Kurczak korma wg. Jamie'go.

Dziś przepis na curry ! 
Kremowe, delikatne, po prostu pyszne.
Użyłam udek tak jak proponuje to  Jamie i to  był strzał w dziesiątkę, ale możesz je zastąpić piersiami. 

Curry podałam z ryżem ugotowanym na sypko z dodatkiem łyżeczki kurkumy - taki jak lubię. 

Przepis jest na 4 porcje, ja zrobiłam z połowy i  moje proporcje podaje w nawiasach. 

Składniki : 

* 800 g udek  z kurczaka bez skóry i kości ( 400 g ), 

* 2 średnie cebule ( 1 ), 

* 1 zielona papryczka chili ( dałam prawie całą ale można ją całkowicie pominąć ), 

* kawałek  imbiru wielkości kciuka ( dałam połowę ), 

* mały pęczek świeżej kolendry ( użyłam połowy ), 

* 400 g puszka ciecierzycy ( dodałam pół ), 

* olej arachidowy, 

* kawałek masła ( dałam łyżkę ), 

* 145 g pasty korma curry ( połowa ), 

* 400 ml mleka kokosowego ( dałam 200 ), 

* garść płatków migdałowych ( w sumie to też dałam garść ), 

* 2 czubate łyżki wiórków kokosowych ( dałam łyżkę z czubkiem ), 

* sól, pieprz, 

* 500 g  jogurtu naturalnego ( mi wystarczyły 4 łyżki ), 

* 1 cytryna do podania, 

Przygotowanie : 

Mięso pokrój  na spore kawałki, podsmaż na oleju na dużej patelni aż będą rumiane.

Dodaj cebulę pokrojoną w cienkie półplasterki, chili bez pestek pokrojone w plasterki, drobno posiekany imbir, łodygi kolendry i  masło.

Smaż około 10  minut ciągle mieszając. 

Dodaj mleko kokosowe, pastę korma, połowę płatków migdałowych, wiórki kokosowe, ciecierzycę oraz połowę puszki po ciecierzycy wypełnioną wodą. 

Jeżeli chcesz użyć piersi z kurczaka dodaj je teraz. 

Doprowadź wszystko do wrzenia i pod przykryciem gotuj na wolniutkim ogniu. 

W razie potrzeby dolej trochę wody i dopraw solą i pieprzem. 

Curry podawaj z ryżem, jogurtem naturalnym i płatkami migdałowymi, listkami kolendry i cząstkami cytryny do wyciśnięcia.