Czerwone tajskie curry z krewetkami.

Bardzo lubię kuchnie orientalną i chętnie próbuje nowe receptury. 

Przepis na dzisiejsze tajskie curry znalazłam na tej stronie i od razu zapisałam do zrobienia.

Wyszło jak się spodziewałam - pysznie ! 

Krewetki, groszek cukrowy, który uwielbiam, ostre chili i mleko kokosowe, to wszystko z dodatkiem czerwonej pasty curry sprawia, że danie jest  bardzo aromatyczne i  rozgrzewające ( czyt. ostre ).

Dodałam 1/2 papryczki chili ( takiej  większej ) i wyszło dość ostre, dlatego w przepisie podaje 1/4 - 1/2. Uważajcie, żeby nie przedobrzyć tym bardziej, że sama pasta jest dość ostra ;)

Smacznego ! 

Składniki :                             ( 4 porcje ) 

* 1 łyżka oleju, 

* 1 łyżka oleju sezamowego ( jeśli  nie masz zastąp innym ). 

* 1/2 żółtej papryki, pokrojonej  w paski, 

* 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski, 

* 1/4 - 1/2 świeżej papryczki chili, pokrojonej w plasterki,

* pół małego pęczka kolendry, drobno posiekanej ( łodyżki i  listki osobno ), 

* 2 łyżki czerwonej pasty curry, 

* 1 puszka mleka kokosowego, 

* 1 łyżka sosu rybnego, 

* 400 g  krewetek, surowych lub gotowanych  bez łupinek itd, 

* 200 g  groszku  cukrowego, 

* sok z połowy  limonki, 

* jogurt  naturalny / kwaśna śmietana - opcjonalnie, *

Przygotowanie : 

Na dużej patelni rozgrzej oba oleje. 

Dodaj paprykę, chili, łodyżki od kolendry i  smaż na średnim ogniu przez kilka minut. 

Dołóż pastę curry i  smaż przez chwilę mieszając aż zacznie pachnieć, dolej mleko kokosowe i  sos rybny, gotuj przez chwilę.

Na patelnię dodaj  krewetki i groszek i  gotuje przez około 3-4 minuty.

Wyłącz palnik, dodaj sok z limonki i posiekane liście kolendry.

Podawaj z ryżem lub makaronem.

* łyżka jogurtu bądź śmietany  złagodzi odrobinę pikantność potrawy gdyby  wyszło za ostre ;)