Sos z porów z kurczakiem, szparagami i groszkiem.

Są tu fani szparagów ?! 

Jeśli obserwujecie mojego bloga z pewnością wiecie, że uwielbiam szparagi ( M. z resztą też ) i w sezonie mogłabym je jeść każdego dnia. 

Na stronie znajdziecie już sporo ciekawych przepisów z ich  wykorzystaniem ( O TU )  a dziś dołączam kolejny. 

Koleżanka ostatnio się śmiała ( pozdrawiam Ania :* ), że ja wszystko gotuje w 15 minut... No cóż z dwójką dzieci jakoś mało tego czasu i sama się zastanawiam jak ja to ogarniam ! 

 Dziś mam dla Was przepis na jeden z takich obiadów, w 15 minut ! 

Serio ! 

Przygotowanie nie dość, że jest bardzo proste to zajmuje jedynie momencik a sam sos jest pyszny! 

Świetnie pasuje do  makaronu czy kaszy jaglanej, która ugotuje się w między czasie ;)

Możecie pominąć mięso i cieszyć się opcją wegańską  ;)

A jeśli nie lubicie smaku mleka kokosowego zastąpcie je śmietaną - też daje radę ! 

Składniki :                                                                                     ( 2-3 porcje )

* 1 łyżka oliwy,

* 1 pierś z kurczaka,

* 2 pory średniej wielkości,

* 1 pęczek szparagów ( około 250 - 300 g ),

* 1 szklanka mrożonego groszku,

* 1 szklanka bulionu warzywnego,

* 1/2 szklanki mleka kokosowego z puszki,

* sól, pieprz,

* 2 łyżki posiekanego koperku,

Przygotowanie :

Pierś z kurczaka pokrój na kawałki, przypraw solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzej oliwę i  dorzuć kawałki kurczaka, smaż przez około 5 minut aż się lekko zarumienią.

W między czasie pokrój pora w cienkie plasterki.

Od szparagów odkrój 2 ostatnie centymetry, wyrzuć końcówki.

Resztę pokrój na kawałki, ja lubię odkroić górną część (główki) i kolejne 2-3 cm a resztę drobno pokroić.

Dodaj pora, małe kawałki szparagów i  groszek  na patelnie, wymieszaj.

Dolej  bulion i mleko kokosowe, zagotuj.

Dodaj resztę szparagów i  gotuj na wolnym ogniu aż będą miękkie.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

I na końcu dodaj koper.

*W razie potrzeby sos możesz zagęścić.