Zapiekanka makaronowa z piersią kurczaka i szpinakiem.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szpinakiem z pomidorkami i serem. 

Szybka i prosta do przygotowania - tak jak  lubię !

Pycha, koniecznie spróbujcie  ! 







Składniki :

* 250 - 300 g makaronu, 
* 1 łyżka masła,
* 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę,
* 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
* około 100 g szpinaku,
* 2 pojedyncze piersi z kury,
* 1 łyżeczka papryki,
* 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki, ( można pominąć ),
* 1 łyżka oliwy,
* 150 g  pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki,
* 1/2 szklanki rosołu,
* 100 g  tartej mozzarelli,
* sól, pieprz,



Przygotowanie :

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź i odstaw. 

Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę, dodaj  czosnek i  szpinak - podsmażaj do czasu aż szpinak zmięknie.
Zdejmij z patelni i odstaw na bok.

Piersi z kury pokrój w dużą kostkę, przypraw porządnie solą, pieprzem, papryką i natką pietruszki.
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kawałki mięsa na rumiany kolor.
W naczyniu do zapiekanki zmieszaj  makaron, szpinak z cebulą, podsmażonego kurczaka, pomidorki,  połowę sera i  rosół.

Wierzch posyp pozostałym serem.

Wstaw do  nagrzanego do  200  stopni  piekarnika i piecz do  czasu aż ser się rozpuści - około 10 minut.

Smacznego !