Rozwiązanie...

Dziś rozwiązanie konkursu!


Trochę się spóźniłam i  bardzo  Was za  to  przepraszam, ale to  wszystko przez masę wakacyjnych  wydarzeń, ale o  tym innym razem.. 
Wracając do  meritum... chciałam bym bardzo  podziękować wszystkim, którzy  do  mnie zaglądają. Bardzo  się cieszę, że jesteście i  mam nadzieję, że chociaż czasem korzystacie z moich przepisów. 

Postanowiłam, przyznać nagrodę dla wszystkich  komentujących... Każdy  otrzyma ode mnie drobiazg ! 

Dzikowiec napisała świetny komentarz, bardzo oryginalny, prowadzi także śwtenego  bloga, którego  bardzo  serdecznie wszystkim polecam - Dzikowiec od kuchni  !

Piękny  komentarz dodała Kulinarna Ja z bloga o tej samej nazwie. Cieszę się, że moje przepisy  trafiają w gusta pięknych  polek  ;)

Magda, która co  prawda troszkę się spóźniła, ale jest  ze mną od samego  początku  i  testuje moje przepisy na swojej  rodzinie też dostanie ode mnie jakiś drobiazg. Sama jest dumną mamą i  prowadzi dwa blogi, które Wam polecam  Handmade by Magda  o przeróżnych  cudeńkach  a także Kuchnia dla niewtajemniczonych, gdzie możecie znaleźć między  innymi  przepis na wspaniały  tort !

Jeszcze  jedna osoba dodała świetny komentarz, jednak  nie wiem komu  mam podziękować gdyż wpis był anonimowy.


Dziękuje jeszcze raz wszystkim, którzy  czytają moje mojego  bloga  i  zostawiają komentarze. 
Zostało mi  jeszcze troszkę wakacji, więc uciekam korzystać !!!

Pozdrawiam Was serdecznie...


* w sprawie wysyłki  drobiazgów skontaktuje się z Wami  po  powrocie do  domu :)

Buziaki :)

Wakacje !

Przykro  mi, ale muszę się z Wami pożegnać na 3 tygodnie.
Jadę na wyczekane wakacje i  raczej  gotowała nie będę, za to  będę jadła co inni  mi  ugotują ! :P
Jestem już spakowana i  prawie gotowa do  drogi ! Drogi, której  będzie duuuuzo... Czeka mnie 1500 km : przeprawa Euro  Tunelem (jadę pierwszy  raz i  trochę się  obawiam tego  zamknięcia pod woda ), Francja, Belgia, Holandia (tu się pewnie zatrzymam na trochę  :P ), długie Niemcy i Polska. Kolo 20 godzin jazdy, ale potem już tylko  wypoczynek, piękne Mazury, Pomorze i  oczywiście Warszawa ! Ohhh nie mogę się doczekać.
Będę starała się tu  zaglądać w miarę możliwości !
Zycze Wam owocnego  gotowania i pięknej  pogody !!


Jusia x


* oczywiście pamiętam o  rozwiązaniu  konkursu  już 29 sierpnia :)

Danie jedno garnkowe. Ryz, kurczak i fasolka.

Kolejne, pyszne danie jednogarnkowe... Idealne gdy  nie mamy  zbyt  wiele czasu  na gotowanie ! 

Składniki :                                                                              (porcja dla 2-4 osób)

* 1 cebula, 

* 4 nóżki  kurczaka, 

* 1 szklanka ryżu, 

* 150 g  fasolki  szparagowej, 

* 1 lyzeczka kurkumy / curry, 

* sol, pieprz, 

* 2 lyzki  soku  z cytryny, 

* 1 lyzka oliwy, 

* 1 kostka rosolowa, 

* 1 liść laurowy, 

* 1 ziele angielskie, 

Przygotowanie :

Cebule posiekac na bardzo  drobna kostke, podsmazyc w garnku  na lyzce oliwy.
Cztery  umyte nozki  z kurczaka lub 2 udka razem z cebula, zalac 2 szklankami  wody, dodać kostke rosołową, liść laurowy i ziele angielskie, wszystko  razem gotować około  20 minut. 

