Zupa buraczkowa z botwiną.

Zupa z botwiną... 
U mnie taka najprostsza, jak dla mnie najlepsza. 
Bez zbędnych dodatków, ekspresowa w przygotowaniu i bardzo smaczna :) 

Składniki :                                                                                             ( 3 - 4 porcje )

* 700 ml bulionu warzywnego, 
* 1 pęczek botwiny z buraczkami, 
* 2 młode marchewki, 
* sól, pieprz, 
* 2 łyżki koperku, 
* 1 łyżka soku z cytryny, 
* 1 łyżka masła, 

Przygotowanie :

Bulion zagotuj.

Buraczki umyj i obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż do bulionu i gotuj na wolnym ogniu.

W między czasie umyj marchewki i pokrój w plasterki, dodaj do garnka. 

Liście botwiny drobno pokrój przełóż do buraków i gotuj na wolnym ogniu około 10 - 15 minut.

Dodaj łyżkę masła, łyżkę soku z cytryny, koperek, dopraw do  smaku szczyptą soli i pieprzu. 

Możesz dodać także kilka łyżek  kwaśnej  śmietany. 

Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo. 

Mrożona kawa Dżasty :P

Zdecydowanie nie jestem kawoszką... Czasem jakąś tam kawę wypiję, ale bardzo słabą, z dużą ilością mleka... 
Mimo to ta kawa smakuje nawet  mi :)

Składniki : 

* 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 

* 3/4 szklanki mleka, 

* kilka kostek lodu, 

* cukier ( jeżeli słodzisz kawę )

Przygotowanie :

Do wysokiego miksera lub blendera ( ważne żeby  miał opcje kruszenia lodu ) wsyp łyżeczkę kawy, ewentualny cukier i zalej  odrobiną wrzątku, dolej mleko, zmieszaj chwilkę. 

Dodaj lód i  miksuj około minuty aż lód się skruszy i wszystko się spieni.
Przelej do szklanki i  pij :) 

Możesz dodać do kawy ulubiony likier lub bitą śmietanę :)  

Przepis bierze udział w akcji : Letnie orzeźwienie 2013 i Kawa...i co dalej ? 

Strogonow na szybko.

Delikatny grzybowy sos... 
Do tego mięsko i kawałki grzybów... 
Szybki obiad z makaronem idealny środek tygodnia. 

Mmmm pychota :) 




Składniki :                                                                                          ( 2-3 porcje )

* 120 -150 g ulubionego  makaronu ( u  mnie tagliatelle ). * 400 g  wołowiny, 
* 1,5 szklanki bulionu, 
* 2 łyżki oliwy, 
* 1 duża cebula,
* 200 g  grzybów ( np borowików),
* 1 łyżeczka ostrej  papryki,  
* sól, pieprz, 
* 3 łyżki mąki, 
* 2 łyżki posiekanej dymki, 
* 2 łyżki natki pietruszki, 
* 3 łyżki śmietany, 


Przygotowanie : 

Makaron wstaw gdy  sos zacznie się dusić i ugotuj według zaleceń producenta. 
Wołowinę potnij  w 2 cm plastry  w poprzek włókien a następnie w cienkie plasterki. 
W garnku  zagrzej bulion, odlej 1/3 szklanki.
Na dużej  patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, podsmaż wołowinę na rumiano ( około 8 minut ), zdejmij z  patelni i przełóż do  garnka z bulionem. 
Na tej  samej patelni podsmaż posiekaną w kostkę cebulę i  grzyby  pokrojone w plasterki, dodaj paprykę dużą szczyptę soli i pieprzu, dodaj  do  mięsa.
Do  bulionu  w szklance dodaj  3 łyżki mąki i  dokładnie zmieszaj ( tak  aby  nie było grudek ), dolej do  mięsa i  dobrze zamieszaj.
Duś pod przykryciem na małym ogniu  około 25 minut.
Mieszaj  często  aby  sos się nie przypalił.
Na koniec gotowania dodaj  posiekaną dymkę i śmietanę.
Makaron polej sosem i  posyp natką pietruszki. 

