Składniki : (3 porcje)
* 1 litr wody,
* 2 nóżki z kurczaka,
* 2 duże marchewki,
* 1 pietruszka,
* 1/2 pora,
* liść laurowy,
* 2 ziarna ziela angielskiego,
* 2 ziarna pieprzu,
* 1/2 łyżeczki soli,
* 80 - 100 g koncentratu pomidorowego,
* 3 łyżki śmietany 18%,
* 2 łyżki natki pietruszki,
Przygotowanie :
Nóżki z kurczaka dobrze umyć, dodać do wody wraz z 1/2 łyżeczki soli i gotować około 20-30 minut.
W miedzy czasie obrać, umyć i pokroić warzywa, marchewkę oraz pietruszkę na 4 części wzdłuż.
Po 20-30 minutach zebrać powstałe szumowiny za pomocą łyżki cedzakowej lub małego, drobnego sitka, aby wywar był bardziej klarowny części kurczaka można opłukać pod zimna wodą.
Dodać przyprawy, marchewkę, pietruszkę i pora, gotować kolejne 20 minut.
Wyjąć warzywa i kurczaka z bulionu, pietruszkę i pora wyrzucić.
Kurczaka ostudzić, podzielić na kawałki.
Do wywaru dodać koncentrat pomidorowy, marchewkę i części kurczaka, zagotować.
W kilku łyżkach zupy rozpuścić śmietanę i wlać do całości, dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zupę podawać z makaronem lub ryżem.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuje za odwiedziny i komentarze :)