Po tym czasie wyjąć kurczaka, lekko ostudzić, zdjąć mięso  z kości  i  wrzucić do  wywaru.
Dodać ryz i  oczyszczona fasolkę, gotować na małym ogniu  ( około 10-15  minut), raz na jakiś czas zamieszać.
Gdy  fasolka i  ryz są miękkie dodać sok  z cytryny, kurkumę a także sol i pieprz do smaku.

Spaghetti carbonara.

Pyszny  makaron, którego przygotowanie nie zajmuje dłużej  niż 20  minut ! 

Składniki :                                                            (2 porcje)

* 200 g  makaronu,
* 200g boczku,
* 2 łyżki oliwy,
* 2 żółtka,
* 35 g tartego  parmezanu,
* 4 łyżki  śmietany,
* sól, pieprz,
* natka pietruszki,

Przygotowanie :

Makaron wrzucić do  wrzącej  wody  i  gotować kolo 7-10 minut.
W tym czasie pokroić bekon na kawałki mniejsze lub większe w zależności od upodobań, podsmażyć na oliwie do  czasu  aż tłuszcz się wytopi, zdjąć z ognia.
W misce wymieszać żółtka, śmietanę i  tarty  ser.
Makaron odcedzić ale nie przelewać zimną wodą.
Dodać makaron do  boczku i  dobrze wymieszać.
Następnie dodać przygotowany  wcześniej  sos, ważne jest  żeby  makaron był  gorący aby  żółtka się ścięły (nie podgrzewać sosu) !
Podprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.

Rocznica i konkursiwo !

Wielkimi  krokami  zbliża się dzień, w którym minie rok mojego  bloga...
Początki  były  trudne, ale idzie mi  coraz lepiej (przynajmniej  takie mi się wydaje). Bardzo ciesze się, ze do  mnie zaglądacie i  ze mogę się z Wami  podzielić tym co  z mojej  malej  kuchni wychodzi.
Do sedna... Mały konkurs! 
Chciałabym żebyście  napisali co Wam się  u  mnie podoba, czego  mogło  by  być więcej   i co powinnam w nim zmienić w swoim blogu.
Kilkoro  z Was nagrodzę niespodziankami !!

Konkurs rozwiąże w rocznice - 29-tego sierpnia !

Pozdrawiam i czekam na Wasze komentarze !!

Jusia :)

*Obrazek  zapożyczony  z Google :) 

Na schabowy sos grzybowy!

Mój mężczyzna od bardzo  dawna prosił  mnie o przygotowanie tego  dania.
Ja nie jadam grzybów, więc jest to  dla mnie nie lada wyzwanie... Robię wszystko  na tzw. oko. Nie próbuje sosu, nie ma to sensu, gdyż i tak  uznam, że nie  jest smaczny... Mężczyzna jednak chwili  i  się zajada. 
Chyba sie udało :)


Składniki  na kotlety :

* 2 grube plastry  schabu  bez kości, 
* jajko, 
* 1/2 szklaki  bułki  tartej, 
* sól, pieprz, papryka słodka, 
* tłuszcz do  smażenia, 

Składniki na sos :

* 1 cebula,
* 2 łyżki  masła,
* 1 łyżeczka maki,
* 300 g  grzybów,
* 1 kostka rosołowa (ja użyłam warzywnej),
* 200 ml wody,
* 4 łyżki śmietany,
* sól, pieprz,

Przygotowanie kotletów:

Schab umyć, osuszyć na ręczniku  papierowym. 
Z obu  stron  posypać solą, pieprzem i  papryką.
Jajko  roztrzepać na talerzyku, na drugi wysypać bułkę tartą.
Mięso  kolejno obtaczać w jajku i  bułce.
Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, średnim ogniu około 5-7 minut  z każdej  strony. 

