Pełnoziarniste tagliatelle z pieczonym łososiem.

Piątek i  ryba :) 

Dziś przepis z książki Jamiego Olivera "Save with Jamie" z małymi zmianami. 

W książce Jamie wykorzystuje ugotowanego łososia, który został z innego obiadu, ja takiego nie miałam więc kawałek sobie upiekłam :P

Muszę przyznać, że danie jest pyszne i zrobienie zajmuje max 20 minut :) 

Składniki : 

* 160 g tagliatelle, 

* 200 g filetu z łososia, 

* sól, pieprz, 

* kilka gałązek koperku, 

* 50 ml śmietany, 

* starta skórka z połowy cytryny, 

* 1 jajko, 

* 30 g tartego parmezanu, 

* 1 łyżka soku z cytryny, 

Przygotowanie : 

W dużym garnku ugotuj makaron.

W między czasie...

Rozgrzej  piekarnik  do  180  stopni.

Filet z łososia umyj i osusz, ułóż na foli aluminiowej ( błyszczącą stroną do środka ), przypraw solą, pieprzem i  ułóż koperek.

Zawiń łososia i wstaw do  piekarnika na 10  minut.

Na małej  patelni zagotuj śmietanę, dodaj startą skórkę cytryny, szczyptę soli i pieprzu.

Roztrzep  jajko razem z parmezanem i  sokiem z cytryny.

Odcedź makaron zostawiając trochę wody, a następnie przełóż go z powrotem do  garnka i  zalej  śmietaną.

Bardzo dobrze zmieszaj, dodaj upieczonego łososia podzielonego  na kawałki i jajko z parmezanem, zamieszaj ( jeżeli  potrzeba dodaj  trochę wody  z gotowania makaronu ).

Posyp parmezanem i gotowe !