Sałatka z bulguru. / Bulgur salad.

Jeśli  zaglądacie na mój  instagram ( @jusia_gotuje ) wcześniej  wiecie co pojawi się na blogu :)
Dziś jedna z sałatek  obiadowych, którą przygotowałam w ostatnim czasie.
Kasza bulgur - mało znana lecz ponoć najzdrowsza z kasz. Bogata w błonnik, witaminy i  minerały. Idealna dla cukrzyków i osób na diecie ze względu  na niski indeks glikemiczny i  małą zawartość cukru. Połączona z warzywami strączkowymi ( jak tutaj ) bogatymi w białko utworzy pełnowartościowy posiłek. 
If you follow my instagram (@ jusia_gotuje) already know what will appear on the blog :) 
Today, one of the dinner salads that I prepared recently. 

 Bulgur wheat - a little-known but apparently the healthiest of groats. Rich in fiber, vitamins and minerals. Ideal for diabetics and those on a diet because of the low glycemic index and low sugar content. Combined with vegetables legumes (like here) rich in protein create a balanced meal.

Składniki : 

* 150 g kaszy bulgur, 
* 1/2 awokado, pokrojone w kostkę, 
* 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę, 
* 1/2 cebuli, drobno posiekanej, 
* 130 g  czerwonej fasoli z puszki, odsączonej, 
* 70 g  ciecierzycy z puszki, odsączonej, 
* 2 łyżki natki pietruszki, 

* 1 łyżka soku z cytryny, 
* sól, pieprz, 

Ingredients: 

* 150 g bulgur wheat, 
* 1/2 avocado, diced, 
* 1/2 red bell pepper, diced, 
* 1/2 onion, finely chopped, 
* 130 g canned red beans, drained, 
* 70 g canned chickpeas, drained, 
* 2 tbsp fresh parsley, 
* 1 tbsp lemon juice 
* salt, pepper, 

Przygotowanie :

Kaszę bulgur ugotuj wg  zaleceń producenta, odcedź i ostudź.
W dużej  misce zmieszaj kaszę z pozostałymi składnikami.
Wymieszaj  dokładnie i  przypraw do  smaku solą i pieprzem. 

Preparation: 

Cook bulgur according to the manufacturer's instructions, drain and cool. 
In a large bowl mix bulgur with other ingredients. 

Mix well and seasoning to taste with salt and pepper.