Przygotowanie sosu:

Cebulą posiekać w drobniutką kostkę, zeszklić na maśle, dodać łyżeczkę mąki i  dobrze wymieszać.
Grzyby oczyścić pokroić w plasterki lub większą kostkę, dodać do  cebuli razem z kostką rosołową i  wodą.
Gotować przez około 10 - 15 minut -  do  czasu  aż grzyby  będą miękkie.
Kilka łyżek  sosu zmieszać ze śmietaną a następnie dodać do  reszty, wymieszać i  zagotować.
Doprawić solą i pieprzem .

Sos smakuje świetnie z makaronem, kluskami czy tez jak u  mnie na schabowym.

Surówka z pora.

Pyszna, aromatyczna i prosta, idealna do schabowego lub mięsa w sosie - surówka z porów.


Składniki :                                                        (2 porcje)

* 2 długie pory,
* 2 łyżki majonezu,
* 2 łyżki  kwaśnej  śmietany / jogurtu  naturalnego,
* sól, pieprz

Przygotowanie :

Pory  obrać z wierzchnich liści, dokładnie umyć, przekroić wzdłuż na pół a następnie z cienkie pół plasterki.
Majonez wymieszać ze śmietaną, doprawić solą i  pieprzem.
Sos dodać do porów i dobrze wymieszać.

* dodatkowo można dodać małą, startą marchewkę. 

Fish & chips.

Składniki na rybę:                                                         (2 porcje)

* 2 filety z ulubionej  ryby (około 100-150g  na osobę)

* 1 jajko,
* 1/3 szklanki  piwa,
* 1/3 szklanki mąki,
* sól, pieprz,
* koperek (opcjonalnie),
* olej do  smażenia,

Składniki na frytki:

* 5 dużych  ziemniaków,
* 1/2 łyżeczki  słodkiej papryki,
* 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
* 2 łyżki  oliwy,

Przygotowanie ryby :

Filety umyć, osuszyć na ręczniku   papierowym, oprószyć solą i pieprzem, posiekanym koperkiem.
Jajko dobrze roztrzepać, dodać piwo, sól, pieprz, dobrze wymieszać.
Stopniowo  dodawać mąkę do  czasu  aż ciasto  będzie dość gęste ( tak  aby  nie spływało  z ryby).
Rybę obtoczyć w panierce, smażyć w głębokim oleju na złoty  kolor około 5-7 minut  z każdej  strony.

Przygotowanie frytek :

Ziemniaki obrać, pokroić na dość grube paski, umyć zostawić do  obcieknięcia.
Ziemniaki przesypać do brytfanki do pieczenia wymieszać z dwoma łyżkami oliwy, posypać przyprawami.
Wstawić do  nagrzanego do 200 stopni piekarnika, piec około 30  minut od czasu  do  czasu  mieszając.  

Pulpeciki z sosie słodko-kwaśnym.

Bardzo  lubię pulpety i  dania orientalne... Dlaczego więc nie połączyć tych  dwóch smaków?
Połączyłam i  co  wyszło ?? Wyszło bardzo  pysznie!!

Polecam pulpety w sosie słodko-kwaśnym! 


Składniki :                                           (porcja dla 2-4 osób)

* 300 g mięsa mielonego (ja użyłam wieprzowego),
* jajko,
* szklanka bułki  tartej,
* sól, pieprz,
* 1 łyżeczka przyprawy  do  dan chińskich,
* 1 łyżka oleju  sezamowego,
* 1 łyżka uprażonego  sezamu,

Składniki  na sos :

* 1/3 szklanki  octu  ryżowego,
* 4 łyżki brązowego  cukru,
* 1 łyżka ketchupu,
* 1 łyżeczka sosu  sojowego,
* 2 łyżeczki  skrobi / mąki kukurydzianej,
* 4 łyżki  wody,

Przygotowanie :

Mięso wyrobić z jajkiem, bułką tartą (dodając stopniowo), solą, pieprzem i przyprawą do dań chińskich.
Z masy  formować kulki wielkości piłki  do  pin-ponga, obsmażyć na rumiano na łyżce oleju  sezamowego.
W małym garnuszku wymieszać ocet ryżowy, cukier, ketchup i sos sojowy, zagotować.
W szklance wymieszać mąkę kukurydzianą z wodą, dodać do sosu stale mieszając, zagotować.
Sosem zalec pulpety, posypać sezamem, pogotować chwilkę, często  mieszając.

Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i np z podsmażonymi  warzywami.

Śniadanie mistrzów.

Jajecznica - chyba moje ulubione śniadanie...
Ta jest pełna dodatków, taka kozaczna :)


Składniki :                                                  (2 porcje)

* 5 jajek,
* 1 cebula,
* 1 pomidor,
* kawałek kiełbasy/ szynki / bekonu,
* łyżka masła,
* sól, pieprz
* szczypiorek,

Przygotowanie :

Na rozgrzanym maśle podsmażyć posiekaną w drobną kosteczkę cebulę, dodać pokrojoną w kawałki kiełbasę / szynkę lub boczek, zrumienić.
Pomidora nakroić na czubku w krzyż, zalać w kubku  wrzątkiem, po około  minucie wyjąć, zdjąć skórkę i  pokroić w kostkę, dodać do cebuli.
W misce wymieszać jajka z duża z około 0,5 łyżeczki  soli  i  pieprzem do  smaku.
Wlać jajka na patelnie i  smażyć do czasu  aż się zetną.
Posypać pokrojonym drobno szczypiorem.

Przepis dodaje do  akcji Pomidorowe inspiracje

Kopytka z koperkiem.

Jako  dziecko  i  młoda dziewczyna myślałam, że przygotowanie kopytek  zajmuje całe wieki... Może dlatego, że w moim, pełnym ludzi domu robiło się ich  baaardzo  dużo? 
Tak  czy  inaczej teraz moja wiedza znacznie się poszerzyła i  okazuje się, że przygotowanie tych pyszności zajmuje 30 minut ( + czas na ugotowanie i  ostudzenie ziemniaków) !! 


Składniki :                                                           (3 porcje)

* 400 g  ugotowanych  ziemniaków,
* 300 g  mąki + do  posypania,
* 1 jajko,
* 2 łyżki  koperku (jeżeli  pominiecie wyjdą tradycyjne kopytka),
* sól, pieprz,
* łyżka oliwy,

Przygotowanie :

* przygotowane ziemniaki powinny być zimne, dobrym rozwiązaniem jest użycie ziemniaków z poprzedniego  dnia.

W dużym garnku wstawić wodę do  gotowania kopytek  z 2 łyżkami  soli i  łyżką oliwy.
Ziemniaki ugnieść na gładko, dodać jajko, szczyptę soli i pieprzu a także posiekany  koper. 
Stopniowo  dodając mąkę zagnieść ciasto,które nie będzie się lepiło.
Podzielić na 4-5 części i  z każdej, na oprószonej mąką stolnicy (ja stolnicy  nie posiadam, zawsze robię to  na blacie w kuchni, który  uprzednio lekko zwilżam i  pokrywam folią spożywczą - która do  mokrego  blatu  dobrze przywiera -  znacząco  ułatwia to  także sprzątanie :), formować wałek  około 1, 5- 2 cm średnicy. 
Lekko go przypłaszczyć i kroić skośnie na kawałki.
Ważne jest  aby  wykonywać to  jak  najszybciej gdyż im dłużej  ciasto  leży  tym rzadsze się robi i  zaczyna się kleić. 
Kopytka wrzucać do  wrzącej  wody ( ważne aby  miały  gdzie "pływać"), zagotować, zmniejszyć ogień, gotować 3 minuty  od czasu  wypłynięcia na wierzch.
Kopytka wyjmować łyżka cedzakowa -  jeżeli  masz duży garnek  i  wrzucisz wszystkie kopytka na raz możesz odcedzić je w durszlaku. 
Ugotowane kopytka ułożyć na półmiskach  lub talerzach, po  kilku  minutach  odlać wodę, jeżeli  się zebrała. 


* kopytka smakują świetnie z sosami, z zrumienioną bułką tartą, ze skwarkami lub odsmażane na maśle. 

