Muszę przyznać, że to najlepsze curry jakie zrobiłam! Przepis spodobał mi się od razu... żadnych gotowych składników, nic trudnego, ciecierzyca, papryka i kurczak - to po prostu musiało się udać!
Tutaj znajdziecie wszystkie odtworzone przeze mnie przepisy Jamie'go :)
Składniki : ( na 4 porcje )
* 2 cebule, obrane i pokrojone z grubsza,
* 4 ząbki czosnku, obrane,
* kawałek imbiru wielkości kciuka, obrany,
*2 żółte papryki ( ja użyłam 1 żółtej i 1 zielonej bo takie miałam ), bez pestek pokrojone w większe kawałki,
* 1 drobiowa kostka rosołowa,
* 1-2 świeże papryczki chili, z pestkami lub bez,
* 1/2 pęczka kolendry ( 15 g ),
* 1 łyżeczka płynnego miodu,
* 1 płaska łyżeczka kurkumy,
* 2 łyżeczki curry w proszku,
* 8 nóżek z kurczaka, możesz usunąć skórę,
* oliwa do smażenia,
* 1 puszka ciecierzycy ( 400 g ), odcedzona,
* 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
* 320 g ryżu basmanti,
* 1 cytryna,
* jogurt do podania - opcjonalnie,
Przygotowanie :
Najpierw pasta.
Do blendera włóż jedną cebulę, czosnek, 1 żółtą paprykę, imbir, kostkę rosołową, chili, łodyżki kolendry, miód i przyprawy ( kurkumę i curry ), zmiksuj na gładką pastę.
W dużej patelni z przykrywką lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę i podsmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony.
Odłóż kurczaka na bok, na patelnie wrzuć paprykę i cebulę i podsmażaj przez kilka minut, dodaj przygotowaną wcześniej pastę i gotuj przez około 5 minut.
Dodaj 500 ml wrzątku, ciecierzycę, koncentrat pomidorowy, szczyptę soli i pieprzu, zmieszaj.
Dodaj kurczaka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut do czasu gdy sos zgęstnieje.
15 minut przed końcem ugotuj ryż.
Podawaj curry zaraz po przygotowaniu z ryżem, kolendrą, cytryną i jogurtem.
Wygląda genialnie. Bardzo mi się podoba to zestawienie przypraw. Chętnie skorzystam z Twojego przepisu. Ostatnio brakuje mi pomysłów ;)Pozdrawiam ciepło
OdpowiedzUsuńbede musiala zrobic bo wyglada bardzo pysznie:))
OdpowiedzUsuńPrzepyszne, uwielbiam przepisy Jamiego, są rewelacyjne, najlepsze curry jakie jadlam 😃
OdpowiedzUsuń