Fasolka po bretońsku.

Fasolka po bretońsku -  Pyszny, rozgrzewający jednogar idealny na jesienne wieczory, późne obiady i wczesne kolacje.
U mnie taka prawdziwa, jak u babci, bez zbędnych przypraw! Tu rządzi fasola, kiełbasa i boczek :) 

Fasola dodatkowo upiększy nam skórę, dobrze zrobi na płuca i  wątrobę, zawiera fosfor, cynk, wapń, żelazo i  cenny  magnez :) - samo zdrowie!! 

Składniki :                                                                            ( na duży gar :)

* 500 g  fasoli Jaś, 

* 200 g  chudego surowego  boczku, 

* 2 łyżki oliwy lub masła, 

* 2 cebule, 

* 1 łyżeczka soli, 

* 200 g dobrej kiełbasy, 

* 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 

* pieprz, 

* pikantna papryka w proszku, 

Przygotowanie :

Fasolkę umyj, zalej dużą ilością wody i odstaw na noc do  namoczenia. 

Przełóż fasolę do  dużego  garnka, zalej  wodą w której się moczyła ( jeżeli  nie zakryje fasoli dolej wodę ). Wstaw na sporym ogniu.
Gdy fasolka się zagotuje zmniejsz ogień, włóż boczek ( cały kawałek ), gotuj razem z fasolą a po 20  minutach  wyjmij. 

Ugotowany boczek pokrój w kosteczkę.

Cebulę obierz i posiekaj w drobną kosteczkę.

Na patelni rozgrzej łyżkę tłuszczu, podsmaż cebulkę, dodaj pokrojony boczek i  smaż aż się zrumieni.

Po godzinie od początku gotowania dodaj podsmażoną cebulę i boczek a także łyżeczkę soli.
Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu.
Kiełbasę pokrój w grubsze plasterki lub półplasterki, podsmaż na pozostałym tłuszczu i  dodaj  do  garnka razem z tłuszczem z patelni. 

W razie potrzeby  dolej trochę wody, jeżeli jest  za mało zwiększ ogień pod garnkiem.
Gdy  fasola będzie już miękka dodaj koncentrat pomidorowy zmieszany z łyżką mąki, ostrą paprykę ( ilość w zależności od Twoich upodobań ) i  trochę pieprzu ( ewentualnie soli, ale wcześniejsza ilość powinna wystarczyć ). 

Podawaj ze świeżą bułą czy  pajdą chleba -  tak  smakuje najlepiej :)