* kopytka można zamrozić "na później" należy  je jednak  przedtem obtoczyć w niewielkiej  ilości  oliwy aby  się nie posklejały.

kopytka po ugotowaniu

kopytka ze skwarkami z bekonu  

kopytka odsmażane na maśle

Indyk w sosie chrzanowo-musztardowym.

Składniki: 

* 200 - 250 g piersi  z indyka, 
* 1 cebula, 
* 0,5 szklanki  jogurtu  naturalnego, 
* 2 łyżki musztardy ( ja użyłam francuskiej), 
* 2 łyżki chrzanu, 
* 2 łyżki oliwy, 
* 0,5 szklanki maki, 
* sól, pieprz 

Przygotowanie : 

Mięso podzielić na kotleciki i  delikatnie rozbić. 
Posypać solą i pieprzem. 
Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć posiekaną w drobną kostkę cebulę. 
Na talerzyku rozsypać mąkę, obtoczyć kotlety.
Mięso dodać do  cebuli i  smażyć na rumiano  z obu stron.
Zalać wodą tak  aby  zakryła mięso i  dusić na wolnym ogniu  przez około 10 minut.
W szklance wymieszać jogurt, musztardę i  chrzan (sos wychodzi  dość pikantny).
Dodać sos do  mięsa i  dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut. 
Odkryć aby  sos się zredukował (jeżeli wody  nadal  będzie za dużo, można dodać łyżkę mąki  rozrobioną z wodą).
Zagotować. 

Francuskie tosty.

Składniki: 

* 2 kromki chleba (np. tostowego), 
* 1 jajko, 
* 3 łyżki mleka, 
* sol, pieprz
* 1 łyżka masła, 
* szczypiorek (opcjonalnie),

Przygotowanie : 

Jajko roztrzepać z mlekiem, szczypta soli i pieprzu. 
Na patelni rozgrzać łyżkę masła. 
Chleb przekroić ma pół, obtoczyć dobrze w jajku, smażyć na patelni około 2 minut z każdej  strony (do  czasu  aż chlebek będzie rumiany).
Podawać od razu po przygotowaniu!! 

Ciasto pomarańczowe.

Przepisów na ciasto pomarańczowe jest  wiele... Są takie do  których  oddajemy całe pomarańcze, sok pomarańczowy, migdały a nawet rozmaryn. Moim faworytem jest  najprostsze i najszybsze... 

Oto przepis na ciasto pomarańczowe w mniej  niż godzinę :)

Składniki :

* 150 g  mąki, 
* 100 g  masła, 
* 100 g cukru, 
* 2 jajka, 
* 1 łyżeczka proszku  do pieczenia (taka kopiasta), 
* starta skórka z jednej pomarańczy, 

* Jeżeli  lubicie słodkie wypieki radze dodać trochę więcej  cukru. 

Przygotowanie : 

Masło rozpuścić w garnuszku, ostudzić.
Cukier, jajka i  skórkę z pomarańczy  ucierać mikserem około 5 minut.
Dodać masło, zmiksować około 2 minut.
Mąkę przesiać z proszkiem do  pieczenia, dodać do  masy i dokładnie wymieszać.
Tortownice o średnicy 20 cm wyłożyć papierem (dno) i posmarować masłem (boki).
Wylać ciasto i  rozprowadzić równomiernie.
Wstawić do  nagrzanego  do  180  stopni piekarnika i pic około 35 minut.

Ciasto  można udekorować lukrem z soku pomarańczy i  cukru pudru. 

Indyk & pomidorowe pesto.

Dziś przepis na pyszny i  szybki obiad. Przygotowanie całości zajmuje tyle czasu co  ugotowanie makaronu + 3 minuty :) a efekt  jest  bardzo  zadowalający! 


