Pieczone żeberka.

Pieczone żeberka od których mięso samo odchodzi. Wcale nie są pracochłonne a efekt jest pyszny! 

Składniki : 

* 1 kg żeberek, 

* 4 łyżki oliwy, 

* 1 łyżka octu balsamicznego, 

* 3 łyżeczki  słodkiej  papryki, 

* 2 łyżeczki  pikantnej  papryki, 

* 2 łyżki bardzo  drobno posiekanej  natki pietruszki, 

* 1 cebula, 

* 1/2 łyżeczki pieprzu, 

* 1/2 łyżeczki soli, 

Przygotowanie : 

Żeberka umyj, osusz i  pokrój  na kawałki  z jedna lub dwiema kośćmi. 

W dużym naczyniu  żaroodpornym zmieszaj  oliwę z przyprawami i  natką pietruszki, obtocz mięso  w marynacie i  wstaw na noc do lodówki.

Cebulę obierz, pokrój  na pół plasterki i dodaj  do  mięsa w naczyniu. 

Mięso piecz w temperaturze 180 stopni przez godzinę, następnie wyłącz piekarnik i zostaw naczynie przez pół godziny w ciepłym piekarniku. 

Muffinki z masłem orzechowym.

Bardzo pyszne i  bardzo  kaloryczne :P 

Składniki : 

* 250 g  mąki, 
* 80 g  cukru, 
* 2 łyżeczki proszku  do pieczenia, 
* 2 łyżeczki  cukru  waniliowego, 
* 150 g  masła orzechowego, 
* 1 jajko, 
* 180 ml  mleka, 
* 50  g  masła,
* szczypta soli, 
* 3 Snickersy,

Przygotowanie : 

Masło  rozpuść i odstaw do  ostygnięcia. 
W dużej misce zmieszaj mąkę, cukier, proszek  do  pieczenia i  cukier waniliowy. Dodaj masło orzechowy  i zagnieć palcami  do  dokładnego połączenia składników. 
W drugiej  misce zmieszaj  jajko, mleko, szczyptę soli i ostudzone masło.
Połącz zawartość obu  misek  i  dokładnie zmieszaj.
Snickersy pokrój  na nieduże kawałki, dodaj do  ciasta i  delikatnie zmieszaj.
tak  przygotowaną masą napełniaj  papilotki  do  3/4 wysokości, piecz w temperaturze 190 stopni przez 20  minut. 

Wołowina w sosie pieczarkowym.

Przepyszna wołowinka w sosie pieczarkowym. Idealna do  makaronu, ryżu czy ziemniaków. U  mnie dziś z polentą :) 

Składniki :

* 500 g  wołowiny  na gulasz, 
* 250 g  pieczarek,
* 1 cebula, 
* 1 kostka rosołowa, 
* 1 liść laurowy, 
* 1 ziarno ziela angielskiego, 
* 3 ziarna pieprzu, 
* 2 łyżki  mąki, 
* oliwa do  smażenia, 
* sól, pieprz,

Przygotowanie : 

Mięso pokrój  na kawałki jednakowej  wielkości, oprósz solą i pieprzem a następnie obtocz w mące. 
Na patelni rozgrzej  2 łyżki oliwy i  smaż mięso na brązowy  kolor z każdej  stronie.
Przełóż mięso  do  garnka, zalej  wodą tak  aby  je zakryła, dodaj  kostkę rosołową, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. 
Cebulę pokrój  w kostkę, podsmaż na pozostałym oleju, dodaj  do  mięsa.
Połowę pieczarek  zetrzyj  na tarce o  dużych oczka, delikatnie podsmaż i  dołóż do garnka.
Pozostałe pieczarki pokrój  na ćwiartki, podsmaż na rumiano dodaj  do  mięsa. 
Mięso  duś około 1,5 godziny, co jakiś czas mieszaj, dopraw do  smaku solą i pieprzem. 

Surówka z selerem.

Kolejna propozycja na prostą i  szybką sałatkę do  obiadu. Jeśli  tak jak  ja lubicie marynowanego  selera na pewno przypadnie Wam do gustu. 

Składniki :

* 150 g  kapusty pekińskiej, 

* 100 g  selera konserwowego, 

* 1 marchewka, 

* 2 łyżki  oliwy  z oliwek, 

*sól, pieprz, 

* 1 łyżka natki pietruszki (można pominąć), 

* 1 łyżka koperku  (można pominąć), 

Przygotowanie : 

Kapustę dokładnie umyj, pokrój na dość drobne kawałki.
Marchewkę obierz i  zetrzyj  na tarce o  grubych  oczkach. 

Selera odciśnij  z zalewy. 

Warzywa zmieszaj, dodaj koper, natkę pietruszki, 2 łyżki  oliwy, dopraw do  smaku  solą i pieprzem. 

Zupa kalafiorowa.

Rzadko kiedy na moim stole gości  zupa. A szkoda, bo ja  lubię zupy... gorzej  z mężczyzną, który  na zupy  zawsze narzeka (nie dlatego, że są niesmaczne :P ). 
Dziś jednak zupa... kalafiorowa! Lekka i bardzo prosta w przygotowaniu :)

Składniki :

* 750 ml wody, 
* 2 skrzydełka, 
* 1 marchewka, 
* 1 mała pietruszka, 
* 4 ziemniaki, 
* 1/2 kalafiora, 
* 1 łyżka posiekanego koperku, 
* 1 liść laurowy, 
* 1 ziarno ziela angielskiego, 
* 2 ziarna pieprzu, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie : 

Do  garnka nalej wody, włóż umyte skrzydełka, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz. 
Dodaj  startą na grubych  oczkach  marchewkę i pietruszkę, gotuj na wolnym ogniu  około 30  minut. 
Ziemniaki  obierz, pokrój  w kostkę wrzuć do  wywaru. 
Gdy ziemniaki  zaczną być miękkie ( po jakiś 10 -15 minutach) dodaj podzielonego  na różyczki  kalafiora, gotuj do czasu aż będzie miękki.
Dopraw do smaku solą i pieprzem, dosyp koperek.
Do zupy  można dodać także śmietanę :)

Smacznego !  

Kurczak w paprykowej panierce.

Pamiętacie pysznego kurczaka od Jamie'go ? O tego? Dziś podobnie, ale z papryka :)

Składniki :                                                          ( 2 porcje )

* 2 piersi z kurczaka, 
* 6  solonych  krakersów, 
* 2 łyżki  masła, 
* 2 czubate łyżki  mąki, 
* 1 jajko, 
* 2 łyżeczki papryki  słodkiej, 
* 1 łyżeczka papryki pikantnej, 
* oliwa z oliwek, 
* sól, pieprz, 

Przygotowanie :

Krakersy  rozgnieć z masłem, paprykami, szczyptą soli i pieprzu. Wysyp na talerzyk.
Na drugiem talerzu rozsyp mąkę a na trzecim roztrzep  jajko.
Pierś z kurczaka lekko  rozbij, aby miała równą grubość. 
Dokładnie obtocz kurczaka w mące, następnie jajku i  w przygotowanych  "okruszkach" tak  aby cała pierś była nimi pokryta.
Tak  przygotowaną pierś można upiec w uprzednio  nagrzanym do  240 stopni piekarniku ( przez około 15  minut) lub usmażyć na oliwie ( około 4-5 minut  z każdej  strony).