Polędwiczki w sosie zrobicie szybko używając tylko kilku prostych składników a sos świetnie pasuje do wszystkiego, od ziemniaków po kasze :)
U nas z kopytkami i pyszną surówką z marchwi i jabłka ( przepis TUTAJ ).
Składniki :
* 400 g polędwicy wieprzowej,
* 1 łyżeczki słodkiej papryki,
* 1/2 łyżeczki pikantnej papryki,
* 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
* 1/3 szklanki mąki.
* łyżki oliwy do smażenia,
* 1 duża cebula,
* 1 kostka rosołowa ( użyłam dwóch domowych z tego przepisu ),
* 1 liść laurowy,
* 2 ziela angielskie,
* 3 ziarna pieprzu,
Przygotowanie :
Polędwice opłucz i pokrój w plastry grubości około 1 centymetra.
Ułóż je płasko na desce i roznieć pięścią, przypraw solą, pieprzem, papryką i tymiankiem.
Mięso obtocz w mące.
Na dużej patelni dobrze rozgrzej oliwę i podsmaż polędwice na złoty kolor z obu stron.
Przełóż do garnka i zalej wrzątkiem tak aby zakrył mięso.
Dodaj kostkę rosołową, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę aż zmięknie, dodaj do mięsa.
Przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 45 minut, raz na jakiś czas mieszając, do czasu aż mięso będzie miękkie.
W razie potrzeby dodaj wody.
WERSJA DO WYDRUKU / ZAPISU ( wystarczy kliknąć na obrazek )
Bardzo lubię czytać bloga, tym książka kucharska Ci dzielenie jest bardzo atrakcyjna
OdpowiedzUsuń