Składniki :                                                                 (2 porcje)

* 200 g  piersi  z indyka,
* 150 g makaronu (np. penne),
* 1 cebula, 
* 2 ząbki  czosnku, 
* 100 g pomidorków koktajlowych, 
* 3 łyżki śmietany, 
* 2 łyżki pesto  z suszonych pomidorów, 
* 1 łyżka świeżych liści bazylii, 
* 1 kostka rosołowa, 
* 1 łyżka oliwy, 
* 1 łyżeczka suszonej  bazylii, 
* sól, pieprz

Przygotowanie: 

Makaron ugotować wg zaleceń z opakowania, odcedzić i przelać zimną wodą. 
W między  czasie pierś indyczą obgotować wraz z kostką rosołową, przestudzić i  pokroić na kawałki. 
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno  posiekany  czosnek i cebulę. Dodać kawałki  indyka, zrumienić.
Pomidorki umyć przekroić na pół i  dodać na patelnie, przyprawić szczyptą soli, pieprzu i  suszonej  bazylii, smażyć około 2-3 minut często  mieszając.
W szklance wymieszać pesto, śmietanę i  posiekane liście bazylii.
Sos wlać na patelnie, dobrze zamieszać, zagotować.
Dodać makaron, wymieszać.
Podawać zaraz po przygotowaniu. 

Przepis dodaje do  akcji Pomidorowe inspiracje

Danie jednogarnkowe - ryz & kiełbasa.

Składniki :                                         (2 porcje)

* 150 g  kiełbasy,
* 1 zielona papryka,
* 1 mała cebula,
* 1 główka czosnku,
* 1 kubek rosołu,
* 125 g  ryżu (1 torebka),
* 1 łyżka oliwy, 
* sól, pieprz,

Przygotowanie :

Kiełbasę pokroić na grube plasterki i na dużej, głębokiej  teflonowej patelni z przykrywką (można zastąpić garnkiem) podsmażyć na brązowy kolor około 5 minut. Odsączyć na papierze.
Na tej  samej  patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać posiekany  czosnek i cebulą oraz pokrojoną w paski  paprykę. Podsmażyć około 4-5 minut aż warzywa będą miękkie.
Zalać rosołem, zamieszać i  zagotować, dodać umyty ryż i  kiełbasę, dobrze przyprawić solą i  pieprzem.
Wymieszać, przykryć i  gotować na bardzo  małym ogniu  około 15 minut.
Po tym czasie ryż powinien być dość miękki, wyłączyć ogień, wymieszać i  zostawić na 10 -15 minut pod przykryciem.

Omlet z wędzonym łososiem.

Składniki :                                                              (2 porcje)

* 4 jajka, 
* 120 g  wędzonego łososia, 
* łyżka koperku, 
* 1 łyżka masła, 
* sól, pieprz

Przygotowanie :

Jajka wymieszać w misce z solą, pieprzem i  koperkiem.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła wylać przygotowane jajka, na wierzchu  ułożyć drobne kawałki wędzonego  łososia.
Smażyć ma małym ogniu do  czasu  aż jajko nie będzie płynne (około 5 minut). 
Przekroić na pół, delikatnie posypać koperkiem.

* dodatkowo można patelnie przykryć co  przyspieszy cały  proces :)

Kurczak jest tu królem.

Pyszne danie dla wielbicieli kurczaka i pieczarek.

Składniki :                                                            (1 porcja)

* 150 g  piersi  z kurczaka (1 duża), 
* 100 g  pieczarek, 
* 1 łyżka masła, 
* 1 łyżka mąki, 
* 1/3 szklanki  rosołu, 
* 4 łyżki śmietany, 
* 1 żółtko, 
* 1 łyżka posiekanej  cebuli, 
* 1 łyżka soku  z cytryny, 
* 1/2 czerwonej  papryki,

Przygotowanie :

Pierś z kurczaka lekko obgotować, następnie podzielić na kawałki wielkości około 1cm na 1cm.
Pieczarki obrać i  pokroić w nieduże kawałki. 
Na dużej  patelni rozgrzać masło, dodać pieczarki i  podsmażyć przez około 3 minuty. Wymieszać z mąką, szczyptą soli i pieprzu. 
Zdjąć z ognia i stopniowo  dodać rosół i  śmietanę cały  czas mieszając.
Postawić na mały  ogień i  mieszać do  czasu  aż sos zgęstnieje.
Ponownie zdjąć z ognia, dodać żółtko  jajka,  cebulę, sok z cytryny i  kurczaka.
Gotować bez przykrycia na wolnym ogniu od czasu  do  czasu  mieszając około 5 minut. 
Dodać pokrojoną w paski  paprykę i  gotować kolejne 5 minut.

