Kasza jaglana z zielonymi warzywami.

Muszę przyznać, że kiedyś nie lubiłam kaszy jaglanej... zapewne dlatego, że źle ją przygotowywałam i się zraziłam... 

Dałam jej  jednak  kolejną szansę i teraz gości u mnie bardzo często (świetnie pasuje do curry !!).

O tym jak dobrze przygotować kasze jaglaną pisałam TUTAJ.

Dziś mam dla Was fantastyczny pomysł na zdrowy, pełnowartościowy, smaczny i lekki posiłek

z kaszą jaglaną i  zielonymi warzywami, które są dla nas takie dobre !

Takie danie jest świetne same w sobie, ale równie dobrze sprawdza się jako część posiłku, u mnie z pieczonym łososiem. 

Składniki :                        ( 2 porcje ) 

* 100 g ( 1/2 szklanki ) kaszy  jaglanej, 

* mały pęczek szparagów, pokrojonych na 3- 4 cm kawałki, 

* szklanka mrożonego / świeżego groszku, 

* 2 garście szpinaku, 

* 2 łyżki kiełków, rzeżuchy lub szczypiorku,

* sól, pieprz, 

* 1/2 dużego awokado, 

* 1 łyżka soku z limonki, 

* 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki, 

Przygotowanie : 

Kaszę jaglaną przepłucz woda, przelej wrzątkiem, wsyp do garnka i  chwilę praż. 

Dodaj szklankę wody, dużą szczyptę soli i gotuj pod przykryciem do czasu aż kasza wchłonie wodę ( około 12- 15 minut), wyłącz i  bez odkrywania odstaw na kilka minut.

Szparagi, groszek oraz szpinak ugotuj na parze lub tradycyjnie, wystarczy dosłownie kilka minut.

Awokado rozgnieć z dodatkiem soku z limonki, kolendry lub natki pietruszki, szczypty soli i pieprzu.

Ugotowaną kasze zmieszaj z warzywami i awokado, doda rzeżuchę lub szczypiorek, przypraw do smaku solą i pieprzem.


Podawaj zaraz po przygotowaniu. *

*Jeśli chcesz kaszę zabrać do lunch boxa ułóż awokado z boku i zmieszaj przed zjedzeniem.