Placki z cukinii z sosem pieczarkowym.

Cukinia w cenie, proszę brać, nie patrzeć. 
Najlepiej te małe i jędrne :) 

Placki z cukinii bardzo lubię, a mężczyzna lubi grzyby... Tak powstał nasz obiad ;) 

Składniki :                                                                         ( 2 porcje / około 8 placków )

* 300 g  pieczarek, 

* 1 cebula, 

* oliwa do smażenia, 

* 400 g  cukinii, 

* 2 łyżki koperku ,

* 2 łyżki natki, 

* 1 ząbek  czosnku, 

* 2 jajka, 

* 3 łyżki  mąki,

* 75 g  śmietany 12 %, 

* sól, 

Przygotowanie : 

Pieczarki umyj, osusz i pokrój  w plasterki, cebulę posiekaj  w drobną kosteczkę. 

W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, podsmaż cebulę, dodaj  pieczarki i  smaż przez 5 minut. 

Dolej  pół szklanki wody i  duś na wolnym ogniu 15 minut. 

Dolej  śmietanę zmieszaną z łyżką mąki, przypraw do  smaku solą i pieprzem dodaj posiekaną natkę pietruszki. 

Cukinię umyj, zetrzyj na tarce o  grubych oczkach, lekko posól, po chwili odciśnij nadmiar wody. 

Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekani koperek, dwa jaja i 2 łyżki mąki, delikatnie osól. 

Na bardzo dobrze rozgrzanej  patelni, na oliwie smaż placki nakładając czubatą łyżkę masy. Każdy około 2 minut  z każdej  strony.

Placki  wyjmuj  na ręcznik papierowy, podawaj  z sosem.