Podawać zaraz po przygotowaniu  z makaronem lub ryżem. 

Aromatyczne pulpety we włoskim stylu.

Pyszne pulpety w baaaaardzo pomidorowym sosie. 

Składniki :                                                                 (około 15 sztuk)

* 350-400 g  mięsa mielonego (ja użyłam wieprzowego), 
* 1 cebula, 
* 2 ząbki  czosnku, 
* 25g tartej  bułki, 
* 1 puszka pokrojonych  pomidorów, 
* 1 jajko, 
* 2 łyżeczki  przyprawy  do  potraw włoskich, 
* 2 łyżeczki bazylii, 
* 2 łyżeczki natki pietruszki,
* 2 łyżki  oliwy, 
* sól, pieprz

Przygotowanie :

W dużej misce na gładką masę wymieszać mięso, jajko, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, po 1 łyżeczce  przypraw i  bułkę tartą (bułkę dodawać stopniowo, gdyż może nie być potrzeby  użycia całej). 
Formować kulki  wielkości piłki  do  golfa -  zwilżenie rąk  ułatwia sprawę.
Na dużej  patelni rozgrzać dobrze oliwę, obsmażyć pulpety  za każdej  strony  na rumiany  kolor.
W między  czasie wyjąć pomidory  z puszki i  wraz z sosem wlać do miski, dodać około 1/3 szklanki  wody, pozostałe przyprawy  i  dobrze wymieszać (zamiast tego można użyć gotowego sosu do spaghetti  z kawałkami warzyw).
Około 1/3 sosu  wlać do  naczynia żaroodpornego, dodać podsmażone pulpety i  zalać resztą sosu.
Wstawić do  nagrzanego  do  200 stopni piekarnika i piec pod przykryciem około 15 minut.
Po  tym czasie odkryć i  zapiekać kolejne 15 minut.
Gotowe danie można posypać startym serem lub ziołami (np. natką pietruszki  lub bazylią).
Podawać z makaronem. 

Przepis dołączam do akcji Pomidorowe inspiracje a także Kuchnia bardzo Włoska 2012 

Muffinki cytrynowe.

Składniki :                                                     (10 sztuk)


* 2 kubki  mąki, 
* 1/4 kubka cukru, 
* 1 łyżka proszku  do  pieczenia, 
* 1/2 kubka mleka, 
* 1/4 kubka oliwy, 
* 1 duże jajko, 
* starta skórka z jednej cytryny, 
* 1 łyżeczka ekstraktu  cytrynowego,  


Przygotowanie: 


W misce wymieszać mąkę, cukier i  proszek  do  pieczenia.
W drugiej misce wymieszać mleko,skórkę z cytryny, ekstrakt, oliwę i  jajko.
Wszystkie składniki połączyć.
Masę nakładać do  foremek/ papierków do 3/4 wysokości.
Wstawić do  nagrzanego  do  200 stopni piekarnika, piec 25 minut.

Muffinki  można polukrować...

Składniki  na lukier : 


* 5 łyżeczek  cukru pudru, 
* 1/2 łyżeczki soku  z cytryny, 
* 2 łyżeczki wody, 


Przygotowanie :

Wszystkie składniki  wymieszać razem. 
Lukrem polać muffinki  i  odstawić do  wystygnięcia. 

Przepis dodaje do  akcji Muffinkowo 2012

Jagodowe muffiny.

Najprostsze i  bardzo  smaczne.
Jagody  można zastąpić np. malinami. 


