Omlet z wędzoną makrelą. / Omelette with smoked mackerel.

Ten omlet  powstał w sumie dość przypadkowo...
Na kolacje zaplanowałam sobie omlet a podczas zakupów wpadła mi w oczy wędzona makrela, której nie jadłam całe wieki, tak więc czemu nie spróbować ?
Świetna decyzja ! 
Omlet jest pyszny, naprawdę pyszny :) 
Polecam do wypróbowania. 

This omelette was made quite accidentally ...
For dinner I planned omelette and during my shopping I saw smoked mackerel, which I haven't eaten for centuries, so why not try omelet with mackerel ?
Great decision!
Omelet is delicious, really delicious :) You have to try.

Składniki :                                       ( na 1 porcję ) 

* 2 jajka, 
* 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę, 
* 50 g  wędzonej makreli, bez skóry i  ości, podzielonej  na kawałki,
* sól, pieprz, 
* odrobina masła,

Ingredients:                                      (1 serving) 

* 2 eggs, 
* 1/2 onion, finelly diced, 
* 50 g smoked mackerel, skinless and bonesless, cut into pieces, 
* salt, pepper, 
* a little bit of butter,

Przygotowanie : 

Na małej patelni rozgrzej tłuszcz ( możesz to  pominąć, jeżeli  Twoja patelnia nadaje się do smażenia bez tłuszczu ), dodaj posiekaną cebulkę i  podsmażaj  chwilkę aby zmiękła.
Jajka wbij do  miseczki, zmieszaj, dopraw solą i pieprzem, wylej  na patelnię.
Na wierzchu ułóż kawałki wędzonej  makreli.
Smaż około 2-3 minut na wolnym ogniu, przewróć na drugą stronę i  smaż kolejną minutę.

Podawaj  zaraz po przygotowaniu :) 

Preparation: 

In a small skillet heat the butter ( you can skip this if your frying pan is suited for frying without oil ) add chopped onion and fry a minute to make it soft. 
Whisk up eggs into a bowl, mix, season with salt and pepper and pour into the pan. 
Place the pieces of smoked mackerel on top. 
Fry for 2-3 minutes on low heat, flip it over and cook another minute. 

Serve immediately after preparation :)