Śledzie z suszonymi grzybami według Doroty Wellman.

W ubiegłym roku Pani Dorota Wellman współpracowała, razem z Karolem Okrasą, z siecią sklepów Lidl. 

Na stronie sklepu a także
w ich gazetkach promocyjnych można było znaleźć fantastyczne przepisy tych obojga. W jednej z gazetek znalazłam przepis Pani Doroty na śledzie z suszonymi grzybami.

Przepis jest bardzo prosty a przygotowanie nie zajmie Wam zbyt wiele czasu. 

Nie wiem czy tradycyjne śledzie mogą się znudzić, ale jeśli po prostu macie ochotę na śledzie w innym wydaniu spróbujcie tych.

Składniki :                                                              ( 3 porcje ) 

* 500 g płatów śledziowych, pokrojonych na kawałki, 

* sól, pieprz, 

* 3 łyżki mąki pszennej, 

* oliwa do smażenia, 

* 300 g  suszonych grzybów ( podgrzybków lub borowików ), 

* oliwa z oliwek, 

* 3 cebule, pokrojone w pióra, 

* kilka gałązek tymianku, 

* 2 liście laurowe, 

* 3 ziarna ziela angielskiego, 

Przygotowanie : 

Grzyby opłucz, zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości, odcedź i pokrój na cienkie paski. 

Śledzie umyj, osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące.

Podsmaż na rozgrzanym oleju aż się zarumienią. 

Ostudzone pokrój w 3-4 cm kawałki.

Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i zeszklij cebulę, dodaj pokrojone grzyby i smaż około 3 minut, dopraw solą i pieprzem.

Odstaw do wystygnięcia.

W słoiku układaj na zmianę kawałki śledzi z grzybami, dodając gałązkę tymianku, po każdej warstwie. Do słoika dołóż także liście laurowe i ziele angielskie.

Całość zalej oliwą z oliwek i wstaw do lodówki na 2-3 dni.