Powiem Wam tak... Mój M. uwielbia kuchnie meksykańską ! Serio, burito, tortille, quesadillas i chimichangi to jego bajka. Nawet guacamole lubi !
W sumie dość często przygotowuje coś takiego w domu ( jest łatwe i bardzo sycące ) i dziś dziele się z Wami przepisem na fantastyczne wrapy z kurczakiem, papryką i guacamole. Wrapy możecie zabrać ze sobą do lunch boxa - świetnie smakują także na zimno.
Składniki: ( 4 porcje )
* 2 piersi z kurczaka,
* 4 łyżki przyprawy do tortilli,
* 2 średniej wielkości cebule,
* 3 kolorowe papryki,
* 2 łyżki oliwy do smażenia,
* 4 duże tortille,
Guacamole :
* 1 dojrzałe awokado,
* 1/2 małej papryczki chili ( możesz dać więcej jeśli lubisz ),
* 2 łyżki posiekanej kolendry,
* łyżka soku z limonki / cytryny,
* sól, pieprz,
Ulubione dodatki, u nas :
sałata,
ogórek,
czerwona kapusta, kiełki,
jeszcze więcej awokado i kolendry,
Przygotowanie :
Pierś z kurczaka pokój w cienkie paski, posyp 3 łyżkami przyprawy do tortilli i dokładnie wymieszaj.
Cebule obierz i pokrój cienko w talarki.
Z papryki wytnij gniazda nasienne i pokrój w paseczki.
Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj kawałki kurczaka i smaż do czasu aż zarumienią się z każdej strony. Przełóż do miski.
Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oliwy, dodaj cebulę, papryki i pozostałą przyprawę, wymieszaj i smaż do czasu aż warzywa zmiękną.
Przełóż do miski z kurczakiem i wymieszaj.
W między czasie przygotuj guacamole.
Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę a miąższ przełóż do miseczki.
Rozgnieć widelcem dodając, posiekane chili, kolendrem, sok z limonki, szczyptę soli i pieprzu.
Środek każdej tortilli posmaruj guacamole, ułóż ulubione dodatki a następnie miks kurczaka i papryki.
Zawiń boki do środka a następnie zroluj od dołu, przekrój na pół jeśli chcesz.
Wcinaj !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuje za odwiedziny i komentarze :)