Zupa ogórkowa.

Zupa ogórkowa... Jedna z moich  ulubionych ! Prosta i nie wymagająca wiele pracy, kwaśna i pyszna. 


Składniki :                                                             (4 porcje)           

* 1 litr wody, 
* 1 nóżka z kurczaka, 
* 1 duża marchew, 
* 1 pietruszka, 
* 1/2 pora, 
* liść laurowy, 
* 2 ziarna ziela angielskiego, 
* 2 ziarna pieprzu, 
* 1/2 łyżeczki soli, 
* 300 g  ziemniaków ( 3 duże sztuki), 
* 200 ogórków kiszonych bez skórki wraz z sokiem (można użyć gotowych  ze słoika), 
* 2 łyżki śmietany 18%, 
* 2 łyżki  koperku, 

Przygotowanie : 

Nóżkę z kurczaka dobrze umyć, dodać do 1 litra wody wraz z 1/2 łyżeczki soli  i  gotować około 20-30 minut. W miedzy  czasie obrać, umyć i pokroić warzywa. Marchewkę i  pietruszkę na 4 części  wzdłuż  a  ziemniaki  w kostkę około 1cm na 1cm.
Zebrać powstałe szumowiny za pomocą łyżki cedzakowej lub małego, drobnego  sitka. 
Dodać przyprawy, marchewkę, pietruszkę i  pora, gotować kolejne 20 minut. 
Wyjąć warzywa z bulionu pietruszkę i  pora wyrzucić, dodać pokrojone ziemniaki.
Gotować do  czasu  aż ziemniaki zaczną robić się miękkie (około 15-20 minut).  
Z zupy wyjąć mięso, oddzielić od kości, pokroić na kawałki i dodać wraz z pokrojoną w kostkę wcześniej ugotowaną marchewką i startymi na tarce o  grubych  oczkach  ogórkami kiszonymi. 
Wszystko pogotować kilka minut, dodać posiekany koper.
W kilku  łyżkach zupy rozpuścić śmietanę i wlać do całości. 
Doprawić solą i pieprzem.
Gotowe !

* Jeżeli nie masz czasu  na gotowanie wywaru możesz użyć kostki rosołowej drobiowej lub wołowej  warzywa zetrzeć na grubej tarce, ziemniaki pokroić, gotować wszystko razem  gdy warzywa będą miękkie dodać ogórki, koper a następnie śmietanę. 
Taka wersja ekspresowa :)