Pulpety pięć smaków z sosem śliwkowym.

Coś dla fanów kuchni orientalnej.
Pulpety w pysznym sosie śliwkowym... 
Szybki obiad gotowy w 15 minut.
:) 








Składniki :                                                                            ( 2 porcje )

* 120 -140 g  ryżu, 
* oliwa do smażenia, 
* 1 cebula, 
* 2 cm imbiru, 
*  łyżka przyprawy pięć smaków ( do  dań chińskich ), 
* 500 g mielonej wołowiny, 
* 100 ml sosu  śliwkowego, 
* 1 łyżka sosu  sojowego, 
* 1 łyżka wina ryżowego mirin, 

Przygotowanie : 

Wstaw ryż i ugotuj na sypko. 
Na głębokiej  patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj posiekaną w drobną kostkę cebulę.
Smaż do  czasu  aż cebula będzie miękka, dodaj obrany* i drobno straty imbir i przyprawę pięć smaków, podsmaż przez chwilę.
Odstaw do przestygnięcia.
Do  mielonej  wołowiny  dodaj  ostudzoną cebulę, dokładnie zmieszaj.
Formuj  pulpety wielkości piłki do pin ponga, podsmaż na patelni około 10 minut ( do  czasu aż nie będą surowe) przewracaj co jakiś czas.
W szklance zmieszaj sos śliwkowy, sos sojowy i  mirin, dodaj do pulpetów i zmieszaj dobrze, tak aby  pulpety pokryte były  sosem, zagotuj. 

Podawaj z ryżem i warzywami.

* imbir obiera się dość ciężko i dużo się go marnuje... tutaj podpowiedź oskrob korzeń tak jak młode ziemniaczki :) 

Ciasto z jagodami.

Ciasto na niedzielę I . 

Pyszne ciasto z jagodami!
Bardzo  łatwe w przygotowaniu, nie zabiera zbyt  dużo czasu ( pomijając czas na wyrośnięcie). 

Smakuje idealnie z mlekiem czy kawą :) 







Składniki :                                                                            ( na blaszkę 25 x 30 cm ) 

* 100 g masła, 
* 1 szklanka mleka, 
* 500 g mąki, 
* 3/4 szklanki cukru, 
* 3 łyżeczki drożdży  suchych, 
* szczypta soli, 
* 200 g  jagód, 
* cukier puder, 

Przygotowanie :

Masło rozpuść,, przestudź dodaj  szklankę mleka. 
W dużej  misce zmieszaj mąkę, cukier, drożdże i  szczyptę soli.
Do miski dodaj  mleko  z masłem i  wyrób ciasto.
Przykryj folią i odstaw do  wyrośnięcia na minimum godzinę. 
Blaszkę wyłóż papierem do  pieczenia lub wysmaruj masłem i wysyp mąką, włóż cisto i  odstaw na nie mniej  niż pół godziny.
Jagody umyj i zostaw do  wyschnięcia.
Wysyp ciasto jagodami, wstaw do  nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 20 minut ( do suchego patyczka ). 
Dobrze ostudź i  posyp cukrem pudrem. 

Przepis bierze udział w akcji : Jagodowo Nam edycja 5! 

Koktajl : jagody & truskawki.

Kolejny  koktajl...

Jagody & truskawki.

Cudowny :) 

Marzy mi się jeszcze taki z malinami... ;) 






Składniki :                                                                   ( na jedną szklankę )

* 50 g  jagód, 
* 10 truskawek, 
* 6 czubatych  łyżek  jogurtu  naturalnego, 
* 2 łyżeczki  cukru (ewentualnie), 

Przygotowanie : 

Truskawki i jagody umyj dokładnie i obierz z szypułek.
Razem z jogurtem i cukrem zmiksuj owoce, przelej  do  szklanki. 

Enjoy ! 

Przepis bierze udział w akcji : Jagodowo Nam edycja 5!  , letnie orzeźwienie 2013 , Desery z truskawkami i  Dla ochłody.