Kurczak z sezamowym makaronem.

Jeżeli  lubicie sos sojowy i  japońskie dania oto obiad dla Was! 
Kurczak musi się co prawda marynować 2-3 godziny, ale samo przygotowanie zajmie 15 minut :) -  szybki obiadek, a potem można odpoczywać na słoneczku  :)

Składniki :

makaron

* 200 g  makaronu  spaghettini, 

* 1/4 szklanki  sosu sojowego, 

* 3 łyżki  oleju sezamowego, 

* 3 łyżki  cukru, 

* 2 dymki, 

* 3 łyżki  sezamu, 

kurczak 

* 3 łyżki  sosu  sojowego, 

* 3 łyżki sosu  teryaki, 

* 3 łyżki  brązowego  cukru, 

* 1 ząbek  czosnku, 

* 1/2 łyżeczki tartego imbiru, 

* 2 piersi  z kurczaka, 

* olej  sezamowy, 

Przygotowanie : 

Makaron ugouj wg. zaleceń producenta, odcedź i przepłucz zimną wodą. 

W szklance zmieszaj sos sojowy, olej  sezamowy, cukier i  dokładnie wymieszaj. 

Makaron zmieszaj  z sosem, dodaj  posiekaną dymkę i  ziarna sezamu. 

W misce zmieszaj sos sojowy, sos teryaki, cukier, czosnek i  imbir. Cukier musi się rozpuścić. 

Pierś z kurczaka  obtocz w marynacie i odstaw do  lodówki  na 2-3 godziny.
Na patelni rozgrzej  2 łyżki  oleju  sezamowego, piersi  usmaż a następnie pokrój  an plastry. 

Podawaj  z makaronem. 

Przepis bierze udział w akcji : Nietuzinkowe wykorzystanie makaronu.

Pieczone ziemniaczki z tymiankiem.

Kolejne pieczone ziemniaczki... poprzednie przepisy  znajdziecie tutaj. Tym razem z dodatkiem tymianku, który  nadaje im orzeźwiający, lekko  miętowy smak. Idealne na takie gorące dni :) 



 Składniki :

 * 6-8 ziemniaków, 
 * 3 łyżki oliwy z oliwek, 
 * 2 łyżeczki  suszonego  tymianku lub garstka posiekanego  świeżego,

 Przygotowanie : 

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na kawałki. 
W brytfance do pieczenia zmieszać oliwę i tymianek dodać ziemniaki i dobrze wymieszać. 
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 - 40 minut ( do czasu aż ziemniaki będą miękkie) co jakiś czas przewracając. 
Podawać na gorąco lekko posolone. 

 Smacznego !

Penne Boscaiola ze szparagami.

Cudowny makaron w iście włoskim stylu. Do tego letni dodatek - szparagi :) 
Jak to często u mnie bywa obiad szybki i prosty !

Składniki :

* 150  g  makaronu  penne, 
* 70  ml bulionu  drobiowego, 
* 1 łyżka mąki kukurydzianej, 
* 120  ml śmietany, 
* 70  g  boczku, 
* 120  g  pieczarek, 
* 1 ząbek  czosnku, 
* 2 dymki, 
* 1/2 pęczka szparagów, 
* 1/2 szklanki  groszku, 
* garść posiekanej  natki pietruszki, 
* 2 łyżki  oliwy, 
* łyżeczka startej  skórki z cytryny, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie :

Makaron ugotuj al dente wg. zaleceń producenta, odcedź. 
W między czasie w misce na gładko zmieszaj mąkę kukurydzianą, bulion i  śmietanę. 
Na dużej  głębokiej  patelni rozgrzej  oliwę, podsmaż na złoto pokrojony  w kawałki boczek, dodaj posiekany  czosnek i  pokrojone w plasterki  pieczarki podsmażaj  przez 5 minut. Dodaj pokrojoną w 1cm kawałki dymkę i  szparagi, smaż przez 2 minuty. 
Na patelnię dodaj przygotowany  sos i  groszek, zagotuj, zmniejsz ogień i  gotuj do  czas aż szparagi  będą miękkie ( około 5 minut ). 
Dodaj  makaron, posiekaną natkę pietruszki i  skórkę z cytryny, zmieszaj. 
Dopraw do  smaku  solą i  pieprzem. 

Przepis bierze udział w akcji : Nietuzinkowe wykorzystanie makaronu.

Letni gulasz wołowy.

