Jednogar ze słodkimi ziemniakami i kurczakiem.

Lubię takie jednogary... Wszystko razem i pogotowane. Mało zmywania, mało sprzątania, raz dwa i gotowe ! :)

Dziś jednogarnkowe danie meksykańskie ze słodkimi ziemniakami, cebulą, papryką i pomidorami :)

Pychota ! :)

Składniki :                                                                                      ( na 2 porcje ) 

* 1 łyżka oliwy, 

* 2 piersi z kurczaka, 

* 1 cebula, 

* 1/2 zielonej papryki, 

* 1 ziemniak, 

* 1/2 słodkiego ziemniaka, 

* 2 ząbki czosnku, 

* 1 zielone chili, 

* 250 ml  bulionu,

* 1/2 puszki pomidorów, 

* 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 

* 4 łyżki posiekanej  kolendry, 

* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Kurczaka umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę.

Cebulę, i  ziemniaki obierz i  pokrój w dość spore kawałki.
Z papryki wyjmij gniazdo  nasienne i też pokrój. 

Czosnek obierz i  drobno posiekaj razem z chili. 

Na głębokiej patelni z przykrywką rozgrzej oliwę, podsmaż kurczaka na złoty kolor, dodaj ziemniaki, paprykę i cebulę przykryj i smaż przez 5 minut raz na jakiś czas zamieszaj.
Dodaj czosnek i  chili a po chwili także pomidory.
Przypraw oregano, dużą szczyptą soli i pieprzu, dodaj połowę kolendry.
Zalej  bulionem, przykryj i gotuj około 20  minut ( aż ziemniaki  będą miękkie ). 

Podawaj ze świeżą kolendrą.