Składniki :                                                     (12 sztuk)


* 2 kubki  mąki, 
* 1/4 kubka cukru, 
* 1 łyżka proszku  do  pieczenia, 
* 1/2 kubka mleka, 
* 1/4 kubka oliwy, 
* 1 duże jajko, 
* 1 kubek  jagód/borówek, 


Przygotowanie: 


W misce wymieszać mąkę, cukier i  proszek  do  pieczenia.
W drugiej misce wymieszać mleko, oliwę i  jajko.
Wszystkie składniki połączyć, delikatnie dodać jagody.
Masę nakładać do  foremek/ papierków do 3/4 wysokości.
Wstawić do  nagrzanego  do  200 stopni piekarnika, piec 25 minut. 

Przepis dodaje do  akcji Muffinkowo 2012 a także Jagody 2012

Kurczak w sezamowej panierce z warzywami.

Składniki :                                                        (2 porcje)


* 1 duża pierś z kurczaka, 
* 125 g ryżu ( 1 torebka), 
* 1 jajko,
* 1 marchewka, 
* 100 g groszku zielonego (ja użyłam mrożonego),
* 100 g kapusty pekińskiej, 
* 100 g  papryki kolorowej, 
* 4 łyżki  sezamu, 
* 3 łyżki mąki, 
* 2 łyżeczki  przyprawy  do dań chińskich, 
* 2 łyżki  sosu sojowego, 
* oliwa do  smażenia, 
* 2 łyżki oleju sezamowego, 


Przygotowanie :


Ryż ugotować na sypko.
Sezam uprażyć na złoty kolor na teflonowej patelni (bez dodatku  tłuszczu).

Marchewkę obrać i  pokroić w cienkie, skośne plasterki.
Kapustę podzielić na spore kawałki, paprykę obrać i pokroić w paseczki.
W woku lub dużej  patelni rozgrzać olej sezamowy, podsmażyć marchewkę przez około 3 minuty a następnie dodać resztę warzyw, przyprawę do dań chińskich, łyżkę sosu sojowego, resztę sezamu i  smażyć około 5-7 minut (do  czasu  aż warzywa będą miękkie).

Pierś z kurczaka pokroić na wąskie paseczki. 
Do  miski wbić jajko, dodać mąkę, 1 łyżeczkę przyprawy  do  dań chińskich, 1 łyżkę sosu  sojowego, 3 łyżki uprażonego sezamu i 2 łyżki wody, wszystko  wymieszać na gładką masę trochę gęstszą od ciasta na naleśniki.
Mięso  obtaczać w masie i  smażyć partiami na dobrze rozgrzanym, głębokim oleju około 2- 3 minut z każdej  strony - na złoty  kolor.  


Podawać wszystko  razem zaraz po przygotowaniu.

Sezam przed i po prażeniu... 

i mój kocur, który zajmuje moje miejsce i z uśmiechem na mordzie  udaję, że śpi :P

Spaghetti z tuńczykiem,

Trochę inne spaghetti :)

Składniki:                                            (2 porcje)

* 150 g makaronu  do  spaghetti (można zastąpić innym), 
* 150 g  tuńczyka z puszki ( ja użyłam w wodzie), 
* 100 g  pomidorów, 
* 1 cebula, 
* 2-3 ząbki  czosnku, 
* 2 łyżki  oliwy, 
* 1 łyżka natki  pietruszki, 
* 1 łyżka kwaśnej  śmietany, 
* garstka sera żółtego (opcjonalnie), 
* sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg zaleceń z opakowania, odcedzić i  przelać zimną wodą.
Na dużej  patelni rozgrzać oliwę (jeżeli używasz tuńczyka w oleju dodaj olej  z puszki zamiast 1 łyżki  oliwy), dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę i  czosnek  pokrojony  w cienkie plasterki, podsmażyć.
Do  cebuli i  czosnku  dodać tuńczyka i  dusić około 10  minut na wolnym ogniu.
Po tym czasie dorzucić pomidory (mogą być z puszki)  i  natkę pietruszki, gotować przez około 5 minut.
Na koniec dołożyć śmietanę, posolić i  popieprzyć do  smaku.
Wierzch posypać serem żółtym - nie jest to  konieczne.
Podawać zaraz po przygotowaniu. 

Przepis dołączam do  akcji Pomidorowe inspiracje oraz Kuchnia bardzo Włoska 2012