Sałatka z kuskusu ze szpinakiem, awokado i papryką. / Couscous salad with spinach, avocado and pepper.

Pyszna sałatka z kuskusu :)
Idealna do zabrania do pracy czy  na spotkanie ze znajomymi.
Robi się bardzo  szybko  a smakuje jeszcze lepiej ;)
W dodatku jest zdrowa i sycąca - super na letni obiad :) 

Delicious salad with couscous :)
Perfect to take to work or to meet friends.
Is done very quickly and tastes even better;)
In addition, a healthy and satisfying - great for a summer dinner :)


Składniki :                                                                      ( 3 porcje ) 

* 1/2 szklanki kuskusu, 
* 1 szklanka wody (około), 
* 1/2 awokado, pokrojone w kostkę, 
* 1 garść szpinaku, drobno pokrojonego, 
* 1/2 czerwonej papryki, pokrojona w kostkę, 
* 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę, 
* 1 łyżka natki pietruszki, 
* 1 łyżka soku z cytryny, 
* 1 łyżka oliwy z oliwek, 
* 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, 
* sól, pieprz,

Ingredients:                                                                  (3 servings) 

* 1/2 cup couscous, 
* 1 cup water (about), 
* 1/2 avocado, diced, 
* 1 handful of spinach, finely chopped, 
* 1/2 red bell pepper, diced, 
* 1/2 red onion, cut into small cubes, 
* 1 tbsp parsley, 
* 1 tbsp lemon juice 
* 1 tbsp olive oil 
* 1/2 tsp smoked paprika, 
* salt, pepper,

Przygotowanie : 

Wrzątek  wlej do  miski, dodaj  wędzoną paprykę, oliwę z oliwek i  kuskus.
Zmieszaj i przykryj, odstaw na 10 minut, spulchnij widelcem.
Do kaszy dodaj awokado, szpinak, paprykę, cebulę, natkę pietruszki, sok z cytryny.
Wszystko dobrze zmieszaj, dopraw do  smaku solą i pieprzem. 

Preparation: 

Pour boiling water into a bowl, add the smoked paprika, olive oil and couscous. 
Mix and cover, let stand for 10 minutes, fluff fork. 
Add avocado, spinach, pepper, onions, parsley, lemon juice . 
Mix everything well and season to taste with salt and pepper.