Przerwa

Wczoraj  odeszły  mi wody... 
Mój  syn zdecydował się wyjść z przytulnego  brzucha!!!
Szkoda tylko, że się rozmyślił po mniej  więcej  godzinie. Tak  wiec po 4 godzinach w szpitalu wróciłam do domu  żeby  się zrelaksować... I tak sobie siedzę w tym domu  i  nic się nie dzieje, nic nie boli - spodziewałam się innego  porodu :P
W każdym bądź razie jutro  jest  dzień ostateczny  i  mój  syn się urodzi ! W końcu !
W związku  z tym na blogu możecie spodziewać się małej  przerwy ( mamcia będzie mi  gotowała ), mam nadzieje, że jak wrócę to nadal będziecie do  mnie zaglądać :) 

Polędwiczki w sosie.

Pyszne, delikatne i  na szybko !!!


Składniki :                                                                       ( 3-4 porcje )

* 500 g  polędwicy, 
* 1 duża cebula, 
* sól, pieprz, 
* 1 łyżeczka papryki  słodkiej, 
* 2-3 szklanki  bulionu ( można użyć takiego  z kostki  rosołowej ), 
* 1 łyżka oliwy, 
* 1 łyżka natki pietruszki

Przygotowanie : 

Polędwice umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na plastry grubości 1,5 - 2cm a następnie delikatnie rozbij ( można to  zrobić ręką ). Mięso oprósz solą i pieprzem z obu stron.
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, połóż mięso i smaż na rumiano z obu stron po około  5 minut. 
Usmażone kotleciki przełóż do garnka i zalej bulionem (tak aby zakrył mięso).
Cebulę pokrój w półplasterki, zeszklij i dodaj do mięsa razem z łyżeczką papryki.
Wszystko duś a małym ogniu około 15 minut (jeżeli  lubisz kiedy mięso jest bardzo  miękkie warto dołożyć z 10  minutek :), dodaj posiekaną natkę i gotowe ! 

Kryzysowa sałatka.

Kryzysowa sałatka do obiadu. Robię taka gdy lodowce przyda się czyszczenie :P 

Smaczna i szybka.

Składniki : 

* 1/2 małej kapusty pekińskiej, 

* 1 pomidor, 

* 1 marchewka, 

* 1/2 czerwonej  cebuli, 

* 1 łyżka natki pietruszki, 

* 1 łyżka koperku, 

* 2 łyżki  majonezu, 

* 1 łyżka musztardy, 

* sol, pieprz, 

Przygotowanie : 

Warzywa dokładnie umyć, pokroić w dość drobne kawałki  marchewkę obrać i  zetrzeć na tarce o  dużych  oczkach.
W szklance zmieszać majonez z musztarda, posolić i popieprzyć do  smaku. 

Sos wymieszać z warzywami, dodać posiekany  koper i  natkę pietruszki. 

Chleb z suszonymi pomidorami i bazylią.

Kolejny  chleb domowy. To  już drugi :P
Tym razem dałam więcej  otrębów, dodałam też suszone pomidory  i  bazylię. Wyszło  pysznie !! 

Składniki : 

* 300 g   mąki pełno ziarnistej,
* 2 kubki otrębów żytnich, 
* 1/2 łyżeczki  soli, 
* 1/2 łyżeczki  cukru, 
* 10 g  drożdży  suchych, 
* 20  g miękkiego  masła, 
* 220 ml  ciepłej wody, 
* kilka suszonych  pomidorów ( około 50 g ), 
* garść liści  bazylii ( można użyć suszonej  - około 1 łyżeczki ), 

Przygotowanie : 


Drożdże rozpuść w kilku  łyżkach  ciepłej wody, odstaw na 15 minut.
W misce zmieszaj  mąkę, otręby, sól, cukier, pomidory  pokrojone na małe kawałki, posiekane liście bazylii z masłem. Dolej  drożdże i  ciepłą wodę.
Wyrób cisto  na gładką masę, włóż do  natłuszczonej  miski, przykryj  folią spożywczą i  odstaw do  wyrośnięcia na około godzinkę.
Po godzinie ciasto  przełóż do natłuszczonej i wysypanej mąką lub otrębami foremki ( około 20 x 10  cm ), zostaw do  wyrośnięcia na 15 minut. 
Wstaw do  nagrzanego  do  200 stopni piekarnika i  piecz przez 10  minut, następnie zmniejsz temperaturę do  około  160 -170  stopni i piecz przez 30  minut. 
Wyjmij  chleb z piekarnika i  pozostaw do  ostygnięcia.

Pieczone ziemniaczki z papryką.

Pysznie pieczone ziemniaczki ze słodką papryką... 

 Składniki :                                                ( 2 porcje )

 * 6-8 ziemniaków, 
 * 4 łyżki oliwy, 
 * 2 łyżeczki  słodkiej  papryki, 
* 1/2 łyżeczki pieprzu czosnkowego,
* sól, 

 Przygotowanie : 

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na kawałki. 
W brytfance do pieczenia zmieszaj oliwę i paprykę, pieprz czosnkowy, szczyptę soli, dodaj ziemniaki i dobrze wymieszaj. 
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 - 40 minut ( do czasu aż ziemniaki  będą miękkie) co jakiś czas przewracaj.  

 Smacznego !

Risotto z kurczakiem i cebulką.

Pyszny, prosty  i  szybki obiad - idealny na środek  tygodnia :)

Składniki :                                                                     ( 2 porcje ) 

* pierś z kurczaka, 
* 1/2 kostki rosołowej, 
* 1 cebula, 
* 150 g  ryżu do  risotto, 
* 2 łyżki białego wina, 
* 500 ml bulionu, 
* sól, pieprz, 
* 2 łyżki oliwy, 
* 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 

Przygotowanie : 

Pierś z kurczaka ugotuj razem z kostką rosołową ( wywar, który  powstanie możesz  użyć do  ryżu ), ostudź i  pokrój  na kawałki dowolnej  wielkości.
Na głębokiej  patelni rozgrzej  łyżkę oliwy, dodaj  drobno posiekaną cebulę i  smaż do  czasu  aż będzie złota, dodaj  kurczaka, zrumień. Cebulę z kurczakiem przełóż do  miski.
Rozgrzej pozostałą oliwę i  dodaj  surowy  ryż. Smaż około  2 minut  na dużym ogniu, dodaj  wino i 1/4 bulionu, zmniejsz płomień pod patelnią na średni.
Gdy  ryż wchłonie wywar dodaj  kolejną cześć, postępuj tak  do  wyczerpania bulionu.
Ryż powinien być gotowy  po około 20  minutach, dodaj  wtedy  cebulę, kurczaka oraz natkę pietruszki. Dopraw do  smaku  solą i pieprzem.