Lubię gulasze a mój M. jeszcze bardziej... mięso w sosie to jest to ! 
Przepis jak zawsze prościutki, trzeba zarezerwować około 2 godzin na duszenie, ale uważam że warto :) 


Składniki : 

* 500 g  wołowiny, 
* 1 duża cebula, 
* 1 ząbek  czosnku, 
* 2 marchewki, 
*  czerwona papryka, 
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
* 50  g  młodego  szpinaku, 
* 1/2 szklanki  mrożonego  groszku, 
* puszka pomidorów ( 200- 300g), 
* 2 szklanki  bulionu  wołowego, 
* 1 łyżka mąki, 
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
* 1 łyżka oliwy, 
* garść liści  bazylii, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Wołowinę pokrój  w kawałki podobnej  wielkości. 
Na dużej  patelni rozgrzej  oliwę, obsmaż mięso  na rumiano  z każdej  strony, przełóż do  garnka. 
Mięso  zalej bulionem, dodaj mąkę, koncentrat pomidorowy i  pomidory  z puszki. 
Na patelni podsmaż drobno posiekany  czosnek i  cebulę a także pokrojoną na większe kawałki  marchewkę, dodaj  do  mięsa. 
Duś na wolnym ogniu, pod przykryciem około godziny. 
Dodaj  pokrojoną w kawałki czerwoną paprykę i duś do  czasu  aż mięso będzie miękkie ( około godziny). 
Dodaj  groszek, szpinak i  bazylię, gotuj przez 2-3 minuty.
Dopraw do  smaku  solą i pieprzem. 

Ty razem z kluskami  kładzionymi  z pietruszką :)

Polędwica w sosie musztardowym.

Pomysł na pyszną i soczystą polędwice. 
W przygotowania nie trzeba włożyć dużo pracy  a efekt  jest na prawdę pyszny. 
Przepis jak  zawsze prosty :)

Składniki : 

* 500 g polędwicy wieprzowej, 
* 1 cebula, 
* 5 łyżek musztardy Dijon, 
* 1 łyżka oliwy, 
* 2 łyżki masła, 
* szklanka bulionu, 
* 3/4 szklanki śmietany, 
* pieprz, 

Przygotowanie : 

Polędwice grubo nasmaruj używając 4 łyżek  musztardy. 
Piekarnik  nagrzej  do  180 stopni. 
Na patelni rozgrzej oliwę, obsmaż mięso na rumiano z każdej strony.
Obsmażoną polędwice przełóż do brytfanki i wstaw do  nagrzanego piekarnika. 
Piecz 40 minut w połowie czasu  przewróć polędwice na drugą stronę. 
Na patelni po smażeniu  mięsa rozgrzej dwie łyżki masła i podsmaż drobno posiekaną cebulę do  czasu  aż będzie miękka.
Do cebuli  dodaj resztę musztardy, bulion i śmietanę, gotuj do  czasu  aż sos zgęstnieje ( około 15 minut), w razie potrzeby  dopraw pieprzem. 
Mięso pokrój  na plastry, polej gorącym sosem. 

Gulasz z indyka.

Delikatny  sos z mięsa indyka. Doskonały  do  kaszy, ryżu  czy  ziemniaków. Mięsko  jest  mięciutkie i pyszne. 

Składniki :

* 500 g  mięsa z indyka, 
* 1 duża marchewka, 
* 1/2 szklanki groszku (u  mnie mrożony), 
* 4-5 dużych pieczarek, 
* 2 łyżki  oliwy  z oliwek, 
* 2 łyżeczki słodkiej  papryki, 
* 1 łyżeczka pikantnej  papryki, 
* 1 kostka rosołowa, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Mięso indycze pokrój  na kawałki  jednakowej  wielkości, przypraw papryką, solą i  pieprzem, podsmaż na rumiano na oliwie. 
Usmażone mięso przełóż do  garnka, zalej  wodą tak  aby  zakryła mięso, dodaj  kostkę rosołową (ja  użyłam warzywnej). 
Pieczarki oczyść, pokrój  na dowolne kawałki (nie zbyt  małe), podsmaż na pozostałym tłuszczu, dodaj  do  mięsa. 
Marchewkę pokrój w dużą kostkę, dodaj  do  garnka. 
Wszystko  gotuj na małym ogniu  około 30  minut ( do  czasu  aż mięsko  będzie miękkie), kilka minut  przed końcem dodaj  groszek. 
Sos dopraw do  smaku  solą i pieprzem, możesz dodać także śmietany :)