupek a następnie posiekać w drobną kosteczkę ( można je dodatkowo rozdrobnić widelcem). Do jajek dodać majonez, dużą szczyptę soli, pieprz i pokrojony drobno szczypiorek. Wszystko dobrze wymieszać.
Kotlety mielone to jedno z moich ulubionych polskich tradycyjnych dań ! Obowiązkowo z ziemniakami i buraczkami na gorąco - to taki zestaw idealny. Do kotletów nie daje namoczonej bułki bo zazwyczaj nie mam czasu albo zapominam takowej odłożyć, ale tarta bułka również się sprawdza ;) Czasem dodaje także posiekaną natkę pietruszki lub koperek - tak około 2 łyżek - dla odmiany ;)
Buraczki na gorąco to jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu ( teraz mogę powiedzieć, że mojego syna również ). Razem z kotletem mielonym i ziemniakami tworzą trio idealne !
